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    漁獲 結果共487筆

  • 烏魚子變貴2成! 婦假消費騙上萬元

    過年前趕辦年貨,結果卻有賣烏魚子業者慘遭詐騙,1名婦人日前到高雄鳳山1間年貨攤位,指名要買最貴的烏魚子,後來藉口錢不夠,要店員跟她一起去拿錢,最後找理由支開店員,拿著價值1萬多元的烏魚子還有新鮮漁獲趁機「落跑」。
    2013/12/26 18:19
  • 台灣海岸線水泥化 重創海陸生態

    現在政府不僅關注清境的問題,海岸線的人工化以及過度開發也極需要正視,全台灣海岸線長達1500多公里,其中有一半都被水泥化了,自然的海岸景觀只剩下4成左右。早年台灣因為經濟發展,地方政府蓋的許多漁港也因為大量水泥化,讓浮游生物和魚群沒有棲息空間,間接導致漁獲量減少,如果國家再不訂定《海岸法》,恐怕台灣海岸的美景只能在電影裡看到了。
    2013/12/06 21:44
  • 需低於負18度C 冷凍食品營養不流失

    賣場裡的冷凍食品種類繁多,像是新鮮漁獲、電宰後的豬肉牛肉、冷凍蔬菜常見的玉米青豆或紅蘿蔔,不少主婦都會購買,不過專家提醒,冷凍食品要良好保存,一定要在負18度C下,才能避免腐敗的細菌繁殖,因此家中的冰箱最好不要冰太多東西、遮住出風口,已經解凍過後的食品,也不要再放進冷凍庫,才能確保吃得安心。
    2013/11/18 21:50
  • 改良翻身!台灣鯛沒土味 成功外銷美日韓

    吳郭魚經過10多年的改良,成了現在的台灣鯛,不但是台灣水產品主要代表,並且成功外銷到日本、美國以及韓國,過去料理吳郭魚,被嫌有土味,但現在的台灣鯛,肉質細緻,不論是紅燒或是泰式酸辣都很對味,還有餐廳利用薑片以及九層塔提味煮成湯,台灣鯛的質感不斷提升,加工業者開放拍攝製程,從新鮮漁獲,到切成魚片,最後冷凍保鮮,整個生產管理都經過認證。
    2013/11/01 18:33
  • 桃小鴨游陂塘!魚隻暴斃 養殖戶求償

    桃園新屋鄉的黃色小鴨,順利完成充氣展出,但後湖塘承租戶,卻因為舉辦活動,讓原本準備收成漁獲被迫延期,家人在網路上PO文表示,近2個月周邊道路的施工勘查,魚隻受驚嚇暴斃,損失不少,但文化局表示,已和養殖戶做協調,雖然無法賠償要求的近200萬元,但事前已給了9萬6作為補償。
    2013/10/25 11:44
  • 日本學來的! 「一夜干」深夜飄香引老饕

    今天的直擊夜現場要帶大家來看,位於台北市萬華區一家海鮮熱炒店,老闆在日本學習技術,加上每天現撈的漁獲,製作出來的「一夜干」口味獨特,吸引不少老饕上門,老闆也為了服務更多下班後的夜貓族,把餐廳時間延後到凌晨才打烊。
    2013/10/24 07:26
  • 【FOCUS新聞】海撈魚量大減 養殖業搶1300億美元市場

    中共十八大下個月初登場,「建設海洋強國」已經是宣示,今年全球漁業市場的產值預估將衝上1300億美元,光看今年5月,全球漁獲價格指數年增15%,就是一個歷史新高,大陸香港消費漁鮮不用多說,您也可以想像這市場有多大,而寸土寸金的香港,竟然把魚鮮養殖場搬到了15層樓高的室內,真的是煞費苦心,樓不怕高,有魚則靈。
    2013/10/15 20:16
  • 爆量雨水灌京都 海水升溫助長雨勢

    萬宜颱風挾帶暴雨,上星期讓日本京都變成「水都」,日本氣象研究所分析後發現,這次災情會這麼嚴重,跟海水溫度上升有關,導致萬宜颱風越靠近日本,威力就越強,而且海水溫度升高,也讓漁獲出現異常,這個季節應該盛產的秋刀魚捕不到,反而捕到一堆黑鮪魚和河豚,海產季節跟著大亂。
    2013/09/23 21:55
  • 超大鮸魚45.5公斤 百人一餐吃不完

    嘉義東石魚市場來了條大稀客,有漁民捕到一尾重達45.5公斤的超大鮸魚,是魚市場成立60年來第二大尾,一百人吃一餐都不一定吃得完,大鮸魚還來不及拍賣,就被人以每公斤高於行情價百元的價格買走,總價2萬4千多元。
    2013/09/17 12:28
  • 【FOCUS新聞】黑潮蛇行暖水塊北漂 黑鮪魚現蹤

