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餐飲「一整棟」品牌分層進駐 饕客免奔波
以前常看到，什麼好吃的東西群聚在一條街，容易吸引客人上門，不過現在餐飲集團也流行把自家經營的餐廳品牌，通通搬進同一棟大樓裡，像是以"雙聖餐廳"起家的赫士盟集團，在台北大直蓋了一棟樓，一樓找來米其林名廚江振誠開餐廳，二樓.三樓和五樓分別有東方和西方知名餐廳進駐，而總部就設在四樓！另一家以冰淇淋聞名的8%ICE，也在永康街附近改裝一棟60年老屋，把自家咖啡店.冰淇淋店甚至是新開的鹹食店，各自搬進每一層樓，有消費者說，感覺像是整棟「美食小百貨」2014/12/15 20:32 -
聚客新策略！餐飲品牌聚落 共伴效應吸金
違建復活開店的a la sha咖啡，開在知名美術園道，異國餐廳林立，餐飲群聚效應，現在餐飲集團也有開店新策略，業者相中合適地點開店，為了聚客、吸客，餐飲集團紛紛鎖定熱鬧商圈，在同一條街上，開設多家品牌餐廳，提供民眾多樣化選擇，就是因為地段有發展性，就算我不開，別人也會來展店，乾脆自己先卡位，形成品牌聚落，民眾來到商圈，不管去哪間店消費，錢都進到自己口袋2014/12/04 17:57 -
消費捐童書贈餐券 民眾抱書用餐
前陣子有餐飲集團，推出用10元銅板就能免費換餐的優惠，每家分店都擠進上千人加上活動提前開跑，爆發爭議，這回集團另一品牌，再辦活動，民眾只要消費，再捐兩本童書，就可以獲得買一送一餐券，但這回因為門檻比較高，得消費才能享優惠，餐券也得下次消費才能使用，活動參與度相對沒那麼熱絡。2014/08/30 19:08 -
永遠沒有位置 「飢餓行銷」誘客搶訂
這個餐飲集團，多次成功製造話題，主要是針對不同品牌，有不同的行銷策略，高貴的台塑牛排，10週年慶時，要客人帶著10朵玫瑰加上一句祝福的話，就能免費享用一客牛排，建立尊貴形象，而平價的火鍋和豬排店，永遠訂不到位置的飢餓行銷手法，讓顧客越吃不到越想吃到。2014/08/16 19:35 -
日No.1定食集團來台 「正宗」搶市
日本「第一大定食」集團進駐台灣，這星期即將要開幕，打出是「正宗」日本定食專賣店，在日本有2600多家店，年營收1500億日幣，相當於台幣450億，而全部桌子都設有iPad點餐，大手筆開店，越來越多日本大型餐飲集團來台展店，因為台灣對日本食物接受度高，讓各家業者紛紛進駐。2014/07/22 18:46 -
離婚協議無效 新月梧桐老闆無贍養費
新月梧桐餐飲集團負責人羅友竹，9年前跟前夫離婚後，因為對方欠了1400萬贍養費，告上法院，沒想到當年幫他們辦離婚的李姓代書，用自己跟他的媽媽當證人，但是因為他的媽媽不在場，也不是親筆簽名，因此法官決判，這份離婚協議書無效，前夫不需要支付贍養費，但由於雙方在離婚後，也都各自再婚，法院表示，如果之後的婚姻，是善意沒有過失，那第二段婚姻就成立，這部份，目前還在審理中。2014/05/30 13:02 -
〈獨家〉「就愛這味」！台蔬食餐飲品牌 首登星國
新加坡餐飲融合各國特色，被稱是美食天堂，而年營收破6億元的新加坡餐飲集團，鎖定在年成長率100%的蔬食市場時，沒找帶起風潮的西方業者，反而跟台灣連鎖餐飲龍頭品牌合作，主要是因為新加坡人愛到台灣觀光，更喜歡看台灣美食節目，不少店家儘管口味差很大，還照樣掛起「台灣品牌」，讓要搶攻市場的新加坡集團，直接找上台灣，從食材到製作過程，全都原汁原味帶到新加坡。2014/05/29 19:37 -
離婚九年無效？ 新月梧桐夫妻鬧上法院
知名餐飲集團新月梧桐，傳出共同創業的夫妻，羅友竹和前夫翁博文，9年前離婚，但現在女方指控男方，沒有支付1400萬贍養費，還在她的餐廳旁邊，開了一家風格類似、菜單一樣的上海，甚至挖角員工，但前夫出面回應，說當初離婚協議，文件有瑕疵，所以現在離婚不成立，自然沒有贍養費問題，而餐廳挖角也是子虛烏有，兩人只能對簿公堂，等待法院判決。2014/05/28 13:02 -
