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徐承義白手起家 44歲興櫃創40億
台灣人愛吃美食，今年秋天一項調查，台灣每個人一個月要花上近5千元的外食費，本週「看板人物」請到，今年9月剛興櫃的瓦城集團董事長徐承義，從一間餐廳做到全台灣唯三的上櫃餐飲集團，10歲到美國當小留學生，赤手空拳在23歲合資創業，他的成功秘訣是什麼？來看這則報導。2011/10/30 11:11 -
〈獨家〉股東落跑 民眾買餐券4萬成廢紙
為了便宜或者折扣，許多人喜歡買餐券，不過真的得睜大眼睛小心一點，高雄市一位謝小姐，當初以打8折的優惠，花了8萬元購買餐飲集團的現金餐券，不過用了一半，現在成了一文不值的廢紙，因為餐飲集團的舊股東賣了上千萬的餐券後落跑，新的股東接手公司後，不認這些先前賣出的餐券，加上餐券背後，也沒有履約保證，消保官說，消費者很可能得認賠了事。2011/10/18 19:18 -
連鎖餐飲跨足「賣咖啡」 搶400億大餅
全台一年咖啡市場達400億，為了搶攻市場大餅，連鎖餐飲集團也想要跨界分杯羹，開發出旗下第11個品牌，不是賣吃的，而是專賣咖啡，標榜價格介於星巴克與85度C之間，預計10月就要開幕，先在臉書上宣傳，無獨有偶，跨足到咖啡市場的還有另一家連鎖生機飲食店，拿出「有機咖啡」當噱頭，號稱業績成長3到4成。2011/09/05 12:35 -
飯店挖角戰！主廚找接班 薪高25%
為了因應下年度的擴店計畫，飯店餐飲集團剛好在畢業季辦徵才會，但特別選在假日，就是希望能夠吸引同業間的好手上門面試，主要是為近半年來，飯店餐飲業界挖角動作頻頻，大約有1成人才流失，讓各大業者薪水、福利越開越高，這回他們喊出底薪比業界高2成5，要徵求在亞洲區冠軍師父身旁工作的接班人。2011/07/17 12:43 -
千元牛排免費！ 餐廳、飯店出招搶陸客
陸客自由行，第一個拿到簽證的是北京彩票公司董事長，就是看好自由行的陸客，以高消費力族群為主，不只五星級飯店，紛紛推出套裝行程優惠，包括餐飲集團，也和對岸旅遊網合作，要送自由行陸客，免費到餐廳用餐。2011/06/25 12:39 -
塑化劑風暴／王品集團沾「塑」 服務生隨身帶報告！
開元食品轉銷金果王原料，這把塑化毒火燒向連鎖餐飲集團「王品」，當初王品集團一發現，集團燒肉店賣的一款QQ甜點，是「金果王」提供的，主動下架停賣，內部系統再清查發現，金果王跟開元也有關係，因此在6月3日開元公開名單之前，就已經換了問題果汁，兩波塑化危機，讓即將興櫃上市的王品集團，必須面對消費者信心動搖的考驗。2011/06/03 19:11 -
「別瞎說」張蘭罕見怒 駁大小禮金「詐捐」
藝人大S婆婆，也是大陸餐飲集團董事長張蘭，29日首度來到台灣，除了參加學術研討會，同時也替自己的餐廳監工；不過當媒體問到日前汪小菲、大S婚禮禮金捐款的金額，疑似從4千萬變1千多萬，似乎有「詐捐」嫌疑時，張蘭罕見地動了怒火，當場翻臉，還大聲回應「只多不少」，極力否認。2011/04/30 11:36 -
〈獨家〉「1元漢堡、1折餐廳」 搶連假早鳥商機！
這個週末，就是4天的清明連續假期，看準民眾放大假，餐飲業也看中連假商機，紛紛搶在放假前4月1日，推好康搶人潮，漢堡速食店打出買飲料「加1元送漢堡」，就連重新整莊北上的台中餐飲集團，也在愚人節推試賣，參加活動就有機會以「1折價格」，體驗新開幕的餐廳。2011/03/30 19:37 -
