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名店突換菜商 3萬斤有機菜滯銷腐爛
高麗菜供過於求價格低，現在又有大批滯銷！新竹一家有機菜場，專門提供菜源給知名的日本料理連鎖店，而對方月初突然更換廠商，但農民已經下苗，導致3萬7500公斤的蔬菜滯銷，數量多到送也送不完，只能放到爛掉，而居酒屋解釋是供貨量和品質有落差才更換菜商，會再商討如何處理存貨。2012/11/16 12:39 -
加油加菜！助農民 加500元送高麗菜
現在加油還能加菜！中油和農委會合作，購買40噸高麗菜，只要加油滿500元就會送上一顆高麗菜，讓許多民眾很驚喜，原來正值高麗菜盛產季節，供過於求，價錢從30元跌到只剩3元，因此推出加油送菜，幫助農民。2012/11/09 12:41 -
慘跌！ 1顆高麗菜只值1包科學麵
現在吃高麗菜很便宜，最低價一顆10元，跟一包科學麵差不多，不過菜農們也因此苦哈哈，產地每公斤只賣2、3元，種越多賠越多，連紙箱錢都不夠。2012/11/02 15:15 -
薄皮蚵嗲清甜味 創意「菜捲」搶饕客
今天的內行美食，要帶您到台北南機場夜市裡，一個賣「蚵嗲」的老攤，從南部上來的老闆，把嘉義口味做了調整，皮薄餡料多，除了滿滿的蚵，還放了厚厚的菜，韭菜、高麗菜和蔥切碎，口感特別清甜；另外，老闆也自創「菜捲」，把菇類、香菜或四季豆綑成一捲，裹粉炸後切開吃，又酥脆、又保有蔬菜的水分，口感相當特殊。2012/10/31 11:36 -
蔬菜原始生命力 感動日本攝影師
日本北海道一位攝影師，深深受到蔬菜生長過程中所展現的生命力所吸引，開始拿蔬菜當作攝影題材，記錄紅蘿蔔、高麗菜等餐桌上常見的蔬菜，在一年四季裡所呈現的各種表情。2012/10/29 22:41 -
百元OUT！高麗菜銅板價 賣場米買1送1
對抗民眾消費緊縮，量販賣場趕在10月份的最後一週加碼促銷，有別於過去週年慶期間，民生必需品種類多五2到3成，從米、油、衛生紙都有買1送1優惠，而相較於賣場想穩住基本盤，傳統市場買氣回升，因為復耕的菜已經到貨，曾經一顆衝破百元的高山高麗菜，現在降到每台斤9元，等於1顆10幾、20元就買得到。2012/10/27 13:15 -
日光燈抽油煙 家庭料理沒異味
大阪燒是不少日本人喜愛的傳統料理，高麗菜麵糊加上配料，美味的大阪燒就能輕鬆完成，不過在調理大阪燒的時候，濃濃的油煙味，總是讓人傷透腦筋，有日本業者腦筋動得快，把日光燈結合抽油煙機的功能，就算在餐桌上做大阪燒，也不會把異味留在家中，讓人能夠更輕鬆地享用這道家庭料理。2012/10/27 12:45 -
哄抬菜價？貴批發2.5倍 頂好、全聯列黑榜
颱風天菜價漲，農糧署全台稽查，點名頂好、全聯、楓康超市菜價偏高，超過批發價2.5倍，像是每公斤20元的高麗菜，有超市賣到每粒119元，250克的小白菜也賣到55元，比批發價貴7成，農糧署指出，將請業者出面說明，若哄抬菜價，將處6萬到30萬罰鍰。2012/08/26 13:18 -
鹹的焗烤泡芙 外觀、口感似披薩
泡芙，市面上常見甜的口味，内餡包著奶油、藍莓或巧克力，冰鎮最好吃，而彰化有店家研發出泡芙新吃法，鋪上玉米、高麗菜、火腿、杏鮑菇，加上起司放入烤箱焗烤，吃起來熱呼呼的口感，很像披薩，新奇的口味，夏天一天熱賣200個。2012/08/14 19:22 -
產地南山受重創 高麗菜1顆170元
