今天的好吃一點訣要帶大家來看新竹一家餐廳，主廚選用新竹當地最新鮮的食材，黑豬肉、黑糖，以及蜜柚，來製作義式料理，更將義式料理中青醬常用的羅勒改成香菜，更能符合台灣人的口味。
師傅從烤箱裡拿出剛烤熟的豬肉排，香味四溢，運用了寶山最在地的特色食材，黑豬肉、黑糖，以及蜜柚，交叉搭配成沙拉料理，酸酸甜甜的風味，清爽好入口，對身體也沒有負擔。
主廚的金字招牌料理，製作過程一點都不馬虎，豬肉醃製完，放入烤箱烤，之後還得再上色，一道一道繁瑣的手續，就是要讓叉燒肉色香味能夠俱全。民眾：「沙拉吃起來口感非常非常地清爽，他也注重到，裡面有水果啊、有蔬菜啊。」
師傅將香菜搗碎，加入了煮熟的蛤蠣，鍋子裡調味，甘甜的蛤蠣以及香濃的香菜，另外一邊在鐵板上放上肥美的鮭魚，以及新鮮蔬菜翻炒，最後將青醬蛤蠣淋上，還有這道青醬鮮蔬鮭魚料理，主廚選用了香菜來當青醬的原料，顯得更有台灣味，風味也更加濃郁。
主廚趙漢平：「香菜這東西，在台灣也滿多人喜歡的，那他的風味會比較強烈一點，會比羅勒再強烈一點點。」
老闆希望客人來這裡用餐，能夠有家的感覺，將義式料理不僅做的很美味，也很有獨特的台味。
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