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3顆50元！產量增 高麗菜、白蘿蔔銅板價
今年冬天，中南部天氣穩定，冬季蔬菜產量大增，造成蔬菜產地價格大跌，尤其是高麗菜，去年8月一顆飆到200元，但現在傳統市場，3顆高麗菜，有菜販3顆只賣50元，而白蘿蔔、青椒等，也幾乎都是銅板價，雖然菜價下跌，但過年應景的瓜子、花生，卻因為需求量大增跟著漲價，平均漲幅大約2到5成。2014/01/09 12:55 -
搶跨年！ 拖鞋、暖暖包、即食品多備2倍
明晚就是跨年夜了，很多人擠跨年，喜歡買拿了就走，方便吃的即食品，101附近像水煎包、胡椒餅等攤商，全面備戰，水煎包店特地改變經營策略，老闆觀察年輕人比較不喜歡韭菜口味，跨年夜韭菜減少一半，主攻高麗菜和鮮肉口味，多準備一倍量，另外各家超商，暖暖包、熱食關東煮也增加3倍貨，甚至還多準備1倍的藍白拖鞋，就是發現不少女生穿高跟鞋腳痛，或下雨淋溼鞋子，讓方便換穿的拖鞋，意外熱銷。2013/12/30 18:22 -
仿土雞腿1支180元 煮4菜成本多百元
主計總處公佈11月份消費者物價指數，蔬菜、水果、外食價格都增加，尤其蔬菜類漲多。實際跑一趟菜市場，木瓜、老薑和大白菜都比去年同期貴了3成以上，其中老薑批發價，去年11月每公斤30.4元，今年11月漲到每公斤58.7元，漲了快一倍之多；另外仿土雞腿價格也攀上18年來新高，去年同期1支仿土雞腿大約160元，現在飆到180元，如果購買仿土雞腿、大白菜、高麗菜來料理，光是食材成本花費就比去年同期多了快100元。2013/12/06 14:12 -
高山水土破壞 提振「小農」經濟不能緩！
紀錄片《看見台灣》也讓大家發現原來高山高麗菜或是山區民宿可能都是破壞水土的兇手，因此更應該提振小農經濟，平地採用有機農法，高山則嚴禁人為工法，但小農經濟面對的問題不少，人口流失最棘手，因為年輕人沒人願意留下為農業打拚，加上時代進步，農地工業化，沒了農地，只能進口，一旦碰上石油暴漲，想進口農產品也很難，預計最快20年內就會出現糧荒。2013/12/04 21:53 -
比茶葉蛋便宜！7元餡餅料多 民眾：難得
物價飛漲的年代，一個銅板可以吃什麼？彰化有人賣餡餅，一個7元，有竹筍、韭菜、高麗菜等各種口味，豬肉餡的也只賣10元，份量有一個手掌心大，便宜又大塊，每到傍晚就會有好多人來買。2013/12/03 19:35 -
天然的就是有色！ 花青素釋出黑紫青
銅葉綠素染色，引爆食安問題，蔬果食物有很多會掉顏色，像是紫色高麗菜，稍微一水洗，就滿盆都是紫色，另外像是茄子、枸杞、黑花生、乾香菇等，泡水也都會有顏色，這到底是不是人工染色呢，專家說，其實天然食材有很多函豐富花青素，洋蔥、黑豆、紫菜裡也都有，這些食物只要泡水就會溶出顏色，不需害怕。2013/11/19 18:29 -
國光、六輕不敢拍？ 「看見台灣」遭質疑
知名導演齊柏林的空拍紀錄片「看見台灣」，上映至今，票房衝破3千5百萬，締造台灣影史紀錄片的最佳紀錄，但有網友批評整部影片只有高山高麗菜、種檳榔對水土保持破壞的畫面，但卻沒拍國光石化、六輕、台東美麗灣對環境的衝擊，質疑導演「對強權雲淡風輕」，齊柏林解釋，影片不是要控訴誰，只是要提醒大家關心土地；倒是導演的兒子不捨老爸的心血作品挨罵，網路上爆料「是礙於現實，才會隱而不發」。2013/11/13 19:44 -
一顆破百！高麗菜貴 公平會查「菜蟲」
