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    餐飲集團 結果共405筆

  • 〈獨家〉川菜登台踢鐵板? 「陸商」汪小菲經驗談

    藝人大S的老公、也是大陸餐飲集團少東汪小菲,21日上午隻身現身台北,他受邀演講,題目是兩岸連鎖產業的高峰會,汪小菲把來台灣開店經驗跟其他陸商分享,卻也坦言原本自豪的川菜餐廳,主打正宗川味,一開始卻踢到鐵板,花了一段時間,他領悟了為了貼近台灣,川菜餐廳的口味一定得進行改變。
    2012/09/21 19:06
  • 「上櫃現賺8萬」 瓦城中籤率不足1%

    餐飲集團在一片不景氣中殺出血路,依舊大舉徵才,表現亮眼!泰式連鎖餐廳瓦城則是興櫃股王,即將轉上櫃,開放不到500張股票讓股民認購,累計2天就湧入10萬筆參與申購,中籤率不到百分之一,但抽中的話,以目前瓦城股價來算,可就現賺8萬。
    2012/09/08 19:12
  • 缺工!餐飲集團缺工逾千 外場起薪3萬

    經濟不景氣,各行各業職缺縮減,不過國內2大餐飲集團卻逆向操作,大舉徵才!像是鼎泰豐,年底將在高雄展店,職缺人數有近百人,正職起薪都在3萬以上;至於王品集團,也號稱缺了2千人,除了員工薪水,還以分紅、加班費,吸引新血加入。
    2012/09/07 12:41
  • 賭桌當餐桌! 知名喜餅業跨行賣火鍋

    喜餅產業跨足餐飲經營,最近賣起了火鍋!餐廳陳設以賭桌和撲克牌花色圖樣的椅子為搭配,再以埔里當地特產,推出賭場養生火鍋,但在台中的連鎖麻辣鍋集團,以及連鎖牛排餐飲集團,夏天不賣火鍋和牛排,不約而同都轉戰燒烤市場。
    2012/07/22 13:50
  • 「蘭會所」遭拍賣? 張蘭:房東欠債

    藝人大S老公大陸餐飲集團少東汪小菲,日前才親自來台坐鎮,破除倒閉危機和積欠員工薪資的爭議,沒想到大陸「贏商新聞」昨天報導,由他經營的上海蘭會所遭拍賣;對此俏江南董事長張蘭出面澄清,大樓是向別人承租的,因為房東欠債才遭拍賣,與他們無關。
    2012/07/17 08:20
  • 扮服務生! 汪小菲「布鞋、休閒衫」上菜

    藝人大S老公,也是大陸餐飲集團少東汪小菲,傳出在台灣經營的俏江南積欠員工薪資,台北市勞工局就說,將視狀況開罰2到30萬,為了證明在台灣的經營實力,汪小菲來台坐鎮10天,每天都到店內當服務生,店都還沒開,就開始驗貨,緊接著巡視廚房,外場巡場等,一直到晚間10點才下班,一連13個鐘頭不停工作,實際在用餐時間上門,真的看到汪小菲脫下襯衫,改穿休閒衫,連皮鞋也換成了布鞋,親自幫客人服務。
    2012/07/14 18:13
  • 汪小菲扮「服務員」上菜 駁倒閉傳言

    藝人大S老公,大陸餐飲集團少東汪小菲經營的俏江南餐廳,進入台灣半年,先被大陸官員點名有倒閉危機,後又爆出積欠員工薪資,雖然俏江南強調薪水只是因為跨海匯款,晚了1天發,但勞工局調查後,確定將祭出2萬到30萬罰鍰;負面傳聞影響業績,汪小菲親自飛到台灣來澄清,否認營運出現問題,為了更適應市場,7月初也全面更換菜單,口味食材更貼近台灣人,價格也做了調整。
    2012/07/13 16:17
  • 俏江南欠薪 「審核延誤」撇財務危機

    藝人大S的老公,大陸餐飲集團少東汪小菲,在台灣經營的俏江南川菜餐廳,上個月初才被大陸官方貿易促進會副會長張偉,點名可能會倒閉,現在又爆出員工說,10日發薪日,薪資竟然沒有入帳,積欠薪水,而且不只一次;是不是真的有財務危機?俏江南台灣分店公關趕緊澄清,因為外商薪資審核麻煩,還得透過香港轉帳,時間才會拖到,但都已經補齊,否認營運出現問題。
    2012/07/11 12:04
  • 酷熱!麻辣鍋vs.牛排集團 燒烤肉搏戰

    酷夏吃什麼好?吃火鍋有人嫌熱,現在台中連鎖麻辣鍋集團,也開始賣烤肉!這跟連鎖牛排餐飲集團的燒烤店,正面對衝;2個餐飲集團燒烤價位都在6、700元,經營模式都不採用吃到飽方式,全都點菜、點套餐,夏天烤肉大戰,在台中開打。
    2012/07/06 13:45
  • 來台高成本 陸官員爆俏江南瀕倒閉

