現代人講求健康養生，不希望吃進太多加工調味料，新北市新莊就有間燒烤店，捨棄燒烤的味噌醬，老闆把三奈、花椒、胡椒等中藥，以及金黃酥脆的蒜酥，和白米炒過的鹽巴，放入果汁機內，「打」出來獨門的中藥沾料，反而更能襯托食材的味道。
果汁機發出隆隆巨響，攪拌的不是果汁，而各種中藥粉末，顆粒大小相同均勻混合，吃起來微辣、微嗆，這就是燒烤店老闆獨門配方胡椒鹽，綜合三奈、花椒、胡椒等中藥粉末，以及金黃酥脆的蒜酥，用白米炒過的鹽巴，更能提升香氣，別小看這茶色粉末，燒烤美味全靠它來加分。
最受歡迎的就是這道「燒烤豆皮」，簡單食材塗上特製醬料，烤到金黃酥脆之後，不再加其他調味料，自製胡椒鹽就能提出豆香味，還有這一塊塊的甜不辣，烤到表皮像吹氣球般隆起，外酥內嫩，同樣也只加胡椒鹽就很有滋味，店才剛開，就有顧客被胡椒鹽燒烤的特殊香氣吸引，聞香而至。顧客：「(豆皮)它烤得焦焦的就很好吃，很好入口。」
燒烤業者顏廷祐：「現在一天可賣差不多3斤(豆皮)，所以醬汁會吸到它那個炸過表皮上，我們再把它烤酥，現在一天可以賣差不多3斤(豆皮)。」
燒烤店老闆本身是個跆拳道老師，因為愛吃燒烤研究燒烤，在最單純的胡椒鹽上「動腦筋」，試出吃起來不會「死鹹」，沒有藥材苦味的最佳比例，香氣十足。
