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創意顛覆夜市！ 甜筒披薩、爆漿法麵包
要怎麼站穩夜市創意美食寶座？過去逢甲夜市發明「焗烤洋芋」，一夕爆紅，HOT遍全台，現在每個夜市攤販無不竭盡腦汁，「苦思」新創意料理；傳統口味改良，烤玉米變身雙色「脆皮炸玉米」，或是以造型取勝的甜筒起士Pizza，還有每吃一口都是牛肉爆漿麵包，都是要殺出「重圍」的創意小吃。2012/09/18 19:18 -
〈獨家〉畫鬼打8折、蒜脆雞1元 鬼月變噱頭
這個禮拜五就是農曆7月1日，俗稱的「鬼月」，對餐飲業者來說，要賺錢百無禁忌，「鬼月」也可以是促銷的新主題，有業者教客人「畫鬼」，揪到2個人就打8折，港式茶餐廳搶客下猛藥，整個農曆7月，天天端出「1元」的蒜香脆皮雞衝業績。2012/08/15 19:47 -
薑絲、海帶變素PIZZA 絕妙撞味饕客愛業者？
素的PIZZA不稀奇，不過現在有一家炭烤脆皮PIZZA店，推出結合熱炒薑絲、海帶等台菜，和PIZZA餅皮起司的超怪口味，沒想到竟然出現絕妙「撞味」，吸引超多饕客前來朝聖，甚至連很多肉食者，都已經把PIZZA吃到嘴巴裡了，還沒發現這家店原來是一家素的PIZZA店。2012/05/21 19:41 -
薑絲、海帶變素PIZZA 絕妙撞味饕客愛
素的PIZZA不稀奇，不過現在有一家炭烤脆皮PIZZA店，推出結合熱炒薑絲、海帶等台菜，和PIZZA餅皮起司的超怪口味，沒想到竟然出現絕妙「撞味」，吸引超多饕客前來朝聖，甚至連很多肉食者，都已經把PIZZA吃到嘴巴裡了，還沒發現這家店原來是一家素的PIZZA店。2012/05/17 11:47 -
太臭搬9次 超人氣臭豆腐開發票
高雄一家知名的臭豆腐店，光是靠著脆皮臭豆腐和清蒸臭豆腐一天就能賣上4、5百份，一個月估計進帳上百萬，從原本的小攤子，現在變成擁有2家店面的連鎖臭豆腐店，不但擁有中央廚房，台中也計畫再開分店，人氣的臭豆腐店，還曾經因為太臭了，被鄰居檢舉，搬了9次家，而超高的營收也因此被國稅局盯上，也因此從今年2月份開始開立發票。2012/03/11 13:08 -
老闆自種高麗菜 水煎包皮酥菜甜
今天的內行美食要帶您到嘉義來品嘗一家脆皮水煎包！老闆開著一台小貨車，只在下午3點才開賣，現作現賣的水煎包的外皮煎得金黃酥脆，內餡選用的則是老闆自己栽種的高麗菜，和一般市售的高麗菜不同，水煎包用的高麗菜水分少口感脆，吃起來更佳清甜，光是一個午就能熱銷300顆。2012/02/06 10:36 -
就愛雞排！日吃25萬片 等同10座101
講到台灣熱門小吃，雞排這道美食可不能忽視，農委會估算，台灣民眾一天吃掉25萬片雞排，相當於10座台北101，而民眾最愛的口味是原味，其次是脆皮和蜜汁口味，整年度吃下來，超過9千萬片雞排被民眾吃下肚，甚至有業者拓展海外市場，讓雞排創造了另一項台灣經濟奇蹟。2011/12/29 09:27 -
台式烤鴨脆皮 肉汁鮮甜限量供應
