北京全聚德烤鴨來台滿足饕客,在高雄縣仁武鄉也有一家烤鴨,每天限量3百隻,一下子就搶購一空,很多人跨縣市來排隊搶購,客人說碳烤脆皮烤鴨汁多味美,比全聚德還好吃。
有人炒有人切有人包,仁武脆皮烤鴨店裡,工作人員手沒停過,門外永遠都有顧客大牌長龍,一天限量3百隻,下午2點半開賣,最快3個小時賣光光,晚來有錢也沒得買,有的客人迫不及待,當場吃了起來。
顧客:「比較香,肉多汁。」顧客:「喔!都要等很久喔。」
真的哪麼好吃嗎,走進廚房一看剛烤好的鴨子外表金黃酥脆,濃厚的油脂滴滴答答,讓人看了口水直流,好吃的祕訣就是,木炭火烤,師父在一旁緊盯火喉,時間多一點少一點都不行。老闆娘:「採購新鮮的鴨子回來,當天屠宰當天賣,一定要當天賣完,不賣隔天的。」
顧客:「我比較過,覺得比全聚德好吃,這是爐烤,全聚德是窯烤不一樣,但是味道這裡比較好。」
汁多味美的仁武烤鴨,吸引民眾從高雄市遠道而來,名不虛傳。
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