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鵝肉米酒添香！風乾鎖精華 饕客搶嚐鮮
鵝肉很多地方都有賣，而今天的內行美食，要帶大家到台東品嚐一家30年鵝肉老店，為了讓肉質不柴澀又Q甜，老闆水煮過後，還噴米酒添香氣，然後再抹鹽巴引鮮甜，不過這樣可還不能上桌，還要多一道手續，那就是冷卻風乾鎖住精華，儘管很費工，不過鵝肉鮮甜美味，讓許多民眾一吃就上癮。2013/01/04 11:46 -
滅蚊鹽槍！ 鹽巴彈打昏蒼蠅、蚊子
家裡有蒼蠅、蚊子怎麼打？一般人不是使用殺蟲劑就是電蚊拍，但如果說用槍來打蚊蟲，恐怕連聽都沒聽過，國內有業者引進在美國熱銷的空氣槍，裡頭裝填鹽巴，利用瞬間推力擊發鹽粒，可以遠距離將蚊蟲擊昏，但效果好不好見仁見智，有民眾認為槍法準度不夠，恐怕不太適合，另外和傳統電蚊拍一比，恐怕擊昏效果也略遜一點，但遠距離攻擊效果，也有民眾認為比較衛生。2012/12/30 17:55 -
羊肋串燒吃「原味」 超大烤牡蠣吸客業者？
吃羊肉怕騷味，因此店家往往會用香料調味，今天內行美食帶您來看，吃「原味」的羊肋條串燒，就是因為店家特別挑過供貨來源，這羊肋條只撒鹽巴而已，其他串燒同樣調味簡單，卻頗受饕客好評，不過店裡人氣更高的是烤牡蠣，打出澎湖當天直送，每天凌晨4、5點送到店面，只是一天大概只賣30盤。2012/10/17 16:22 -
羊肋串燒吃「原味」 超大烤牡蠣吸客
吃羊肉怕騷味，因此店家往往會用香料調味，今天內行美食帶您來看，吃「原味」的羊肋條串燒，就是因為店家特別挑過供貨來源，這羊肋條只撒鹽巴而已，其他串燒同樣調味簡單，卻頗受饕客好評，不過店裡人氣更高的是烤牡蠣，打出澎湖當天直送，每天凌晨4、5點送到店面，只是一天大概只賣30盤。2012/10/17 11:44 -
6分鹽、正反烤6分 666金牌烤魚法
中秋節許多人都會烤肉，但不一定知道怎麼烤，尤其海鮮類，從外表很難判斷到底熟了沒，烤焦了不能吃，沒烤熟會拉肚子，金牌廚師透露秘訣，其實鹽巴很好用，像蝦子、蛤蠣和魚，在外表上灑些鹽巴再烤，不容易焦，而且更好吃。2012/09/29 13:06 -
毒當鹽吞！男衰竭亡 家屬批警遲送醫
在警方面前吞下毒品，警方卻沒立刻將人送醫，導致喪命，新北市一名許姓男子，騎車到新店找朋友，警方路邊攔查，追出他有毒品前科，請他配合打開包包檢查，男子拒絕，還當著員警的面，吞下不明白色粉末，員警只聽信男子說法，認為吞下的是鹽巴，把對方帶回派出所，等到男子口吐白沫才送醫，但治療後器官衰竭死亡，家屬質疑警方見死不救，檢方將調查，員警是不是有無業務過失致死的刑責。2012/09/27 19:27 -
不忍母逝！男抹厚鹽防腐 伴屍半年
不捨相依為命的母親過世，屏東一名男子竟然以鹽巴塗抹屍體「防腐」，放在屋內伴屍長達半年之久，出嫁的姊姊從今年農曆年後，多次打電話都找不到媽媽，想上門找人，弟弟還常常把她們擋在門外，實在覺得奇怪，昨天2姊妹回家將弟弟支開，衝進母親臥室，發現母親早已變成乾屍。2012/09/22 11:57 -
用XO醬取代鹹魚味 港式炒飯口味道地
XO醬是許多人喜愛吃的醬料，有港式餐飲店家從選料到熬煮全都自製，還加入炒飯中，取代鹽巴以及鹹魚味，不僅口味充滿濃濃的港式風味，還堅持飯粒要炒到呈現金黃色的鍋巴狀，吃起來爽口，粒粒分明，還非常入味。2012/09/15 11:55 -