吃烤鴨很多人都會想到北京烤鴨，不過現在有年輕的主廚，研發屬於台灣人口味的「台式烤鴨」，業者用道地的宜蘭玉米鴨，配上獨門醬汁，烘烤出脆皮多汁的特殊口味，不過要做出好吃的台式烤鴨，鴨子買回來，得先吹電風扇8個鐘頭，因為工序繁複，所以老闆堅持一天只賣20隻，沒先預訂可是吃不到的，來看今天的內行美食。2011/06/02 11:35 -
風乾+冷藏 6斤肥鴨皮脆汁多超人氣
在屏東有一間開了超過40年的餐廳，招牌美食是脆皮烤鴨，業者特別挑選6斤重的肥鴨，塗滿醬汁塞好餡料後，除了用傳統的風乾方式，讓鴨肉入味之外，還特別放進冷凍櫃，急速冷藏；肥鴨本身油脂夠，碳火烤過後，肉質不乾癟，依舊多汁，而加上先前的冷凍處理，表皮特別酥脆，名符其實的「脆皮」烤鴨，讓老客人一點再點。2011/04/18 12:34 -
百頁脆皮捲餅 外酥內軟口感豐富業者？
高雄有家小吃店最近為了增加業績，老闆研發了一種脆皮捲餅，不但餅皮酥脆，而且還把蔥花蛋跟百頁豆腐包在捲餅裡面，這樣的組合聽起來很特殊，而吃起來外酥內軟的口感，大受歡迎，一份只要20元，小吃店馬上翻身變成會排隊的人氣捲餅店。2011/04/06 15:23 -
〈獨家〉百頁脆皮捲餅 外酥內軟口感豐富
高雄有家小吃店最近為了增加業績，老闆研發了一種脆皮捲餅，不但餅皮酥脆，而且還把蔥花蛋跟百頁豆腐包在捲餅裡面，這樣的組合聽起來很特殊，而吃起來外酥內軟的口感，大受歡迎，一份只要20元，小吃店馬上翻身變成會排隊的人氣捲餅店。2011/04/05 22:09 -
黃金脆皮肉圓 日銷全台1萬顆
傳統肉圓，外皮多半都是QQ軟軟的口感，台中有一家肉圓工廠，研發表皮酥脆的肉圓，他們用西螺再來粉和竹山蕃薯粉，調出黃金比例，裡頭再包入黑豬肉；脆皮肉圓口感特殊，一天平均可以賣出1萬顆，因為生意太好了，後來還在工廠門口直接賣熟肉圓，天銷量600顆。2010/08/21 19:20 -
雞排戰！脆皮PK沾醬 酥脆軟嫩各擁粉絲
高雄掀起一場雞排大戰！有新開幕的雞排業者在口感上動手腳，裹上厚厚的麵糊下鍋油炸，表皮金黃酥脆，再撒上甜甜的梅粉，超受歡迎；老字號的雞排業者不甘示弱，把雞排切塊沾上獨門醬汁，吃在嘴裡，濕潤的口感交織著酸甜滋味，1個月就可以賣上1500片。2010/06/19 19:13 -
蘿蔔糕1盤45元，港點四人同行半價，業者？
餐飲業淡季，為了搶客！飯店打出港式料理四人同行，道道半價優惠，從點心杏仁豆腐到脆皮雞，超過50道菜一律半價，原價90元的蘿蔔糕，換算下來只要45元，比照連鎖港式飲茶來看，一天24小時營業，飯店專攻午、晚餐時段，祭出折扣要攻平價港式料理市場大餅。業者預計，活動舉辦期間，業績最多能漲到5成。2010/04/19 16:29 -
蘿蔔糕1盤45元 港點四人同行半價
餐飲業淡季，為了搶客！飯店打出港式料理四人同行，道道半價優惠，從點心杏仁豆腐到脆皮雞，超過50道菜一律半價，原價90元的蘿蔔糕，換算下來只要45元，比照連鎖港式飲茶來看，一天24小時營業，飯店專攻午、晚餐時段，祭出折扣要攻平價港式料理市場大餅。業者預計，活動舉辦期間，業績最多能漲到5成。2010/04/16 19:26 -
銘傳大學脆皮炸蝦壽司，業者？