大小婚發紅包 張蘭高調分享喜悅
大S和老公汪小菲今天晚上在海南島舉行婚宴，正是跟各界分享新婚甜蜜時，兩人卻異常低調，還設置重重限制謝絕採訪，反觀大S的婆婆張蘭，也是大陸餐飲集團董事長，不僅提早到海南島打點婚宴事宜，在大S抵達飯店時還高調現身發喜糖，似乎想替媳婦擋鎂光燈，坐鎮指揮，在現場還發號施令，展現十足商場女強人氣勢。2011/03/22 19:20 -
「MX商標」輸了！ 港美心餐飲來台受挫
香港最大餐飲集團-美心餐飲，擁有年營業額300多億台幣的雄厚實力，想登台卻遭遇挫折，美心來台申請註冊於「印刷品類」項目的商標叫做「美心MX」，偏偏這個商標與電子記憶體廠商旺宏電子的商標「MX」雷同，智慧財產局說，即使「美心MX」商標多了「美心」兩個字，不過由於兩者的英文字「外觀」與「讀音」類似，加上旺宏早在1998年註冊了，因此美心遭判敗訴。2011/03/21 12:20 -
王品「沾」瘦肉精 美帶骨牛遭攔截！
美國牛肉又查出問題，這次出包的進口商，當中卻有知名連鎖餐飲業，王品集團，大約23公噸多的美國帶骨牛，含有3.8ppb瘦肉精殘留，王品強調以往都是使用紐澳牛，美國無骨牛因為要研發新菜色，才會首度進口美國「帶骨牛」，也已經把這批帶骨牛，全數退回。餐飲集團下的9大品牌，王品也掛保證，絕對都沒進口同一製造商的「帶骨牛肉」。2011/02/25 13:58 -
【過年私房菜】阿嬤古早味 梅干菜提味「魚」飄香
【過年私房菜】系列報導，今天要為您報導的是，老字號台菜餐飲集團家中的私房年菜料理，儘管現在已經從台灣跨足日本，但創辦人李秀英還是堅持家族傳承的古早味，平常過年吃的「冬筍石斑」，放進祕密武器「梅干菜」，連鹽、味精都不用加，就能吃到天然的甘甜。2011/01/11 19:43 -
搭上外商投資熱 扁食登陸搶市場
台灣美食成功前進大陸的案例不少，看準對岸商機，在花蓮一家創立14年的餐飲集團，也打算趁著外商投資台灣的熱潮，讓旗下的扁食店率先進軍大陸，雖然歷史比不上其他知名老店家，但靠著一股衝勁，業者抓緊機會，要搶佔先機。2011/01/08 19:35 -
年終發4億！ 餐飲集團砸錢包小巨蛋
旗下有10品牌的餐飲集團，今天辦尾牙，不只大手筆包下小巨蛋，找來阿Ken、納豆當主持人辦聯歡會，更同時租下11個餐廳，讓6千名員工吃尾牙宴，也破天荒全台分店停止營業一天，營業額恐怕損失不少。董事長戴勝益砸下4千萬元，這回年終發放總金額更達到4億元，比去年多1倍，每個人至少可以領到3.45個月的年終獎金。2010/12/14 12:25 -
大S閃電訂婚 汪小菲母戲稱「不算數」
藝人大S與大陸餐飲少東汪小菲閃電訂婚，這幾天高度曝光，遭到毒舌網友質疑，這場戀情是不是假訂婚、真廣告呢？不管如何，雙方家長似乎也都來不及反應，大S的準婆婆、大陸餐飲集團董事長張蘭，就私下對媒體語出驚人表示，2人只是鬧著玩，因為沒有雙方家長出席的訂婚並不算數，難道有意阻攔嗎？也沒那麼嚴重，她也說了，和大S見了面，會像見到女兒一樣擁抱她。2010/10/30 12:09 -
戀陸少東！大S照秀甜蜜 爸8兩金當嫁妝
藝人大S傳出訂婚，而對象就是大陸俏江南餐飲集團少東汪小菲，家世相當顯赫，她的姑姑接受訪問時也證實，家人看到大S戀情開花結果，真的都很替她開心，經營銀樓的徐爸爸還說要送8兩黃金給女兒當嫁妝，大S自己也在好友蔡康永微博上，留下一張量戒圍的工具照，大秀即將步入禮堂的熱戀心情。2010/10/29 12:09 -