海鮮、蔥蒜「天然鹹」 無鹽也有好滋味
美味料理非加鹽不可嗎？其實日常生活吃的雞鴨魚肉，就算是「原味」，平均已經含300到400毫克的鈉含量，換句話說，善用食材的天然「鹹味」，就能少放鹽巴，我們分別準備有鹽和無鹽沙拉及雞湯，請民眾試吃，沒加鹽巴的獲得壓倒性勝利，一起來看究竟有甚麼秘訣。2012/08/16 19:14 -
蒙古辛香熬拉麵 摻台式皮蛋飄茴香業者？
市場上蒙古火鍋很流行，但蒙古口味的拉麵，很少見吧！業者創新研發蒙古風味拉麵，異國口味湯頭，運用牛骨和全雞，再加上68種中藥材熬湯，主要是蒙古的辛香料，像是孜然、甘草等香料取代味精和鹽巴，老闆砸重本，在每碗拉麵都放了一顆完整新鮮的皮蛋，融入拉麵裡，混搭口感最受上班族女性歡迎。2012/08/14 13:18 -
蒙古辛香熬拉麵 摻台式皮蛋飄茴香
市場上蒙古火鍋很流行，但蒙古口味的拉麵，很少見吧！業者創新研發蒙古風味拉麵，異國口味湯頭，運用牛骨和全雞，再加上68種中藥材熬湯，主要是蒙古的辛香料，像是孜然、甘草等香料取代味精和鹽巴，老闆砸重本，在每碗拉麵都放了一顆完整新鮮的皮蛋，融入拉麵裡，混搭口感最受上班族女性歡迎。2012/08/09 10:46 -
終極滅蠅武器 「鹽槍」百發百中！
對付蒼蠅不必用手打，可以換用槍打！美國名叫羅倫佐的男子，發明了一款「鹽槍」專門用來打蒼蠅，顧名思義，鹽槍是用鹽巴當子彈來射擊，使用起來無毒無害，不用電池，鹽巴又便宜，命中率百分百。2012/07/26 13:17 -
鹽巴調色作畫 阿富汗廚師大玩創意
阿富汗一個廚師突發奇想，利用鹽巴調色來作畫，作畫過程PO上網路，意外受到網友熱烈迴響，還有一個音樂家，以五線譜 跟音符為基底，畫出許多生動的圖案，同樣受到高度矚目。2012/07/24 22:58 -
竹筍中的巨無霸！ 長300公分60公斤重
觀眾朋友您吃過比人還要高一倍的竹筍嗎？南投水里一名黃姓男子，試種朋友送他的外來品種竹筍，沒想種出來的竹筍，都有100到200公分高，日前他更是種出一根長300公分、重達60公斤的巨無霸竹筍，餐廳主廚表示，這種大型竹筍因為富含纖維質，只要先用鹽巴搓揉讓它變軟之後，做成料理一樣很美味可口。2012/07/21 17:53 -
〈獨家〉不會寫「鹹」！ 拉麵抱怨留言很搞笑
台北有一間拉麵店，顧客想留下意見，可以寫在一本小筆記本裡，很多顧客想抱怨太鹹，但卻不會寫「鹹」這個字，有的人寫成鹽巴的鹽，有個人寫成酸鹼的鹼，還有人乾脆用注音，結果被其他顧客留言笑說「不會寫鹹，就叫你爸爸寫吧」，對於這麼多顧客抱怨太鹹，店家笑笑地說，傳統道地拉麵就是偏鹹，尊重顧客意見，但堅持原味。2012/07/14 19:09 -
蛤蜊伸「巨舌」舔鹽 網路影片爆紅
最近網路上流傳一支怪怪影片，餐桌上有一顆活生生的蛤蜊，周邊撒滿了鹽，原本一動也不動的蛤蜊，突然伸出長長的舌頭，把鹽巴全部舔乾淨，網友看了議論紛紛，有人甚至打趣說，蛤蜊在下鍋前，還知道替自己調味！2012/07/11 22:21 -
立蛋偷呷步！ 鋪鹽「打地基」敲碎樣樣來
基隆市政府為了端午節舉辦立蛋活動，但因為颱風順延到今天，只是主辦單位可能顧及貴賓面子，居然事先幫貴賓把蛋冰起來，然後準備鹽巴鋪底「打地基」，這樣蛋就可以乖乖站好，只是主辦單位偷呷步，現場參賽民眾也有樣學樣。2012/06/24 18:47 -