    藝人大S老公、大陸餐飲集團少東汪小菲,經營的俏江南川菜餐廳,今年一月初才在台北盛大開幕,半年過去,俏江南竟然被大陸官員點名「有倒閉危機」,理由是大陸企業來台有許多限制,甚至有顧客反應價位太貴,幾乎是大陸一倍,口味也太重,不適合台灣人,對此,俏江南公關否認倒閉傳言,強調已經開始賺錢,還計畫要在新板特區開分店。
    2012/06/30 08:34
  • 〈獨家〉陸餐飲高層來台! 「台灣料理」博歡心

    兩岸美食文化論壇,即將在27日舉行,TVBS獨家拍攝26日的晚宴,95位大陸餐飲集團的高階管理人,包括北京大董烤鴨、眉洲酒店高層都出席,由台灣頂鮮101餐廳作東,晚宴上每道菜都是大陸吃不到的台灣料理,綠竹筍、烏魚子、鮮蚵麵線等,這些身價上億的董座吃了上癮,還透露不排除將台灣料理引進大陸!
    2012/06/26 23:48
  • 股后爭霸!王品勝一天 宏達電又奪回

    過去台股F4,除了晶華之外,幾乎都是手機概念股的天下,卻在5月3日這天大洗牌!餐飲集團王品股價衝到454元,反觀原本的股后宏達電452元,賣牛排的打敗賣手機的可說是史上頭一遭;分析師說,王品沒有國際匯兌風險,而科技業又有國際大廠競爭,因此王品才有機會稱后,不過股后只坐了1天,宏達電又搶回后座,因為強敵三星凌晨發表新機Galaxy SIII,功能似乎不如市場預期,因此宏達電股價順勢重回470元價位。
    2012/05/04 13:01
  • 非省不可! 持環保筷送「下回」消費5折券

    油電雙漲、薪水卻不漲的年代,民眾當然能省則省,餐飲集團龍頭旗下海鮮火鍋店,推出前100名排隊,當場送5折券,有的民眾上午8點就搶著排隊拿優惠;甚至在活動期間,拿環保筷到店裡面,也能索取「下次消費」買一送一券,不僅如此,其他餐飲像是複合式麵包店、鬆餅店,都推出外帶8到9折的價格,優惠吸客,就怕民眾為了省錢不敢上門。
    2012/04/05 13:33
  • 〈獨家〉生魚片限時做! 降人事成本「出奇招」

    進一步了解,這種點菜方式的變革,為的就是省下僅次於食材的高人事成本,也越來越多餐廳各出奇招,除了用販賣機或觸控桌面省下點餐人力,連鎖餐飲集團則「量化」工作流程,生魚片跳脫一人切魚、一人擺盤的傳統模式,要求單人得在5分鐘內完成切加擺盤的工作,省下時間也就省下金錢,主廚也得掌握每天預約客人的數量。
    2012/03/10 18:56
  • 郭董婚宴牛肉麵 搶搭餐飲上櫃熱潮!

    餐飲集團王品上市,開放523張股票抽籤,看準抽中至少現賺10萬,吸引近24萬筆申購單,中籤率還不到千分之2,這股餐飲商機還在持續延燒,像是曾經被鴻海董事長郭台銘點名,成為婚禮菜色的知名牛肉麵,不只要和三大食品集團,競爭桃園機場最大招標案,還要搶在年底上櫃,一舉從「美食版」,跨足到「財經版面」。
    2012/02/24 19:08
  • 法式派PK「小植物」 千金甜點拚創意

    台灣人愛吃甜點,每年商機就破上百億!結果我們發現,富二代千金創業,也都不約而同開甜點店,像是全球相機代工龍頭佳能的千金的店,就做「盆栽甜點」,用巧克力,薄荷冰做成一盆小植物,而新都里餐飲集團的千金,開店也以法式浪漫風為主,推出正宗法式鹹派,配料生雞蛋,起司和火腿號稱是最經典口味。
    2012/02/09 19:29
  • 活潑vs.嚴謹 餐飲集團依「特質」選人

    國內最大飲食集團,全台擁有177間分店,今年打算再擴張增加到250店,第一批徵才70人,要找服務員、出納、廚師,吸引超過400人來面試,其實要徵人的7個品牌,餐廳特性差異大,在面試時,主考官就依據應徵者的特質先分類,例如最重服務精神的日式火鍋,服務員點餐填單時需要「單膝跪地」,而鐵板燒師父因為要和客人面對面接觸,就要有好的口才,以「特質」為優先考量。
    2012/02/08 18:51
  • 吃不到啦! 紐國法式小羊價漲難買

