藝人大S老公,大陸餐飲集團少東汪小菲經營的俏江南餐廳,進入台灣半年,先被大陸官員點名有倒閉危機,後又爆出積欠員工薪資,雖然俏江南強調薪水只是因為跨海匯款,晚了1天發,但勞工局調查後,確定將祭出2萬到30萬罰鍰;負面傳聞影響業績,汪小菲親自飛到台灣來澄清,否認營運出現問題,為了更適應市場,7月初也全面更換菜單,口味食材更貼近台灣人,價格也做了調整。
俏江南總裁汪小菲:「為您上這道菜,是招牌排骨。」
當服務生介紹餐點,汪小菲接下來10天,都會出現在俏江南,親自幫客人點餐,傳出經營危機,這回汪董可是特地回來坐鎮。俏江南總裁汪小菲:「每天的客流量還是非常穩定的,經營很穩定的,就不像大家可能聽到的傳言吧,可能有些誤解。」
從倒閉闢謠到營運改善細節,汪小菲有問必答,單槍匹馬面對媒體,似乎有備而來,但面對「狀況題」。在場媒體:「釦子,釦子開了。」
趕緊拿菜單遮在胸前,汪小菲還是相當害羞,過去沾太太大S的光,俏江南籌備期就很紅,還傳出試賣時獨厚藝人的爭議,半年前正式開幕,卻在上月底被大陸官員說有倒閉危機,今年7月薪水竟然就遲發1天,經營不善的傳言已經影響業績,汪董這回也急了。
汪小菲:「這個跟鱔魚還有大腸,跟麵就是炒在一起,這道菜非常受到大家的喜愛。」
大陸口味要爭取台灣客人的胃,7月全面換菜單,調整份量、食材,更把1200元的客單價降到800元,包廂客單價也降低,由1200元起跳,汪小菲說不管業績,先衝「客流量」,從價格開始低頭,畢竟肩上扛的,是已經投下8000萬的心血。
頭已經洗了一半,他的心情,或許就像他對其他也想來台開店的大陸老闆說的。汪小菲:「祝他們好運吧。」
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