選模特兒可當空姐 正妹爭秀才藝
參加模特兒選秀，現在還有機會當空姐！餐飲集團剛收購遠東航空公司，打算8月復航，這回舉辦模特兒選拔，打出前三名有機會當遠航空姐，吸引不少懷抱明星夢的正妹來角逐。裡頭有人本來就是專業模特兒，也有人拍過電信廣告，其中最小只有17歲！2010/04/25 19:16 -
麻豆選秀可當空姐 辣妹蜂擁爭圓夢
模特兒選秀，還有機會當空姐！餐飲集團剛剛收購遠東航空公司，8月復航，這回舉辦模特兒選拔，打出前3名有機會當遠航空姐，吸引不少懷抱明星夢辣妹來角逐。裡頭有人本來就是專業模特兒，有人排過電信廣告，最小17歲，懷抱明星夢的人真不少！2010/04/25 13:58 -
中國餐飲「LV」來台 道地川味試水溫
有中國大陸「餐飲界LV」之稱的餐飲集團「俏江南」，即將進軍台灣，主打道地口味川菜，用西式餐飲模式經營，董事長張蘭證實，要在台北開第一家分店，傳出位在信義區的餐廳，已經開始裝潢。2009/12/23 19:27 -
北京好手跨海踢館 托盤賽爭霸
餐飲集團自辦的托盤大賽，第三屆擴大成國際賽，因為有對岸選手來台較勁，他們甚至先在北京比過一輪，才選出托盤好手跨海參賽。比賽國際化，話題也非常有國際觀，討論要不要賣美國牛，餐飲集團當場宣示，只要台灣人有任何一點疑慮，他們就絕對不採購。2009/11/03 14:11 -
「天津狗不理包子」 跨海進軍中台灣
大陸知名的百年老店「天津狗不理包子」將要來台灣開店，以皮薄餡多，每個包子至少18摺，外觀像是一朵白菊花的天津狗餐飲集團，16日跟台灣建華集團在天津簽約，預計今年年底前，在台中市開設「狗不理酒店」，未來還計劃要在台灣上市上櫃。2009/06/17 19:16 -
〈獨家〉「梧棲海鮮攤發跡」 今上市創紀錄
台北股市今天出現國內第一家上市的餐廳，儘管去年金融風暴席捲全球，這家餐飲集團還是增加9%的營收，餐廳負責人是台中著名的歐氏家族，專門「辦桌」，負責外燴或是婚宴，最高紀錄一天就創下2300萬的業績，其實很多人不知道，餐廳是從台中梧棲漁港旁邊的小販發跡的。2009/05/15 20:06 -
救救小吃店！ 餐飲集團教你賺錢
餐飲集團的店開太多，沒賺錢，一家家收起來，該怎麼辦才好呢？台北縣有一家海鮮集團，憑著自己有船可捕新鮮漁獲，餐廳一家家開，但不敵景氣，只好縮編；業者想出個策略，就是利用擁有新鮮漁獲的優勢，輔導傳統小吃店，不但改變店家門面，還讓自己的行銷團隊入駐，果然小吃店業績成長好幾倍，而且集團的漁獲也順利提供給小吃店，讓大集團和小店家都賺錢。2009/05/01 19:31 -
「CEO要走入群眾」 百勝經營哲學
全球最大的餐飲集團「百勝集團」，旗下包括肯德基，還有必勝客連鎖餐廳，全球總共有3萬5千家分店，百勝集團也是目前在中國大陸發展最成功的外國餐飲業，它的成功秘訣是什麼？來聽聽這個集團CEO自己怎麼說。2008/02/12 22:38 -
禁遲到、收禮 王品嚴訂47內規
王品餐飲集團最近開除一名員工，因為她結婚時，接受廠商的紅包，觸犯「王品憲法」中，不得接受廠商100元以上好處的禁忌，王品集團內部有嚴格內規，包括禁止炒股票、遲到要罰錢等等，龜毛的規定加起來有47條之多！2007/10/02 18:33
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