    今年入夏以來日本極端氣候頻繁,先是梅雨季提早結束,接著猛烈的高溫和暴雨,同時襲擊日本各地現在海洋也出現異常,太平洋暖流黑潮相隔8年,再次出現大暴走,影響日本魚場分布,部分暖流甚至往北漂到北海道,海水溫度異常升高,讓北海道漁民罕見的捕獲大批黑鮪魚,但過去北海道盛產的鮭魚,漁獲量則大減2/3。
    2013/08/09 20:40
  • 「魚市糾察隊」 半夜拍賣魚產兼管秩序

    南台灣知名的東港華僑市場,每天有好幾個時段進行漁獲交易,其中餐廳跟中盤商特別會選在半夜2點半到清晨5點的時段採買,因為天亮後就能直接營業,不過為了讓交易進行,有一群人得更早到場,他們是漁會的管理股員工,除了要提早到場開燈、檢查水電,還要維持攤位的秩序,有時遇到重要節日還得全員上班,維持秩序還得幫忙看管漁獲,十分辛苦!
    2013/07/29 07:14
  • 創意料理「搶鮮」 業者半夜漁港批海鮮,業者?

    為了讓顧客吃到最新鮮的食材,居酒屋的劉老闆每天半夜親自到基隆挑選漁獲,就連肉類也是一定是自己到供應商嚴選肉質、油花最好的牛肉,將傳統日本料理加入創意改良,鮭魚壽司捲鋪上起司經過噴槍燒烤,保有生魚片鮮甜,還帶有碳烤香味。
    2013/06/13 14:58
  • 創意料理「搶鮮」 業者半夜漁港批海鮮

    為了讓顧客吃到最新鮮的食材,居酒屋的劉老闆每天半夜親自到基隆挑選漁獲,就連肉類也是一定是自己到供應商嚴選肉質、油花最好的牛肉,將傳統日本料理加入創意改良,鮭魚壽司捲鋪上起司經過噴槍燒烤,保有生魚片鮮甜,還帶有碳烤香味。
    2013/06/13 06:47
  • 【FOCUS新聞】東海「海洋牧場」 大黃魚安在?源竭

    大陸漁業資源枯竭,只有世界平均標準的30%,卻有世界最多的漁船,激烈的競爭者要搶海洋漁獲資源,面對的卻是每況愈下的漁獲量,大陸黃海、渤海沿海居民,乾脆違背行規,鋪天蓋地撒下「絕戶網」,網眼還沒有花生米大,任何小魚小蝦都跑不了,在東海則是得面對污染嚴重的海洋,沿海化工廠發電廠林立,光去年,東海受到汙染的海洋面積就增加6700平方公里,赫赫有名的「東海大黃魚」面臨絕跡命運。
    2013/06/11 20:43
  • 花蓮黑鮪40萬!護漁有力 價格反降

    花蓮縣一家海鮮餐廳業者,以40萬的價格標下今年花蓮的首尾黑鮪魚,這尾黑鮪魚長3公尺、重達300公斤,比起去年同樣業者標下的240公斤,就要60萬來說,便宜了許多,業者說是因為最近政府出動軍艦強力護漁,讓漁民們在海上沒有後顧之憂,漁獲量增加,價格自然就往下降。
    2013/06/03 10:53
  • 追漁獲頻捕過界 1週3船遭日扣

    瘋捕黑鮪魚,台灣漁船接連遭扣押,23日凌晨,日本漁業取締船發現台灣漁船福昌168號越界,在沖繩外海捕魚,立刻扣押,付了430萬日幣,約台幣140萬擔保金,才被釋放,而這也是5月10日台日漁業協定生效後,第3起漁船被日本查扣的事件,由於每年3到6月正值黑鮪魚回流旺季,漁民出海捕獲一尾獲利近30萬元,每年最多有800艘漁船在海上捕撈,海域小、漁船多的情況下,漁船為了捕獲更豐富的漁獲,時常不慎越界。
    2013/05/23 18:11
  • 台捕魚界線與日、菲重疊 漁民賭命釣鮪

    台灣漁民遭到菲律賓軍方掃射,這名在外海,遭遇不測的洪姓船員,其實海釣經驗豐富,還曾和女婿捕獲大王魷,就在黑鮪魚季,他二度出海要教兒子捕魚,一家人為了傳承捕魚技術,這麼奮不顧身;其實在捕釣一條黑鮪魚就能賺進數十到上百萬,看起來好賺,不過因為近年來受到氣候和過度捕撈影響,漁獲量減少,就連我國經濟海域都和日本以及菲律賓重疊,要在千變萬化的海象中求生存,又得冒著生命危險觸碰敏感的海域界線問題,美味的黑鮪魚料理背後,其實都藏滿他們的血淚心聲。
    2013/05/10 13:01
  • 創意+嚐鮮!無菜單夯 五星級飯店也跟進