    喜歡吃羊排的人一定有聽過紐西蘭法式小羊排,但現在很多餐廳已經不太使用,連餐飲集團王品旗下兩大餐廳,紐西蘭羊排也停止供應,原因就是貨源不穩,追查之後發現,才知道是水災和對岸大量買貨,因此價格漲的兇,從3月到現在就漲了1倍左右,國內業者乾脆少進貨,不只有餐廳選用口感紮實的羊肩排替代,連賣了20幾年的羊肉爐,也割捨小羔羊,改用澳洲山羊,換個方式渡過危機。
    2012/02/07 19:27
  • 當餐飲新貴「背數字」 切、炒有規格

    年後職缺一波接一波釋出,其中數量最多的,就是目前最HOT的餐飲業,因為就算大家用的、穿的全都省,碰上「吃」還是不虧待自己,所以從台中揮軍北上的麻辣鍋店,還有泰式料理連鎖店,全都打算在龍年拓點據點,同時增加人力;只是就算得到工作,面對餐飲集團一連串看似「龜毛」的量化流程訓練,很多有經驗的求職者,還是無法適應「從基層做起」。
    2012/02/06 19:21
  • 兩岸食堂搶地盤 口味攬客態度決勝

    大陸餐飲集團想搶賺新台幣,有高名氣可不一定保證成功,水土不服的案例,像是譚魚頭麻辣鍋、北京全聚德烤鴨,都曾為了食材、原料不容易取得,吞下敗仗,反觀台灣餐引進軍對岸,包括85度C、永和豆漿已經成功拓點超過100間店,美食家胡天蘭分析,除了大陸民眾對「台灣味」有高度興趣,台灣人的服務夠貼心,也是成功的關鍵之一。
    2011/12/26 19:02
  • 〈獨家〉汪小菲祕抵台北坐鎮 力拚跨年開店

    藝人大S嫁給餐飲集團小開汪小菲之後,話題不斷,也連帶的讓婆婆張蘭的事業,在台灣更具知名度,原訂今年暑假過後,就要在台灣開幕的餐廳,直到跨年前的這一刻,才首度曝光,這間在對岸紅遍大江南北,首度在台灣落腳的餐廳,不只引進了當地的招牌菜色,精緻的裝潢,也希望讓台灣客人有賓至如歸之感,或許是在太太娘家開店,有輸不得的壓力,TVBS獨家直擊,汪小菲早在幾天前就特地飛到台灣,拉著百貨公司董事長一起親自勘查場地。
    2011/12/26 18:57
  • 昔百貨賣龍鬚糖 今打造特色美食街

    把百貨公司美食街變成具獨特裝潢的美食區域,民眾不只能吃美食,還能把整個區域變成觀光景點,而打造這種特色餐飲區的其實是新加坡一個餐飲集團,創辦人擅長用新穎、寬敞的裝潢,打造時尚的用餐空間,不過在20多年前,他其實是從台灣打天下,在百貨公司裡拉龍鬚糖,現在有了一個國際餐飲集團再回到台灣百貨公司,要繼續創造餐飲美學傳奇。
    2011/12/22 19:21
  • 〈獨家〉王品尾牙前夜 水蛙師「盯場」求細節

    搶在12月初,王品集團辦尾牙,請來國宴主廚水蛙師挑大樑,尾牙前一天晚上,水蛙師還特別到場巡視,確認各個細節,水蛙師說,承辦「最大餐飲集團」的尾牙,多少有點壓力,所以就連場布、餐具、桌上的擺飾都不敢馬虎,對於餐點和上菜的速度更是一大挑戰。
    2011/12/06 00:04
  • 徐承義白手起家 44歲興櫃創40億

    台灣人愛吃美食,今年秋天一項調查,台灣每個人一個月要花上近5千元的外食費,本週「看板人物」請到,今年9月剛興櫃的瓦城集團董事長徐承義,從一間餐廳做到全台灣唯三的上櫃餐飲集團,10歲到美國當小留學生,赤手空拳在23歲合資創業,他的成功秘訣是什麼?來看這則報導。
    2011/10/30 11:11
  • 〈獨家〉股東落跑 民眾買餐券4萬成廢紙

    為了便宜或者折扣,許多人喜歡買餐券,不過真的得睜大眼睛小心一點,高雄市一位謝小姐,當初以打8折的優惠,花了8萬元購買餐飲集團的現金餐券,不過用了一半,現在成了一文不值的廢紙,因為餐飲集團的舊股東賣了上千萬的餐券後落跑,新的股東接手公司後,不認這些先前賣出的餐券,加上餐券背後,也沒有履約保證,消保官說,消費者很可能得認賠了事。
    2011/10/18 19:18
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