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沖泡榖麥飲品 「全榖粉」含量易膨風
市面上即溶沖泡包百百種，有的還打上「含有全榖營養」，吃了可以幫助健康，但這可能誤會大了！因為真正的全榖，必須保留穀物的麩皮、胚芽、胚乳，而且是完整保存，此外，產品中「全榖」含量，更是得高達50%以上，市售的「非現打沖泡包」，想達到這樣的標準，營養師和專家都認為難度頗高。2013/12/02 21:56 -
提神恐無效！ 「綠豆粉」做出3合1咖啡
很多上班族會放「三合一即溶咖啡」在辦公室，隨時提神來一杯，沖泡快速方便，又有糖、奶精的味道，但咖啡豆很貴，就有人可能拿「綠豆粉」，以假亂真！請化學老師來調製即溶咖啡，只要準備綠豆粉、色素、冰糖、咖啡香精，幾乎色香味和市售的一模一樣，但專家說價差可能差了100、200倍。2013/12/01 19:22 -
奶粉混鹽均勻！疑人為 再約女嬰家屬
台北地檢署偵辦「女嬰緗緗」疑似喝到摻鹽奶粉死亡案，今天有爆炸性發展，緗緗的母親說，平常奶粉都是由夫妻倆人沖泡，不假他人之手，但檢警發現，出問題的奶粉，鹽巴跟奶粉粉末，疑似經過均勻攪拌混和，如果是有人炒菜不小心掉進去奶粉罐內，泡牛奶時應該可以看到，上面白白一坨鹽巴，跟奶粉偏黃的顏色不同，更何況平時奶粉罐有蓋子避免受潮，因此懷疑有人故意添加鹽巴，除了第二度約談跟緗緗同住的父母、祖父母以及姑姑之外，也約談緗緗的大伯夫妻兩人，以及外婆總共8人。2013/11/21 15:51 -
顏色求「鮮」 統一精力湯摻銅葉綠素鈉
食安問題越滾越大，連統一集團都驚爆標示不實！桃園縣衛生局稽查統一旗下產品「統一生機明日葉精力湯」，發現它添加銅葉綠素鈉，但外包裝卻標示原料為天然葉綠素，標示不實，因此開罰20萬，其實沖泡式的精力湯，因為葉菜只要經過乾燥後，葉綠素就會被破壞，磨成粉只剩下褐色，不過為了要和現打精力湯，顏色翠綠相符，許多業者才會添加銅葉綠素鈉，來讓沖泡出來的精力湯顏色看起來漂亮。2013/11/12 12:57 -
選豆烘焙研磨沖泡 全球選「咖啡大師」
世界咖啡大師賽起始於2000年，從參賽者的選豆、烘焙、研磨、沖泡，甚至是表達方式來評分，選出每年的「咖啡大師」冠軍，今年的咖啡大師日本分區冠軍，是年僅23歲的井崎英典，他選用哥斯大黎加的咖啡豆，把豆子的柑橘酸味和蜂蜜甜味完美呈現出來。2013/11/08 21:50 -
最新研究：吃甜血糖高 恐損記憶力
許多民眾無法抗拒甜食的誘惑，但是最新的研究發現，吃太多甜食讓血液中的糖分太高，恐怕對記憶力會有負面影響，但是另一項研究發現，吃黑巧克力跟可可粉沖泡飲料，可以降低血壓，只是也要提醒民眾，任何食物千萬不要攝取過量，因為都會對人體都會造成負擔。2013/10/24 18:15 -
美環保署：逾一成飛機飲水不衛生
美國環保署最新調查報告顯示，超過一成的美國民航機上的飲用水被驗出裡頭有大腸桿菌群，嬰兒及免疫力差的人應避免飲用，這份報告一發表，嚇到許多乘客，很多人都說，不敢喝飛機上提供的水或沖泡飲料了。2013/10/17 13:19 -
沖泡包稱「延年益壽」 涉廣告不實違法！
天氣稍微轉涼，泡杯沖泡穀物飲暖暖胃，是許多民眾的最愛！甚至還有人乾脆當早點解決一餐，消基會抽查市售五花八門各類沖泡包，赫然發現知名馬玉山生產紫山藥黑薏仁和呷七碗南瓜養生沖調，分別宣稱和維生素E和含鈣，沒想到業者標示營養成分換算下來卻沒達到「標準值」，更誇張的還有業者在外包裝標榜可「延年益壽」字樣，也涉嫌廣告不實。2013/10/09 12:35 -
如飲紅酒先聞香！咖啡「精品化」究細節
