景氣差，卻有北部的高檔餐飲集團選擇在高雄開吃到飽自助餐，開幕當天還推出9元就能吃到價值700多元的大餐，業者透漏，一般人的印象都是台北消費力較高，但他們發現，中南部地區在吃到飽市場的消費力反而勝過台北，以南部的龍頭業者來說，光一間店就能創造4億營收，讓他們有信心第一年高雄店營業額就能突破2億元。
華麗大器的生魚片，還有色彩繽紛、種類眾多的甜點，以及剛出爐的烤鴨牛排，搭配簡約時尚的用餐環境，前100人進場用餐，居然只要9元，讓許多高雄民眾一早搶著排隊。記者：「你幾點就來了？」民眾：「我早上4點就來了。」
只要名字跟高雄或餐廳店名同音，就可以抽限額吃到飽優惠，雖然許多人一早來搶便宜，不過業者看上的卻是高雄驚人的消費力。吃到飽集團品牌副理施哲仁：「我們也是看到商場的發展，成長得非常快速，所以才會想到高雄這邊展店。」
顧客：「很貼心，食物都用漂亮的碟子做擺設跟裝飾的部份，很不錯。」
不過以最貴的週末晚餐來看，加上服務費，規模較小的桃園店，接近食材產地的台南，只要757元，高雄卻跟台北、台中一樣，定價900多元，業者除了強調成本跟菜色跟台北不相上下外，還考察了南部知名龍頭Buffet業者的經營策略。高雄龍頭吃到飽餐廳業者毛昭勳：「我們會針對不同的飲食習慣會去做一些微調。」
吃到飽民眾：「(吃到飽方式)很自在呀，如果說請朋友吃飯的話，別人也會覺得很自在呀。」
南部的龍頭業者，下午茶時間隨便看過去，都有8成以上來客，跟高雄其他同性質餐廳比起來，定價最高，不過新開幕的餐廳講求精緻明亮的環境，老牌日式連鎖吃到飽餐廳，則是強調菜單變化快，而龍頭業者菜色多、份量驚人，其中光一間店就能創造出4億元年營業額，也讓新加入戰局的餐廳，看好能有2億商機，以目前業者全國9家店來說，高雄店有機會竄位成為冠軍，也讓吃到飽自助餐，成了南台灣的飲食特色。
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