銘傳大學桃園龜山校區的一家日式料理店，這裡頗有特色的炸蝦壽司，酥酥脆脆、口味酸甜，而且完全不油膩，讓上門顧客一吃就愛上，至於日本料理最普遍的生魚片，這裡則以新鮮又平價，擄獲饕客的心。2010/04/07 15:37 -
【校園爆好料】大學生最愛這味！ 脆皮炸蝦壽司
今天【校園爆好料】，要帶您到銘傳大學桃園龜山校區的一家日式料理店，這裡頗有特色的炸蝦壽司，酥酥脆脆、口味酸甜，而且完全不油膩，讓上門顧客一吃就愛上，至於日本料理最普遍的生魚片，這裡則以新鮮又平價，擄獲饕客的心。2010/04/06 19:33 -
脆皮雞先醃再風乾 要吃前一天預約
「雞」的台語唸起來，發音跟「家」的台語一樣，所以過年時，幾乎每戶人家都會準備一隻全雞，有頭有尾，象徵「起家」；在台中就有一家餐廳，推出脆皮全雞，雞肉醃過之後，得淋上麥芽醋水風乾一天，讓雞皮的油脂變少，炸起來就會特別酥脆，想吃得提前一天預約。2010/02/13 18:38 -
脆皮煎包飄香31年 單日賣500顆
一般人印象中的水煎包，內餡都是高麗菜，但苗栗一個老攤子，31年來賣的水煎包，裡面包的都是冬粉、韭菜和肉燥，老闆為了增加酥脆口感，每顆水煎包不只上下翻面，左右也要翻面，很多人一吃就上癮，老闆一天只賣5個小時，卻可以賣出500顆水煎包。2010/01/20 17:24 -
油炸油／炸油過酸 君悅排骨、派克雞排上榜
台北市衛生局今天公佈第三波的炸油檢驗報告，值得注意的，不只是知名甜甜圈連鎖店業者，因為炸油酸價過高再次上榜，小吃店也首度被發現不及格！包括很多外食族天天吃的排骨飯，像是「君悅排骨」、「晉園排骨」，以及派克脆皮炸雞，也都因為炸油沒更換，重複使用，導致酸價過高，危害人體，衛生局要求立刻改善。2009/07/13 12:14 -
奇石宴！ 美石當前拼出八大名菜
台灣有個擅長將石頭變身成為美味料理的達人！他蒐集石頭，利用對於美食料理的觀察，將冰冷硬梆梆的石頭，組合成為逼真令人垂涎的名菜美味，從最平凡的滷肉、龍眼乾，到複雜的脆皮烤鴨、紅燒金梭魚，靠著他的巧思，至少拼湊出388道料理。2009/03/13 13:36 -
就是愛這股味 酥脆皮臭豆腐
臭豆腐在大街小巷很常見，但在台北市有一家臭豆腐，可是讓濤哥愛不釋口，常常請人幫忙外帶回來讓他打牙祭，原因是這家臭豆腐，原料天天從南部現送，再經過老闆保持一定的油鍋溫度，讓每一塊臭豆腐都是外酥內軟，每一口都吃的到豆腐香。2009/01/25 22:04 -
慶勝選！ 太陽餅店、海產店推優惠
總統大選藍軍勝選，馬師九當選新任總統，不少商家也跟著慶祝，包括台中知名海產店到月底前，脆皮鵝肉一律半價優惠，而名產太陽餅店，也推出買太陽餅送鳳梨酥活動，陪選民一同慶祝。2008/03/23 13:13 -
碳烤脆皮鴨 限量3百隻搶，業者？
Q：碳烤脆皮鴨 限量3百隻搶，業者？2006/05/08 15:51 -
〈獨家〉碳烤脆皮鴨 限量3百隻搶啊！
北京全聚德烤鴨來台滿足饕客，在高雄縣仁武鄉也有一家烤鴨，每天限量3百隻，一下子就搶購一空，很多人跨縣市來排隊搶購，客人說碳烤脆皮烤鴨汁多味美，比全聚德還好吃。2006/05/06 19:27
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