聚客新策略！餐飲品牌聚落 共伴效應吸金
- 記者：陳和琳｜攝影：江俊彥
- 發佈時間：2014.12.04 17:57
- 最後更新時間：2016.05.16 07:06
- 記者：陳和琳｜攝影：江俊彥
- 最後更新時間：2016.05.16 07:06
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/shihwei8@tvbs.com.tw/201412/2014120419510435.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 違建復活開店的a la sha咖啡，開在知名美術園道，異國餐廳林立，餐飲群聚效應，現在餐飲集團也有開店新策略，業者相中合適地點開店，為了聚客、吸客，餐飲集團紛紛鎖定熱鬧商圈，在同一條街上，開設多家品牌餐廳，提供民眾多樣化選擇，就是因為地段有發展性，就算我不開，別人也會來展店，乾脆自己先卡位，形成品牌聚落，民眾來到商圈，不管去哪間店消費，錢都進到自己口袋。 <br /> <br /> <br /> 道地義式pizza出爐，金黃色麵皮上頭點綴芝麻葉，凱薩沙拉，廚師在桌邊現磨起司，炙燒牛肉，包裹法式吐司搭配太陽蛋，再來杯美式咖啡，好享受，師傅快手捏出握壽司，生干貝、海膽、鮭魚口味，想吃3種風味料理，不用跑太遠。 <br /> <br /> TVBS記者陳和琳：「日本料理店正隔壁，開了義式pizza餐廳，再往前走不到200公尺，轉角這間輕食咖啡店，3間餐廳都隸屬同一個餐飲集團。」 <br /> <br /> 火鍋起家的餐飲集團，相準秋紅谷、國家歌劇院帶來人潮，壽司店走中高價位，千元起跳，第2間咖啡廳，搶早午餐商機，義式pizza餐廳單價300元起跳，2分鐘車程外，預計再開第4間義式料理，走中低價位，形成品牌聚落。 <br /> <br /> 阿官餐飲集團董事長特助官幸慧：「營收大概成長30%左右。」 <br /> <br /> 480度高溫火烤，鎖住牛排肉汁，三分熟度上桌，配上前菜大明蝦佐豆泥；賣銅鑼燒起家的餐飲集團，積極打造自己的品牌聚落，公益路二段上，義式餐廳，客單價500元，同一條路4分鐘車程，是自家高檔牛排，一客2000元起跳，下一步投資4億多，在對街規劃900坪中式餐廳結合婚宴會館，隔壁再開cafe，搶中價位市場。 <br /> <br /> 客人：「顧客的心裡面，建立了一個品牌。」 <br /> <br /> 星野餐飲集團業者曲韻豪：「帶來我們很大的一個，穩定的客流量，所以這就是我們提到，很大的一個共伴的效果。」 <br /> <br /> 看好品牌互相加持，餐飲集團聚客新策酪，鎖定熱鬧商圈，插旗不同品牌，民眾到哪間店消費，錢都進到同一個老闆口袋，點、線、面全力搶攻消費者荷包。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/shihwei8@tvbs.com.tw/201412/20141204195049120.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/shihwei8@tvbs.com.tw/201412/20141204195059757.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/shihwei8@tvbs.com.tw/201412/20141204195054532.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/KiEXGb6XoyM" width="640"></iframe> </body> </html>