蘇拉颱風重創全台農作物，農損超過3億元，其中高麗菜主要產地，宜蘭南山最為嚴重，也嚴重衝擊高麗菜的供應，傳統菜市場裡，一顆高麗菜最高飆到170元，等於可以買2、3個便當，其他葉菜類也跟著喊漲，這可讓家庭主婦們買菜也要精打細算；不過農委會已經緊急釋出冷凍蔬菜，希望能抑制飆漲的菜價。2012/08/04 19:13 -
老牌旗魚羹！豬肉、番茄熬湯 鮮甜加分業者？
今天的內行美食要帶你來看的是，在台南有一間60年的旗魚羹老店，老闆說自己的旗魚丸是用百分之百的魚肉下去製作，湯頭用三層肉、番茄和高麗菜，配合旗魚丸一起熬煮，整碗旗魚羹充滿蔬菜和旗魚的鮮甜，很多客人一吃就是10幾年。2012/07/30 16:39 -
老牌旗魚羹！豬肉、番茄熬湯 鮮甜加分
今天的內行美食要帶你來看的是，在台南有一間60年的旗魚羹老店，老闆說自己的旗魚丸是用百分之百的魚肉下去製作，湯頭用三層肉、番茄和高麗菜，配合旗魚丸一起熬煮，整碗旗魚羹充滿蔬菜和旗魚的鮮甜，很多客人一吃就是10幾年。2012/07/23 11:36 -
氣溫飆高生長慢！ 高麗菜1顆近200元
炎夏好天氣，高麗菜價格竟然飆到1顆將近200元！原因在於連日高溫天氣，平地高麗菜成長慢，高山產期又接不上，高麗菜價格逆勢大漲，水餃業者儘管大喊吃不消，但也不敢漲價，只能多摻點豬絞肉取代，也有消費者乾脆捨棄不買，改買其他蔬菜因應。2012/07/22 17:27 -
〈獨家〉冰箱滷蛋省10元 抗颱挑菜揭密
夏天電費好貴，如果要自己做滷蛋會耗費不少瓦斯，還得顧著爐子，其實單用「冰箱」就可以滷蛋，家事達人傳授的私房作法，大約可以省下將近10元的瓦斯費、醬料費，就連跨入颱風季節，對抗菜價飆漲也有保鮮秘訣，高麗菜可以存放1個月，要怎麼冰，TVBS鏡頭獨家曝光。2012/06/30 19:53 -
菜漲！價近百元 蔬食吃到飽客增1成業者？
豪雨從南往北侵襲，讓許多蔬果產區受創，菜價高到讓家庭主婦大喊吃不消，但有些精打細算的民眾，在這個時候不買菜，選擇吃到飽的蔬食餐廳，平常看似價格不便宜的蔬食餐廳，在這時候吃相對划算，因為像是高麗菜、絲瓜和小黃瓜幾乎都要跳上百元俱樂部，如果是到99元蔬食吃到飽，吃個2、3盤就能回本。2012/06/26 18:21 -
突檢正忠排骨店 驚見爛菜、臭蟹肉棒
高雄知名的正忠排骨便當店，這個月15日，肉類便當通通漲5元，2、3年間，一個便當從50元漲到70元，很多消費者不滿，投書到市長信箱，消保官和衛生局的人員帶隊突擊檢查便當店，結果當場就發現2大籃腐爛的高麗菜，和發臭、發黑的蟹肉棒，業者還辯稱是員工要吃的，消保官當場譏諷，這樣的品質，漲價還敢大聲。2012/06/22 16:25 -
泰利颱風／〈獨家〉菜漲！價近百元 蔬食吃到飽客增1成
豪雨從南往北侵襲，讓許多蔬果產區受創，菜價高到讓家庭主婦大喊吃不消，但有些精打細算的民眾，在這個時候不買菜，選擇吃到飽的蔬食餐廳，平常看似價格不便宜的蔬食餐廳，在這時候吃相對划算，因為像是高麗菜、絲瓜和小黃瓜幾乎都要跳上百元俱樂部，如果是到99元蔬食吃到飽，吃個2、3盤就能回本。2012/06/20 19:29 -
泰利颱風／高麗菜160元 颱風菜漲2週內難降
