要怎麼站穩夜市創意美食寶座？過去逢甲夜市發明「焗烤洋芋」，一夕爆紅，HOT遍全台，現在每個夜市攤販無不竭盡腦汁，「苦思」新創意料理；傳統口味改良，烤玉米變身雙色「脆皮炸玉米」，或是以造型取勝的甜筒起士Pizza，還有每吃一口都是牛肉爆漿麵包，都是要殺出「重圍」的創意小吃。
逛夜市啊逛夜市，東晃晃西吃吃，現在什麼最HOT？大口咬下酥軟法國麵包，每一口都是滿滿的爆漿餡料。民眾：「超爆的，整個爆掉！」民眾：「這牛肉好大塊，麵包外酥內軟。」
爆漿的法式醬包，不是漢堡、不是麵包，而是創新改良新口味，把麵包烤到酥脆，老闆說他嘗試50多種麵包、試過N遍，才找到跟牛肉醬料最麻吉的麵包。法式醬包老闆：「讓你每一口，都有不同的新感受。」
有創意新品、也有傳統小吃變身，嫌烤玉米口感不夠有層次，變身「炸玉米」，一半灑梅粉，酸甜酸甜、一半沾海苔，鹹甘鹹甘；若要以「造型」取勝，瞧瞧這甜筒，還會牽絲咧，香濃起士牽絲，裡藏豐富海鮮餡料，把塊狀Pizza變身成隨身一捲的甜筒Pizza，烤箱轉一圈，金黃雙色起士正融化著呢！披薩甜筒老闆：「這樣捲起來的話的話，可以邊走邊吃。」
奇特造型緊緊抓住民眾的心，夜市創意小吃4個月就汰換一輪，當初逢甲夜市炒熱焗烤馬鈴薯、瑞豐夜市德國豬腳也HOT遍全台，現在每個夜市都號稱自己是始祖老字號，誰又是下一個夜市流行創意美食！
◤Blueseeds永續生活◢
