今天的「好吃一點訣」，介紹的是燒烤獨門調味料「香菇玫瑰鹽」，業者為了保持食材本身的鮮味，擔心燒烤沾粉過鹹，特別使用調理機，將像沙粒大小的鹽巴磨成細粉加入香菇粉，經過了1個多月的測試，調出黃金比例，提升蔬菜、肉類和海鮮的甜度。
為了讓客人品嚐到食材的鮮味，也不會因為加入調味料而被破壞，台北市一間燒烤店，為了讓客人吃到食材本身味道，選用玫瑰鹽當作燒烤沾粉，為了避免過鹹，還用調理機。
油花分佈均勻的骰子牛肉，放在溫度180度的碳火上烤，只看到每個面逐漸變成金黃色，牛油滴在烤肉架上，滋滋作響。
沒幾分鐘的時間，7分熟的牛肉讓人忍不住想趕快放進嘴裡，沾上店家自制的香菇粉玫瑰鹽，肉吃起來不僅有原味，還有香菇的香氣。
原來，為了保留食材本身的味道，業者選用玫瑰鹽當作燒烤調味粉，避免太鹹，才會使用調味機，花5-10分鐘的時間，把鹽磨成跟太白粉一樣的細緻提升味道層次，大廚說，黑胡椒也不能少，但最重要的，就是加入素食料理當中經常用來提鮮的香菇粉，經過1個月的時間，找到黃金比例。廚師侯閔中：「不會說味道太重，吃起來剛剛好。」
燒烤業者Simon：「不管是對肉類、海鮮還是蔬菜，味道都很合，能夠提出鮮甜。」
有好的調味粉，烤肉當然也要講究，餐桌前的服務人員幫客人烤牛五花肉，邊烤當中邊分享烤肉秘訣，當牛肉的邊緣開始變成咖啡色時，這時就可以翻面，等個10-15秒就可以上桌，香菇玫瑰鹽加上互動式的烤肉秘訣傳授，主打這兩樣心思，客人看得見也願意來這，大口吃肉。
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