捨味噌沾醬 果汁機「打」中藥配燒烤
現代人講求健康養生，不希望吃進太多加工調味料，新北市新莊就有間燒烤店，捨棄燒烤的味噌醬，老闆把三奈、花椒、胡椒等中藥，以及金黃酥脆的蒜酥，和白米炒過的鹽巴，放入果汁機內，「打」出來獨門的中藥沾料，反而更能襯托食材的味道。2012/06/15 12:41 -
為預防高血壓 日推美味「減鹽料理」
日本推估至少4000萬民眾有高血壓問題，其中一個很大原因就是攝取過多鹽分，為了提高民眾的健康意識，相關單位開始推廣「減鹽料理」，只要運用一點小技巧，料理同樣美味，不過少吃鹽巴的健康觀點是否正確，卻也開始在全球學界引發討論，因為有比利時研究發現，如果鹽量攝取過低，反而會增加罹患中風和心臟病的風險。2012/06/06 22:35 -
鹹油條夾蛋+紫米漿 埔里特色早餐
油條傳統美食，從早點配豆漿，到入菜當主角，變化多元，各地名菜都能看到油條，在南投埔里，當地的特色早餐，竟然是「油條夾蛋」，而且和一般油條不同的是，老闆事先在麵糰裡加了鹽巴和蔥花，炸成金黃色之後，吃起來帶有淡淡鹹味，裡面甚至可以夾荷包蛋，變成台式熱狗堡吃法，其實油條還有很多吃法，帶您一起嚐鮮。2012/05/30 11:45 -
三陸鐵道續復駛 日人春遊東北災區
去年311海嘯中遭到重創的「三陸鐵道」，沿線陸續恢復通車，雖然要能全線通車還得等上2年，但已經有不少日本遊客，趁著黃金週連假，專程到災區旅遊，他們坐上三陸鐵道，重溫東北沿岸的山海美景，沿線還有用古法製作的岩手縣海鹽，和口味特別的「鹽巴霜淇淋」。2012/05/03 22:39 -
千億滷味商機 一口美味「半天」工夫業者？
台灣人愛吃滷味，全年商機上看千億，要滷出層次豐富的滋味，不光只是滷製費時，食材處理更「厚工」，滷味裡的人氣商品，像是內臟脆腸，光是清洗就很費力，得先泡水洗掉鴨毛，接著還要用鹽巴消毒，搓出鴨腸裡的小碎石，反覆清洗才能下鍋滷，前後至少4個小時，民眾大快朵頤的美味，卻需要半天工夫醞釀而成，真的不輕鬆。2012/04/17 17:23 -
千億滷味商機 一口美味「半天」工夫
台灣人愛吃滷味，全年商機上看千億，要滷出層次豐富的滋味，不光只是滷製費時，食材處理更「厚工」，滷味裡的人氣商品，像是內臟脆腸，光是清洗就很費力，得先泡水洗掉鴨毛，接著還要用鹽巴消毒，搓出鴨腸裡的小碎石，反覆清洗才能下鍋滷，前後至少4個小時，民眾大快朵頤的美味，卻需要半天工夫醞釀而成，真的不輕鬆。2012/04/15 19:01 -
「鹽巴蕃茄」不鹹 雞蛋大小甜度更高
日本九州的熊本縣八代市是日本蕃茄產量第一的地區，除了一般蕃茄，這裡還有一種特殊的「鹽巴蕃茄」，雖然用「鹽巴」來命名，甜度卻比普通蕃茄來得高，但是到底為什麼要叫做鹽巴蕃茄？帶您一起一探究竟。2012/04/09 22:45 -
「西瓜米」鮮魚鍋 難忘的南部家鄉味
你有聽過西瓜米嗎，北部餐廳業者，特別推出了這南部才有的傳統美食，採收還沒熟成的西瓜，加鹽巴醃漬40天，吃起來帶點酸甜的口感，搭配新鮮魚湯，口感獨特。2012/02/25 12:47
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