    上餐廳用餐不用看菜單,全靠當日食材和主廚創意幫顧客料理佳餚,這樣的無菜單餐廳越來越熱門,宜蘭近年來就開了20、30家,食材來自當地豐富的農產、漁獲,餐廳多採預約制,特殊的用餐方式,不僅讓顧客充滿新鮮感,食材也會依照季節變化,尤其雪隧開通後,外地遊客增加近3成,宜蘭無菜單餐廳的市場上看2億元,現在連五星級飯店也跟進推出,搶食這塊大餅。
    2013/04/23 19:09
  • 300公斤「第一鮪」! 小琉球船長拔頭籌

    著名的屏東東港黑鮪魚季中的「第一鮪」黑鮪魚出現了,這次是由一名小琉球籍漁船許姓船長,在巴士海峽海域捕撈到的,經由漁會審核確定為第一鮪,而這也是許船長第二年贏得釣到「第一鮪」的殊榮,受到漁獲量減少影響,加上這次釣到的第一鮪目測有300公斤重,油脂豐富,價格可望比往年好。
    2013/04/21 12:31
  • 不滿訓斥! 大陸籍漁工亂刀砍死船長

    又傳出海上喋血案!一艘太發三號漁船,今年2月15日在南非開普敦外海作業時,台籍的顏姓船長疑似因為漁獲量不如預期,開口訓斥漁工,沒想到一名大陸籍漁工卻拿出兩把生魚片刀,亂刀將船長砍死,消息傳回家屬耳裡,讓船長90多歲的老母親也因為傷心過度,在短短12天內相繼過世,如今經過1個半月,船終於靠岸,檢警立刻介入調查,將釐清真正原因。
    2013/04/01 23:28
  • 〈獨家〉「呷嘸飽」加點 無菜單餐廳竟沒「料」

    到無菜單餐廳消費要特別小心!有一群旅客到台東知名的海鮮餐廳吃飯,業者熱情招待,但也聲明沒有菜單,會幫忙配菜,只是才吃3菜1湯,都還沒填飽肚子,就沒菜了,想加點也不行;業者趕忙解釋,當天天氣不好,漁船漁獲不多,所以只有這幾道菜,要是天氣好還有龍蝦、螃蟹,顧客越聽越火大,消保官說無菜單餐廳應該要事先告知,消費價格、內容,不過因為沒菜單,形同沒定型化契約,顧客沒注意,就可能吃虧。
    2013/03/05 19:03
  • 富基「搬家拚促銷」 價格透明還待改

    北海岸的富基魚市,這2天紛紛辦起促銷活動,大力促銷花蟹、龍蝦等漁獲,原來攤商是要慶祝他們9日開始,就要從「鐵皮屋」搬到「墨西哥草帽」造型的新家,特地打促銷戰,不過由於過去富基漁港曾經有1/4的店家,發生磅秤「偷斤減兩」被抓包的不良紀錄,搬新家後,除了硬體環境改善,消費者更希望商家的誠信也能同步升級。
    2013/03/02 13:20
  • 〈獨家〉蚵仔寮「現撈仔」夯!百元有找 饕客愛

    民眾喜歡吃現撈的漁獲,就是因為肉質特別鮮美,因此在高雄蚵仔寮漁港,就成了饕客特別喜歡前往購買「現撈仔」漁獲的市集,因為這些近海漁船清晨出門,中午左右返航,魚販一標完貨,立刻到旁邊的市集販售,旁邊還有代客料理,而且價格便宜,一道料理只要60到120就吃得到。
    2013/02/27 19:04
  • 〈獨家〉漁獲量大減! 東港養殖魚充當現撈賣

    屏東東港華僑市場主打的就是現撈漁獲海鮮,不過近年來不只黑鮪魚數量逐年減少,深海魚貨也不足,儘管各家魚販招牌都打現撈,但其實不少都是養殖魚,以石斑魚來說,80%都是養殖的,卻有些魚販為了吸引客人來買,還說都是現撈的,不懂的外地遊客花了大錢,吃到的卻是養殖魚,都說感覺很差。
    2013/02/27 19:03
  • 〈獨家〉「立食」源日築地 拉麵、居酒屋無椅

    儘管過去有麵線店為了省空間,店裡不放椅子,到現在概念出現在台灣壽司店、居酒屋店,「站著吃」對台灣民眾來說還是相對新奇,其實源起是來自日本的築地魚市場,原本只是批貨老闆清晨去買漁獲時,肚子餓站著吃生魚片的習慣,卻慢慢在日本逐漸普遍,一路傳到台灣,然而台灣民眾對於站著吃某些食物,還是有挑戰。
    2013/02/05 19:21
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