家庭主婦到市場買菜，最近是不是都有同樣感覺，高麗菜好像還是很貴！明明冬天是蔬菜盛產期，颱風期間也過了，菜價卻沒有往下跌，一顆高麗菜要100多元，但實際了解，中價高麗菜，批發價從9月每公斤49元，到11月已經降到28元，跌了一半，但零售上卻「無感」，現在公平會要派員查價，釐清是不是有「菜蟲」哄抬價格。2013/11/04 12:29 -
【好吃一點訣】古老義式肉捲 胡椒香料白醬清爽解膩
古老義式香料雞肉捲，使用去骨雞腿肉，裡頭塞進紅蘿蔔、高麗菜、洋蔥，加上獨門調味的胡椒奶油白醬，吃起來清爽解膩，也讓雞肉和蔬菜更加調和。2013/11/02 09:46 -
颱風帶雨泡爛菜 花蓮菜價創65年新高
天兔颱風挾帶暴雨，造成花蓮農損面積多達150公頃，加上西部的菜都被大雨泡爛，不少中盤商到花蓮收購，菜少買的人多，更助長菜價一路狂飆一顆高麗菜要價150元，甜椒每公斤漲到300元，花蓮果菜市場的菜價創下65年來新高。2013/09/24 13:34 -
天兔颱風／天兔擾台蔬菜「漲5成」 高麗菜1顆破百
颱風天兔逼近，果菜批發市場出現預期心理，18日儘管到貨量充足，平均批發菜價還是來到43.5元，比去年同期多了5成，青蔥、韭菜及香菜每公斤價格都超過160元，高麗菜1顆價格也破百元，雖然貴，還是有不少民眾搶著買，就是擔心颱風後菜價還會漲；但就算想到燒烤店吃到飽，也未必能如願，有業者就取消吃到飽，只能單點或選套餐，還澄清不是因為菜貴要省成本，是考量假期調整點餐方式。2013/09/20 13:36 -
中秋烤肉省錢術 挑冷凍菜便宜1/2
民眾在準備中秋烤肉，都覺得今年食材貴好多，不只菜價受颱風影響居高不下，肉類、海鮮也都比去年貴了2成，但其實想要省荷包過節，挑選有撇步，像是農會有推出冷凍蔬菜，高麗菜、花椰菜、青蔥，每包都只要35元，另外像是賣場的特賣品和加工品，價格就比較不受市場波動。2013/09/11 18:42 -
康芮颱風／菜價飆！高麗菜、苦瓜破百 平均漲幅2成
民眾最近買菜，都會感覺到價格貴一些！買一顆大高麗菜要150元，一條大苦瓜要價也上百元，甚至過去很平價的空心菜，批發價一公斤也破50元，上週潭美颱風，造成的農業災損還算輕微，但是菜價卻跳空大漲，農糧署解釋，因為颱風前後都會有預期漲價心理，這樣的漲幅還算合理範圍。記者：「補貨補了幾次？」賣場人員：「補了3次了。」2013/08/29 17:43 -
康芮颱風／菜價飆！高麗菜、苦瓜破百 平均漲幅2成
民眾最近買菜，都會感覺到價格貴一些！買一顆大高麗菜要150元，一條大苦瓜要價也上百元，甚至過去很平價的空心菜，批發價一公斤也破50元，上週潭美颱風，造成的農業災損還算輕微，但是菜價卻跳空大漲，農糧署解釋，因為颱風前後都會有預期漲價心理，這樣的漲幅還算合理範圍。2013/08/28 12:55 -
機上餐飄台味！ 肉漬仔PK金瓜米粉
萬里高空上的美食競賽，2大國籍航空都打出本土牌，要保留現煮的口感，空廚業者必須做到餐點「保濕」，不讓米粉熱過頭變成鋼絲、米飯變鍋巴，其實有秘訣，像是台南道地美食肉漬仔搭配荷葉飯，空姐在2次加熱之前，要把水煮高麗菜當成「被子」蓋上去，麵條多加一點油，避免結塊，難度最高的是勾芡比例，來看主廚如何巧妙地抓住食材水分，留住濕潤口感。2013/07/03 13:27 -
雨災農損！蓮霧落果腐爛 葉菜類喊漲
梅雨鋒面帶來豪大雨，使得農作物損失一波接一波，雲林古坑鄉種植的蓮霧，原本即將採收，卻因為大雨下不停，嚴重落果腐爛，空心菜、A菜和高麗菜也紛紛喊漲，尤其是高麗菜，原本3顆50元，變成1顆50元。2013/05/21 13:24 -
雨剛下菜就漲！高麗菜3顆50 變單顆50