餐旅業年加薪2.58% 調幅行業居冠
哪個行業加薪幅度最高，答案是餐飲及旅遊業，近六年平均年增率約2.58%，高於工業、服務業，主要原因就是大量陸客來台觀光刺激消費，另外台灣的外食商機上看500億元，很多人不開伙習慣到餐廳吃飯，也讓餐飲集團旗下中西式品牌，接連展店，像王品更年年加薪，就有1位才79年次的畢業生，已經擔任店長，月薪7到10萬。2014/05/17 19:08 -
鼎王急拓版圖只重門面和行銷 不顧食安
鼎王五大品牌全都陸續出包，枸杞、綠茶農藥過量，咖啡店食材標示不明，不知道從哪裡來的，松露鹽巴、無老婆婆更是個大謊言，但過去幾年鼎王從夜市小攤變成餐飲集團，新店一家比一家漂亮，服務從45度鞠躬變90度，只重門面和行銷，最基本食安品管都沒做好。2014/03/15 19:43 -
「沒摻怪東西」消費者照吃 鼎王客滿
鼎王餐飲集團，接連爆出食材摻假、廣告不實，事件延燒第10天，鼎王麻辣鍋不再像前幾天生意冷清清，台中2家精誠店和公益店用餐時段都客滿，晚餐甚至要等到9點半才訂的到位子，來消費的民眾說，鼎王只是廣告不實，又沒有摻什麼怪東西，更沒驗出有毒物，根本不用擔心，倒是鼎王經過多日和消保官協商後，今天宣布，旗下3家品牌餐廳，包括鼎王麻辣鍋、無老鍋、塩選，從明天起，2個月內天天打8折。2014/03/07 19:34 -
鼎王淪空轉？中央廚房 僅進貨洋蔥、蒜頭
鼎王餐飲集團，接連爆出食材摻假、廣告不實，鼎王官網關閉後，今天鼎王位於烏日的中央廚房，員工還是照常上班進貨，貨車送來300公斤洋蔥和100公斤蒜頭，都是熬湯頭用的食材，由於鼎王旗下9家餐廳生意照作，這些食材足夠供應嗎？還是引人懷疑，另外，鼎王又被查出食材出問題，新竹縣衛生局抽驗出，鼎王店內使用的蔬菜「大陸妹」，農藥含量超標。2014/03/07 12:56 -
「副總下班變濟公」 鼎王管理層遭爆迷信
鼎王餐飲集團麻辣鍋、塩選燒肉接連被爆料，沒想到連人事管理都出狀況，有離職員工爆料，鼎王副總林麗玉白天當副總、晚上當濟公，執行長陳世明不論是新的企劃案或是新進員工的履歷都要先給濟公師父看過才行，而我們記者也找到林麗玉開設的佛堂，隱身在霧峰區的稻田裡，四周圍不但有圍牆，甚至都裝了監視器跟紅外線感應器，看起來戒備森嚴。2014/03/05 18:54 -
臭臉穿同衣 陳世明被約談再罰280萬
鼎王餐飲集團旗下塩選燒肉今天再被爆料出包，鼎王執行長陳世明神隱7天，上午前往台中市衛生局說明，他一改上次面對媒體還有說有笑態度，這次始終扳著臉、不發一語，而且還穿著跟上次現身一樣的駝色毛衣，這次台中市衛生局針對鼎王餐飲集團旗下塩選燒肉廣告不實部分，還有多次隱瞞資料，共再罰280萬。2014/03/05 18:22 -
〈快訊〉廣告不實、隱匿資料 鼎王再罰280萬
台中市衛生局針對鼎王餐飲集團旗下塩選燒肉，廣告不實部分，再罰280萬。2014/03/05 16:32 -
餐飲集客能吸金 百貨各自搶「食」
台灣百貨如何搶商機，現在有志一同打造餐飲新勢力，微風百貨找來日本餐飲集團，合資成立新公司，目前首間義式料理，目標每年營收能超過7000萬，接下來松高店，信義店開幕，還會有其他旗下餐廳挺進，對此，信義區龍頭新光三越，也提前佈局，找來燒肉集團，打造一系列中高價餐廳，號稱信義六本木。2014/02/12 21:31 -
「多一道活海鮮」 外燴爆桌尾牙測景氣
企業尾牙宴，從吃的到看得都能測出景氣端倪，2013年算是金融業大爆發的一年，一共有九家金控獲利都破百億元，其中富邦金奪下金控獲利王，今年尾牙不只菜色加碼，也在暌違三年後，再度重金邀請「五月天」表演，另外科技大廠「研華」和餐飲集團「王品」，去年也都獲利風光，尾牙場不約而同都是第一次找來五月天助陣，金融、科技和傳產有賺錢，餐廳和飯店尾牙外燴訂單也比去年多了3至6成，而且每桌菜色升級，平均價格多出1000至2000元。2014/01/11 12:42 -
