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日本發明「無鹽味噌」 不會鹹吃的健康
日本的調味料當中，味噌可以說是最具代表性，為了抑制細菌，味噌在製作過程中都會加入大量鹽巴，不過注重健康飲食的人越來越多，實在不敢吃太鹹，日本現在研發了一種「無鹽味噌」。2013/10/16 21:39 -
健康麵包=回歸原始要素：麵粉、酵母
健康的麵包要如何選擇？有業者表示，其實消費者應回歸麵包的本質，那就是製作麵包的四項要素，麵粉、酵母、水和鹽巴，而不是一味要求要有果乾、果香等等，因為添加太多不必要的人工東西，就是增加身體吃下去的負擔。2013/09/02 21:51 -
【好吃一點訣】辣又香！ 香料浸6辣椒炒牛「燒口」，業者？
好吃一點訣，介紹的是辣口牛肉，業者將雞心椒、朝天椒等六種辣椒，用香料、酒和鹽巴以及獨門醬料浸泡，至少一個半月，再拿來拌炒牛肉，口味嗆辣，但保有牛肉的香味，而廚師料理時，還得戴口罩，才不會嗆傷。2013/08/23 11:05 -
潭美颱風／鹽寮村「鹽巴」滿天飛 有如沙塵暴
不是沙塵暴天空也霧濛濛！潭美颱風雖然沒有對花蓮縣市造成災情，不過在壽豐鄉鹽寮村，卻因為海上風浪強大，把海水的鹽分帶到空氣中，就像是起大霧一樣，海邊的民宅門窗、車窗，都有鹽結晶附著在上面。2013/08/22 16:53 -
【好吃一點訣】辣又香！ 香料浸6辣椒炒牛「燒口」
今天的好吃一點訣，介紹的是辣口牛肉，業者將雞心椒、朝天椒等六種辣椒，用香料、酒和鹽巴以及獨門醬料浸泡，至少一個半月，再拿來拌炒牛肉，口味嗆辣，但保有牛肉的香味，而廚師料理時，還得戴口罩，才不會嗆傷。2013/08/20 14:34 -
〈獨家〉霜淇淋「鹹鹹的」 鹽巴專賣店特製味
霜淇淋在夏天吹起潮流，永康商圈有甜點店家，每樣甜點都會附上抹茶霜淇淋，濃郁的口味讓日本人也來排隊品嚐，一天可以熱賣500支，鹽巴專賣店吸引客人上門，也靠霜淇淋，特製胡椒辣椒鹽等8種新奇口味，霜淇淋不只甜甜的，還會鹹鹹的。2013/07/07 18:43 -
【好吃一點訣】冰糖提味！ 鵝肉口感鮮甜超涮嘴，業者？
為了讓鵝肉肉質不澀又甘甜，有業者用冰糖代替味素烹煮鵝肉，只加入鹽巴調味，吃起來不僅健康，也鎖住鵝肉的鮮甜與美味，就連特製醬汁也添加冰糖提味，讓鵝肉吃起來非常甘甜，越吃越涮嘴。2013/07/01 11:05 -
【好吃一點訣】冰糖提味！ 鵝肉口感鮮甜超涮嘴
為了讓鵝肉肉質不澀又甘甜，有業者用冰糖代替味素烹煮鵝肉，只加入鹽巴調味，吃起來不僅健康，也鎖住鵝肉的鮮甜與美味，就連特製醬汁也添加冰糖提味，讓鵝肉吃起來非常甘甜，越吃越涮嘴。2013/06/29 10:58 -
創意「補蠅槍」好妙！ 用鹽巴打死蒼蠅
夏天到了，蒼蠅又到處亂飛，想打蒼蠅，又怕弄得到處髒兮兮，日本發明一種「捕蠅槍」，外型看起來跟玩具槍很像，裡頭裝的卻是鹽巴，透過噴射出來的鹽巴顆粒，只要站在距離蒼蠅30公分的地方，蒼蠅必死無疑，因為是可食用的鹽巴，就算蒼蠅停在食物上，也不用擔心會出現有害物質。2013/06/17 22:28 -
純古法耗時耗工！Q彈 不加化學物
毒澱粉如滾雪球越滾越大，讓全台各地很多小吃店都淪陷，其實像粄條或是魚丸這類強調「Q彈」口感的食物，有些不肖店家會加入化學添加物增加Q勁，或是製作過程用機器代勞減少時間，但有些老店，仍強調純古法手工製造，而且只用天然原料像是蛋清、鹽巴，增加咬勁外也標榜無毒，要消費者放心。2013/05/27 17:45 -