氣象局發佈，西半部地區可能出現致災性豪大雨，市場上受到預期漲價心理影響，葉菜類已經喊漲，像是高麗菜，原本3顆50元，現在變成1顆50元，成把的空心菜、地瓜葉，也都漲了5到10元，家庭主婦不想傷荷包，只能省著點買，甚至把原本一餐2道青菜，縮減成一道。2013/05/20 18:50 -
梅雨倒水！蔬菜減產 A菜飆漲60%
這幾天梅雨鋒面報到！全台各地都有降雨，尤其是蔬菜產地受創相當慘重，菜農採收減少，導致賣場菜價更是水漲船高，現在一顆高麗菜要價49元，就連A菜一小把賣25元也悄悄地漲了6成，許多菜籃族說，乾脆改吃豆芽菜比較省錢，不過批發業者預估，如果雨勢和緩、太陽露臉，葉菜類更容易腐爛，菜價恐怕還要再漲2、3成。2013/05/19 18:25 -
【好吃一點訣】俄式肉蛋飄孜然香 水餃沾美乃滋、大蒜
今天的好吃一點訣，帶您品嚐特殊的俄式料理；俄國人也吃餃子，不過他們的水餃和台灣的可是有很大差別，裡面不包高麗菜、韭菜，包的是香菇和洋蔥，更特別的是，他用的醬料是美乃滋加蒜頭，完全道地的俄式風味，另外還有俄羅斯家鄉菜「烤蛋絞肉」，兩種不同層次的口感加上獨門香料，一直深受客人喜愛。2013/05/12 10:31 -
〈獨家〉潤餅變身！炸雞、沙拉入餡 年商機9千萬
清明節習俗要吃潤餅，傳統小吃現在有更多吃法，除了在餅皮上下功夫，包裹的內餡也不同，把高麗菜換成沙拉裡常用的美生菜，不只增加口感，口味也更清爽，搭配炸雞肉、鮮蝦甚至是沙拉，讓潤餅變身成「輕食版」的捲餅，跳脫傳統口味，不光只是清明節賣，平日上門客人也不少，業者推估，光大台北地區年商機就有9千萬，甚至去年度，分店還一口氣拓展6家。2013/04/02 19:12 -
兩樣情！蛋每斤39元「新高」 菜價暴跌
蛋價超級貴，根據中央畜產會的最新資料，蛋價20日站上歷史新高，產地價每台斤來到32.5元，如果是批發價，台北、台中高達39元，台南也要34元，最主要是因為天氣日夜溫差大，蛋雞不下蛋、產量大減，而青菜價格卻兩樣情，像是高麗菜現在一公斤只剩3塊半，一顆高麗菜只要25元，而大白菜與去年相比，也跌價超過6成。2013/03/22 12:43 -
救菜價！高麗菜釀紅酒、魚露 口味多變
高麗菜價格低迷，很多家庭主婦，買來包水餃，彰化一所大學的師生，在醃漬高麗菜裡，加入紅酒番茄、櫻花蝦、辣椒醬、魚露等等，研發出多達5種口味的泡菜，製作過程也不藏私，大方公開在網路上，要用另類泡菜幫農民增加銷售量。2013/03/21 17:40 -
「100元買2天份」 天熱！菜價跌3成
多吃青菜省荷包，過年後天氣轉熱、蔬菜產量過剩，售價狂跌，這讓量販賣場跟社區超市多了一個促銷噱頭，花100元買到的青菜，可以吃2天，包括高麗菜、小白菜、青江菜，都成了「9元俱樂部」的成員。2013/03/20 12:48 -
價跌3成！賣場青江菜3元 高麗菜15元
天氣回暖，造成產地蔬菜過剩，跟著回跌3成，賣場、超市抓準機會，紛紛打出「銅板價」，像是青江菜、小白菜1把3元，就連高麗菜也從1顆最貴80元，降到最低15元，有業者喊出「買菜送早點」，還有超市進貨25萬顆高麗菜，喊出「買1送1」，吸引不少民眾上門。2013/03/16 13:47 -
拳頭大水煎包 「兩面煎」添焦香酥脆，業者？
水煎包可說是台灣平民美食，但要做得好吃可不簡單，今天的內行美食，帶您到桃園品嚐拳頭大的水煎包，老闆特地「兩面相煎」，口感酥脆；加上內餡用高山高麗菜和溫體豬後腿肉，現包現煎，每天限量兩批，每天一開賣很快就被搶購一空。2013/03/15 14:32
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