颱風天菜價飛漲，很多民眾都大嘆實在太貴了，連馬總統都親自緊盯菜價，農委會表示，因為颱風的關係，菜價2週內都會出現漲幅，但農委會已經要釋出冷藏蔬菜緊急應變；記者實際到市場買菜，發現傳統市場高麗菜1顆要160元，小黃瓜漲幅更誇張，整整漲1倍，1斤從40元變80元，倒是量販店為了因應颱風，蔬菜價格以量制價，跟以往相差不多。2012/06/20 19:16 -
颱風還沒來 菜價先翻倍！農糧署喊查
颱風儘管還沒來，菜價已經漲翻天嗎？台北果菜市場今天的蔬菜批發價，比起前一個交易日貴了3成，而且葉菜類全都漲，彰化果菜市場的批發價也貴，高麗菜、青江菜、空心菜都翻了一倍；因為端午節前需求大增，偏偏遇上颱風要來，民眾搶買導致價格上揚，就怕接下來菜價不可收拾，農糧署強調，若有人藉機哄抬，會積極調查。2012/06/19 12:35 -
〈獨家〉25元烤玉米、5元煎餅 便宜賣生意好
物價飛漲，但我們發現彰化就有便宜料又實在的美食，巴掌大的煎餅，有紅豆和高麗菜口味，一個只賣5元，在鹿港也有烤玉米的攤子，一支賣25元，比其他地方都來得便宜許多，老闆說他自產自銷才能把價錢壓那麼低，薄利多銷，生意好得不得了。2012/06/11 14:45 -
「南部狂雨！傷稻」 百元高麗菜貴7成
這幾天想買菜，可得多準備幾張鈔票，中南部連日狂雨之後，天氣轉晴，導致青菜損傷、爛葉，到貨量掉了1成，在屏東的超市，「半顆」高麗菜要賣50元，等於買1顆要100元，漲幅7成，稻子也被大雨打趴在地，損失超過1千公頃；菜販估計，如果青菜產地在北部，小把的青菜還能維持「3把50元」，萬一從中南部進貨，禮拜五之前可能會變貴。2012/05/21 12:34 -
「綠豆跌3成」！原物料價掉 商品仍漲
許多店家調漲價格，原因都說是原物料漲價，不過根據了解，近期不少原物料價格已經緩步走跌，像是綠豆1個月就跌了超過3成，其他還有砂糖也跌了超過3%，太白粉半年跌幅也有2.5%；整體而言，似乎業者找不到可以漲價的理由，但已經調漲的商品價格卻回不去，業者說有些原物料價格還是繼續飆，像是黃豆、豬肉等等，就有關東煮業者，暫時不打算將已經調漲的高麗菜捲、熱狗等，降回原價。2012/05/14 18:18 -
味精DIY！蔬菜高湯、魚乾磨粉 也鮮味
其實現在大家買加工的味精、湯塊，常常求的就是方便，只要加入，就能把食物變鮮美，不像自己熬湯，還得先買齊食材，一熬就是好幾十分鐘，但其實像這類用來提味的味精，是可以在家DIY的，用蔬果熬湯，廢物利用就行，高麗菜心、胡蘿蔔皮都是熬湯的好材料，做好後放入製冰盒冷凍起來，2個禮拜內都還能當做湯塊用，至於炒菜的味素也能用小魚乾、香菇等乾貨磨成粉，放在冰箱隨時取用。2012/05/09 19:03 -
蔬菜變樂器 花椰菜、蘿蔔、芹菜可吹奏
蔬菜竟然可以變成樂器！日本一名男子擅長自製樂器，不管是花椰菜、紅蘿蔔、高麗菜還是芹菜，經過他的巧手都可以製成樂器，吹奏出悠揚樂音，這名日本男子是YouTube迷，畫面PO上網，影片點擊率超過160萬次。2012/04/11 12:49 -
〈獨家〉無農藥生菜大賣 菜農轉型收入增5倍
菜價低迷，經常讓菜農感嘆血本無歸，在雲林就有一位菜農，過去都是種高麗菜，但一整車的收入不到1000元，有時甚至更低，他在2年前，開始轉型種生菜，儘管生菜種子比一般蔬菜種子貴了200倍，但飯店和農民簽定契作合約，農民收入從過去一個月1萬元的收入，現在多了5倍。2012/02/20 19:35
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