罐裝咖啡求生 不景氣「低價」銷售回溫
台灣人愛喝咖啡，選擇越來越多，包括超商、餐飲集團早早就加入咖啡市場，想要分一杯羹，光是2013年全台咖啡市場就有500億元，商機龐大，而台灣早期的罐裝咖啡，想在競爭激烈的市場中殺出重圍，採取低價策略穩固基本盤，不但沒有消失，反而在不景氣當中，靠著低價策略，吸引消費者目光，加上罐裝咖啡市場趨於成熟，每年還是維持緩步成長。2014/01/06 19:49 -
「漲定了」 王品6品牌套餐貴10-50元
農曆年開始，到連鎖餐廳用餐，又要變貴了！餐飲龍頭王品宣布，旗下最受歡迎的包括王品牛排、西堤、陶板屋、夏慕尼、聚，以及石二鍋等6大品牌，從明年1月31日開始，也就是大年初一，所有套餐都要漲價，平均漲10元到50元不等，漲幅最多1成，最主要因為牛肉價格5年來漲了2倍，加上油電雙漲，成本壓力飆升，才會6個品牌一起調漲，但其實餐飲集團品牌定位，確實會影響售價，有民眾發現，百貨公司裡頭的高檔燒肉店，同樣點豬肉和雞肉，價格卻比同集團其他餐廳貴了3到4成，業者強調因為餐廳開在百貨公司裡面，定位高級，氣氛和服務都比較講究，餐點售價自然更高貴。2013/12/30 12:08 -
王品禁馬屁 結婚禮金只准包1千
國內餐飲集團龍頭王品今天舉辦20週年的大型慶生會，董事長戴勝益不僅親自出席，還宣告王品這塊招牌將前進歐美和東南亞，深化國際布局，戴勝益談到他對旗下1萬名員工獨到的管理哲學，譬如說員工之間互贈結婚禮金，只能包1千元，而且過年不准到長官家裡拜年，平常還禁用名牌和仿冒品。2013/11/15 13:50 -
吃到飽南部夯 北餐飲集團9元吸客
景氣差，卻有北部的高檔餐飲集團選擇在高雄開吃到飽自助餐，開幕當天還推出9元就能吃到價值700多元的大餐，業者透漏，一般人的印象都是台北消費力較高，但他們發現，中南部地區在吃到飽市場的消費力反而勝過台北，以南部的龍頭業者來說，光一間店就能創造4億營收，讓他們有信心第一年高雄店營業額就能突破2億元。2013/11/13 12:21 -
上市再受挫 傳俏江南88億賣股解困
就在藝人小S為公公吃官司傷透腦筋之際，大S的婆婆張蘭也再次成為大陸媒體焦點，這次傳出張蘭所經營的餐飲集團「俏江南」因為受到大陸禁奢令影響，收益下滑5成以上，儘管去年1月才大張旗鼓在台灣開分店，如今卻傳出因為上市之路一直不順，就算張蘭改國籍只為想赴香港上市籌措資金，至今尚未如願，在資金短缺的情況下，張蘭把俏江南以88億台幣出售69%的股份賣給了國外私募基金，如此一來也基本宣告俏江南的上市無望。2013/10/31 14:04 -
【FOCUS新聞】大陸餐飲集團化 營業額破台幣百億
大陸餐飲業連續20年都是兩位數的高速成長，但今年不太一樣了，1-8月份全大陸餐飲收入，雖然比去年同期成長8.9%，可是去年同期，大陸餐飲的成長率是13.1%，換句話說，今年是20年來第一次只有「個位數」增長，在中國餐飲成長的歲月裡，有一家叫「小南國」的餐廳，從一家5張桌子的小館，擴大經營到超過70家分店，甚至成功到香港上市。2013/10/16 20:08 -
便宜才是王道 鐵板燒向平價靠攏
連鎖餐飲集團，搶進中低價鐵板燒市場，新店開幕不到1個月，天天客滿，台中也有五星級飯店，以往都賣上千元的鐵板燒，現在另外推出平價套餐，面對這些新的競爭對手，平價鐵板燒創始業者說，消費客層不同，不會受影響。2013/08/15 18:59 -
〈獨家〉「鐵板燒」年賣180億 集團推平價搶市
「鐵板燒」是很常見的料理方式，不管是百貨美食街還是夜市，常可以看到鐵板料理大排長龍，價位介於200元到350元間，全台「鐵板」年商機，估計至少180億左右，現在餐飲集團，也要搶進這個平價鐵板料理市場。2013/07/24 19:27
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