聲光足！300噸鹽巴雕「祕境」 遊客驚豔
台南七股2013年「一見雙雕」藝術季活動，明天即將登場，除打造全台最「鹹」的樂園，還有最大的鹽雕作品，就是以300噸鹽巴製成的「消失祕境區」，配合鐳射燈光及音樂特效，聲光效果十足，令人驚豔。2013/05/11 13:53 -
桂竹筍「萬箭齊發」 現採現烤賺觀光財
5月是桂竹筍盛產季，宜蘭就有農場種了50甲地的桂竹筍，推出套裝行程，先帶遊客親自採筍，再直接用碳火烤，鎖住桂竹筍鮮甜，每一口都充滿濃濃「古早味」，業者還把海鹽塞入竹筒內烘烤，據說可以去除鹽巴中不好雜質，吸收竹子精華，有玩有吃，搶賺桂竹筍觀光財。2013/05/03 12:45 -
【好吃一點訣】黃金比例！香菇粉混玫瑰鹽 燒烤提鮮，業者？
「好吃一點訣」，介紹的是燒烤獨門調味料「香菇玫瑰鹽」，業者為了保持食材本身的鮮味，擔心燒烤沾粉過鹹，特別使用調理機，將像沙粒大小的鹽巴磨成細粉加入香菇粉，經過了1個多月的測試，調出黃金比例，提升蔬菜、肉類和海鮮的甜度。2013/04/25 15:02 -
【好吃一點訣】黃金比例！香菇粉混玫瑰鹽 燒烤提鮮
今天的「好吃一點訣」，介紹的是燒烤獨門調味料「香菇玫瑰鹽」，業者為了保持食材本身的鮮味，擔心燒烤沾粉過鹹，特別使用調理機，將像沙粒大小的鹽巴磨成細粉加入香菇粉，經過了1個多月的測試，調出黃金比例，提升蔬菜、肉類和海鮮的甜度。2013/04/23 10:50 -
查分屍跡證 不排除傳二哥陸妻返台
震驚社會的嘉義女頭顱分屍案，到底死者頭部以下的屍體到哪去了？鑑識人員從陳二哥住家帶回3袋證物檢驗，6天過去了，報告還沒出爐，不過檢察官說，將針對浴室排水管和廚房的刀子及鹽巴，謹慎查明有沒有陳婉婷的皮屑或血跡DNA；為了釐清真相，也不排除安排陳二哥在大陸的妻子回國協助調查！2013/03/25 12:33 -
新疆鹽巴殼鱸魚 慢火烘烤鎖原味，業者？
內行美食，要帶您品嚐新疆的經典菜色，業者把一整隻鱸魚裹上厚厚的鹽巴，慢火烘烤，硬梆梆鹽巴殼，不只把肉汁全鎖住，保持鮮嫩口感，鹹味滲透到肉質裡，還能提出淡淡的鮮甜味，特殊做法讓視覺、味覺雙重享受。2013/03/18 15:21 -
抹鹽裹7層 警以袋追人切口找兇器
駭人的嘉義女頭顱命案，因為遭到鹽巴醃漬，加上傷口異常平整，疑似是冷凍之後遭到切割，恰巧的是死者的二哥陳佳富，本身就是自助餐店的廚師，平常所用的菜刀和鹽巴，會不會就用在殺妹妹手法上，警方還在釐清凶器為何，而監視器畫面也拍到，一名男子提著白色賣場塑膠袋，就和包裹頭顱最外層的塑膠袋吻合，距離棄置的公廁地點10分鐘車程，剛好就有一家賣場，種種巧合都指向殺人就是陳佳富，但他目前否認，加上頭顱遭到醃漬，難以判定死亡時間及原因，讓案情陷入膠著。2013/03/17 12:13 -
治安首例！頭顱浸鹽防腐 死亡時間難判
這起頭顱分屍案，嫌犯罕見地在被害人頭顱灑上鹽巴，在台灣分屍案中，算是首例，鑑識專家表示，鹽巴具有防止腐敗作用，嫌犯可能以為這樣能夠混淆檢警判斷被害人真正的死亡時間，原本一度以為兇手的職業可能是專業廚師，或是從事醃製加工人員，將追查購買源頭。2013/03/16 18:17 -
寄信爆命案？分屍未滅跡 凶嫌性詭異！