台灣民眾有多喜歡喝咖啡？根據咖啡業者的市調，估計台灣人去年喝掉23億杯咖啡，等於平均每人每年要喝100杯左右，整體市場規模在500億台幣上下，而且每年還有10%的成長率；跟過去不同的是，早期台灣人是為了工作喝咖啡，只要有得喝就好，但這幾年內行的民眾愈來愈多，對咖啡體驗的要求更多、期待更高，喝沖泡包的人少了，漸漸走向客製化的精品路線。2013/09/24 19:44 -
「鈉」麼高！即食湯飲1杯破千 腎負擔大
很多民眾都愛喝即時熱飲，因為可以節省時間，沖泡又方便，但董氏基金會抽查市售147件即時沖泡湯品發現，其中有31件，鈉含量超過720毫克，都未標警語，更誇張的是，義大利蔬菜濃湯，1人份鈉含量竟然高達1266毫克，喝1杯就超過衛福部建議成人每日攝取2400毫克一半，另外連小朋友愛喝的乳酸飲料，含糖熱量大約60大卡，孩童喝兩瓶，就超過每日含糖熱量攝取上限。2013/08/19 14:38 -
蔡淑臻享受沖泡輕食 方便又健康
藝人蔡淑臻工作忙碌，但對自己的飲食可不馬虎。2013/07/12 10:48 -
黑心澱粉／衛生局檢出含毒 龍口「米粉本體」淪陷
毒澱粉風暴，米粉確定淪陷，新加坡之前驗出台灣龍口食品的沖泡式米粉，含有順丁烯二酸，台北市衛生局抽驗，發現「素肉燥口味新竹米粉」、「米粉羹」，被檢出米粉本體含有順丁烯二酸，醬料包則沒問題，現在產品都已經下架回收封存，而毒澱粉風暴，受牽連的食品業不少，像是食品股龍頭，統一股價，今天開盤就大跌3%，食品類股，全面下挫1到2%，光是一天，食品類股市值大約就蒸發了86億。2013/06/03 12:50 -
黑心澱粉／〈快訊〉龍口2款問題米粉 銷往松青、愛買
最新消息，龍口食品生產的沖泡米粉，被新加坡驗出有順丁烯二酸，昨天問題商品已在松青超市跟愛買量販店下架回收，民眾可與龍口公司連絡，要求退費。2013/06/01 15:28 -
黑心澱粉／ 「星國再禁」米粉含毒？ 龍口喊冤送驗
台灣「毒澱粉」延燒海外，新加坡農糧局31日再次公布4項台灣食品被驗出順丁烯二酸，要求下架，但最讓人震驚的是，裡頭包含超過60年歷史，龍口牌的2款沖泡式米粉，當地商品已全銷毀，上午業者出面解釋，米粉跟調味包，分別委由新竹和雲林老字號工廠製作，現在已重新送驗要釐清責任，台灣賣場也全面下架，這也讓新加坡已經禁止的台灣進口商品，從上週的11項增加為15項。2013/06/01 13:16 -
「冰水」沖咖啡 即溶包免熱水搶夏天財
想喝即溶冰咖啡通常都得用熱水先泡開，再加冰塊，不過你有聽過冰水也能沖的咖啡粉嗎？有業者從國外引進號稱粉末超細，除了冰水沖泡，直接加冰牛奶，還能變身冰拿鐵，不過要價可不便宜，比一般即溶包高出2到3倍，想搶攻一年產值高達500億元的咖啡市場。2013/05/23 19:40 -
仙草粉、仙草麵 「黑金」年商機8千萬
新竹關西仙草產量占全台8成，農會不但自己設立工廠，積極推動加工品，創造特色也創造商機，因為仙草經過加工萃取後，身價馬上翻漲50倍，像是製作成沖泡式仙草粉、仙草雞或是最新的仙草麵條等各種冷熱產品，讓1年原本3000萬仙草產業，搖身一變年產值變成8000萬，農民收入一舉增加數倍，也讓地方產品做出特色。2013/05/07 19:32 -
「茶貴2成、炸雞漲11%」 外食月增144元
主計總處統計，上個月外食費漲了2.38%，以1個外食族月收入6萬元來算，1個月得多花144元，實際來看，21世紀風味館炸雞等產品，從45元漲到50元，漲幅超過11%，還有星巴克在地茶飲系列全台40多家門市，原本1杯16盎司賣105元到120元，4月改成整壺20盎司賣160到180元，漲幅超過22%，不過業者解釋，改以整組茶具沖泡服務，茶葉多2倍，反倒增加回沖率。2013/04/09 12:43 -
