台北股市今天出現國內第一家上市的餐廳，儘管去年金融風暴席捲全球，這家餐飲集團還是增加9%的營收，餐廳負責人是台中著名的歐氏家族，專門「辦桌」，負責外燴或是婚宴，最高紀錄一天就創下2300萬的業績，其實很多人不知道，餐廳是從台中梧棲漁港旁邊的小販發跡的。
正式掛牌上市的第一天，總裁還是照例到餐廳視察，歐敏卿是國內第一家上市上櫃餐廳總裁，餐飲資歷40多年。
很難想像64年前，歐家的餐飲集團，是台中梧棲港旁邊的海鮮小販發跡的，當時只有4張竹桌，什麼餐廳能夠一年營收近10億，其實他們是專門「辦桌」的，即使不景氣還是有人要結婚，加上以外燴提供餐飲，降低場地等固定成本，讓餐廳營收大增，營業額在去年還有9%的成長。
即使在廚房，餐廳還是嚴格要求標準作業流程，不但有密密麻麻的規定，還首創餐廳分區，熟食一定要放在烤區，也有廚師專門在蒸區，負責蒸煮的食物，過去一點是鼎區，炸炒都在這裡。上市餐廳總裁歐敏卿：「整個過程做到標準化，對廚師來講，其實變成書面工作，一般廚師都不會。」
嚴格分工，讓這家餐飲集團提供統一的品質，婚宴餐廳據點擴大到全台，甚至進軍大陸，大陸直銷團來台時，就是他們在水楠機場辦桌，股票上市第一天，就有30元的表現，寫下紀錄，讓辦桌餐廳成為股市黑馬。
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