猶如恐怖電影情節，嘉義的鹽漬女人頭命案，手法凶殘駭人，而命案會曝光，竟然來自一封匿名信，署名好心人的寄件人，刻意將信寄回死者住家附近的派出所，真實身分究竟是誰？啟人疑竇，而兇嫌刻意以紙條寫上死者姓名，還以死者衣物層層包裹頭顱，甚至用鹽巴醃漬人頭，讓死者臉部可以清楚辨識，分屍後還留下層層線索，到底用意何在？種種疑點讓案情更加撲朔迷離。2013/03/16 12:52 -
恐怖！電鋸殺人、凍屍鹽漬 疑點重重
猶如電影「德州電鋸殺人魔」，嘉義的鹽漬女人頭命案，手法兇殘駭人，疑似將屍體冰凍後，再拿電鋸切割，然後用鹽巴醃漬，臉部清晰可辨，兇嫌分屍後沒有滅跡，還把人頭丟在廟裡容易被發現的公廁，到底用意何在？還有通報警方的匿名傳真到底是誰傳的？當中疑點重重，警方正一一釐清。2013/03/16 12:06 -
一封匿名信！公廁赫見鹽漬女人頭 驚悚
嘉義傳出駭人聽聞命案，新北市警方接獲匿名信，說水上鄉一間寺廟公廁有個遺體要幫忙安葬，沒想到到了現場，卻找到一顆女性頭顱，用鹽巴、衣褲還有塑膠袋層層包覆還有寫著陳姓女子全名的紙條，詭異的是死者頸部切口完整，疑似冰凍後被切下來，警方找來疑似家屬指認，發現門牙特徵及衣服，跟去年12月離家出走的女子相吻合，但還是得等DNA比對確定，這女子據傳有名同居男友，警方也要針對這個線索追查下去。2013/03/16 11:02 -
醃頭分屍未滅跡 報案寫名條疑同一人
令人毛骨悚然的「醃頭案」，讓警方摸不著頭緒，嘉義水上鄉的男廁水箱上，發現一顆女性頭顱，警方查明身分，為一名去年12月在三重失蹤的67年次女子陳婉婷，家屬將出面指認；整起案件詭異的是，頭顱被鹽巴醃漬，因此皮膚脫水，也沒有血漬，死者面孔清晰可辨，讓警方懷疑，兇手應該出身農漁家庭，才會熟悉作法；而署名「好心人」的民眾特地傳真到台北報案，指出頭顱地點，身分也很可疑，至於兇手為何分屍卻沒有棄屍，刻意讓人發現，也是一大疑點。2013/03/16 07:58 -
驚！公廁發現女性頭顱 抹鹽裝袋棄置
嘉義發生一起離奇命案！有民眾特地傳真向台北派出所報案嘉義水上鄉一處廟宇後方有一顆頭顱，警方立刻前往勘查，發現就在男廁的水箱上頭發現一顆疑似年輕女性的頭顱，詭異的是這顆頭顱頸部的傷口異常整齊，而且完全沒有半滴血漬，頭顱似乎還刻意被人用鹽巴醃漬，再以衣物及塑膠袋層層包裹，不過塑膠袋內還刻意留下一張寫上人名的字條，讓整起命案更加詭譎。2013/03/15 21:37 -
新疆鹽巴殼鱸魚 慢火烘烤鎖原味
今天內行美食，要帶您品嚐新疆的經典菜色，業者把一整隻鱸魚裹上厚厚的鹽巴，慢火烘烤，硬梆梆鹽巴殼，不只把肉汁全鎖住，保持鮮嫩口感，鹹味滲透到肉質裡，還能提出淡淡的鮮甜味，特殊做法讓視覺、味覺雙重享受。2013/03/14 11:25 -
名廚奧利佛菜太鹹 鹽是20包洋芋片
英國名廚師傑米奧利佛，一向熱衷推行健康飲食，還參與改善英國學校餐飲品質，不過現在卻傳出他的食物其實根本不健康，英國BBC調查報導，知名的英國廚師以及餐廳的餐點664道，半數鹽巴含量超過2.4公克，超出每人每日攝取量的1.43倍，而名廚傑米奧利佛義大利餐廳的野豬肉丸，鹽巴含量8.1公克，吃一份肉丸，等於吃進20包洋芋片的鹽巴。2013/03/13 12:29
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