泡水即飲！黨參、黃耆補氣 業績增3成
大陸H7N9疫情天天都有增加，衛生署疾管局在6日派出2名防疫專家到上海了解當地疫情，根據平面媒體報導，其中1位是中研院研究員何美鄉，她在10年前就曾經因為SARS到對岸疫調，官方對H7N9不敢大意，很多民眾為了增加免疫力，不少人去中藥行抓藥，比平常增加2-3成，像是黃耆、黨參很夯，能補氣又方便，只要放到熱水裡沖泡就能飲用，號稱辦公室版的「防疫中藥飲」。2013/04/07 13:08 -
〈獨家〉拚頂級客層！ 連鎖咖啡「手沖」試水溫
台灣咖啡市場每年有500億商機，原本都用機器沖泡的知名連鎖咖啡店，看準商機，打算4月推出單店「手沖咖啡」，強調用頂級咖啡豆，每杯價格也比一般咖啡貴2成，還有業者走進百貨，端出包裝精緻的膠囊咖啡，走「精品風」，找來型男服務生準備下午茶糕點，要賣上萬元的咖啡機，力拚頂級客層。2013/03/05 18:59 -
新吃法、現場教！ 「熱湯飲」業績滾燙
濕濕冷冷的天氣，讓湯品和沖泡飲料業績翻漲，為了增加買氣，不少業者派出資深叫賣員，像是現場烹煮熱騰騰的丸子湯，請民眾試喝，就連沖泡飲料，也教你「新吃法」，除了增加產品變化性，不約而同地，透過這種傳授手法，吸引人氣。2012/11/24 14:08 -
〈獨家〉咖啡商機400億！ 日本膠囊機泡茶也OK
台灣咖啡市場高達400億，從超商賣咖啡開始，越來越多人喜歡自己沖泡，有業者發明模擬真人手臂沖泡的「機械手咖啡機」，也有業者引進可以烘焙咖啡豆的三合一咖啡機，至於最近很紅的膠囊咖啡機，從6、7年前一台好幾萬元，越來越普及後，個人式膠囊咖啡機在國外甚至3、4千元就買的到，但買了之後就得持續買特定品牌膠囊，為了增加吸引力，還有日本業者引進新款機種，能泡出「膠囊茶葉」。2012/11/21 19:16 -
標示不同？名廠精力湯 遭疑賣過期品
知名廠商賣的營養食品，被民眾發現，裡外包裝保存期限不同，台北一名女子，今年4月在門市買了一款沖泡式精力湯，想給罹癌動手術的父母補身體，喝了大半年，最近才發現，明明外盒包裝保存期限到明年2013年，裡頭小包裝上卻顯示產品保存期限是2010年，已經過期兩年，遭投訴業者表示，包裝是委外代工，不排除疏失，會善意和顧客協調賠償損失。2012/11/03 23:52 -
「鐵屑」奶粉全下肚 業者：符合國外標準
國內進口知名奶粉，沖泡後竟然出現黑色針狀金屬物，拿磁鐵測試還會被吸附移動，這款奶粉，有媽媽讓孩子喝了7、8年，不過主管機關衛生署、地方衛生局，查出黑色微粒之後，4個月來不但沒有要求廠商回收下架，還被動等廠商提出說明，也遭立委質疑衛生署怠惰失職。2012/10/25 10:24 -
危！登八通關失聯9天 僅帶輕便衣食
一名63歲的登山客，在南投玉山八通關山區，已經失聯9天，幾天來，警消出動300多人次入山搜尋，山區路況陡峭，入夜後氣溫僅約攝氏3度，部分路面甚至結霜，造成搜救相當困難，搜救人員說，這名失聯登山客，身上只有一般保暖裝備，像是防風衣、羽绒衣、毛褲，但沒有帳篷和睡袋，至於失聯時的存糧，僅有沖泡的流質食物，能否撐過9天，家屬非常焦急。2012/10/22 12:54 -
水未超過70度！台嬰喝沖泡奶 染菌多2倍
如果您的孩子正在喝配方奶，國內最新研究提醒，喝沖泡奶粉比喝母乳感染沙門氏菌多2倍！探究原因，跟環境、沖泡水質，甚至奶粉製作過程如果不乾淨，孩子喝了「沙門氏菌奶」，腹瀉、嘔吐免不了。不過沙門氏菌怕高溫，非得泡奶粉，水溫只要超過70度，甚至煮沸，才能避免一口一口喝入細菌。2012/10/11 12:40
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