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零嘴也能沖泡！熱飲年佔7成 搶秋冬財
進入秋冬，天氣越來越涼，市面上各種沖泡飲品，在這時候的業績其實佔了整年度的7成，像是近年流行的堅果類飲料，把原本是零嘴的腰果、松子等通通磨成粉，業績就增加了2成，儘管賣場一整個貨架各式琳瑯滿目的飲品，業者發現，其實還是奶茶跟咖啡，基本款賣得最好。2012/10/02 19:24 -
現煮湯頭重現拉麵靈魂 廚房得夠大
用水稀釋沖泡湯頭的拉麵業者表示，礙於廚房倉儲空間不夠，只用配送的濃縮湯頭，不過也有業者把湯頭視為拉麵的靈魂，為了重現日本原味，每天從中央廚房配送的真空包湯頭，不但不加水，還要加入現煮的大蒜雞湯提味；還有業者堅持傳統手工現煮湯頭，不過光是廚房就要用掉至少7坪。2012/08/06 19:12 -
噁！熱碗水回收再用？ 拉麵店：水槽不同
百貨公司美食街受到空間限制，店家大多採用開放式廚房，但有網友指控，位在板橋的知名百貨商場，裡頭的拉麵業者，竟然直接就在消費者眼前，把熱碗後的水再倒回鍋裡，拉麵湯甚至還用沖泡的，熱水也被質疑是回收水，相當不衛生，拍下影片PO網抱怨；但業者澄清，鍋爐其實有分隔，熱碗、煮麵用的不一樣，至於濃縮湯頭，則是為了省下放大鍋熬煮高湯的空間，實在沒辦法，未來會加上標語提醒消費者。2012/08/06 13:24 -
吹冷氣也會「中陰暑」 缺水！沖茶飲
天氣好熱！早上8點20分，台北就飆出32度高溫，之後一路往上衝超過35度！提醒民眾，除了外出防曬、防中暑，上班族待在冷氣房，也有「中暑」危機，因為吹冷氣不流汗，人體照樣會流失水分，中醫師稱之為「陰暑」，千萬不能等到口渴才喝水，如果不喜歡喝白開水，建議沖泡茶飲再拿去冰鎮，或是喝稀釋過的運動飲料，對抗暑熱。2012/07/05 12:33 -
生豆咖啡能減肥？ 醫界：小心中毒
美國一項研究指出，使用「生咖啡豆」沖泡的黑咖啡，連續喝22個禮拜，平均能減掉7.5公斤，因為生咖啡豆內含抑制葡萄糖吸收的「綠原酸」，有助減重，但這成份經過烘焙後，就會完全分解，而且市面上都是烘焙過的咖啡豆，想靠黑咖啡減肥其實無效，而且還要小心咖啡因中毒。2012/06/17 13:02 -
廣告漢堡、泡麵縮水 民怨實品差很大
廣告DM上的商品，是不是和實品真的差很大？高雄有消費者買了巨無霸漢堡，結果很失望，因為發現實品和DM上的照片差很多，不僅發現起司份量少，連炸雞也只有半塊，看了大失所望，抱怨業者廣告不實，其實常被抱怨的食品還有泡麵，記者隨機買了一款泡麵，實際沖泡，也發現肉塊大小和廣告中的量同樣差很大。2012/05/30 12:10 -
濾掛咖啡銷量增2.5倍 緊追3合1
部分上班族早上經常要先來上1杯美式咖啡，才算是1天的開始，但最近什麼東西都漲價，自己煮咖啡怕麻煩又想省錢，「濾掛式咖啡」反而成了他們的新選擇；因為價格跟口感，介於超商跟自己煮咖啡豆之間，加上沖泡便利，讓「濾掛咖啡」每個月至少能賣出10萬包，4年多來銷量持續上升，成長了2.5倍，幾乎要媲美3合1咖啡，連主要大廠也趁勢推出「濾掛式」，就怕市場被瓜分。2012/05/15 19:21 -
下班煮菜更省時 煮飯煮菜用一鍋
現代人生活忙碌，好不容易下班回到家，如果還要大費周章準備晚餐，實在很累人，日本業者發明一種新款飯鍋，煮飯可以同時煮菜，減少料理時間，另外還有一種咖哩塊，只要用熱水沖泡30秒，就能吃到像現做一樣的濃郁咖哩。2012/03/29 19:37 -
〈獨家〉喝完掛急診！ 即溶巧克力疑受潮長螞蟻
泡個即溶巧克力，最後卻進了醫院，台北一名郭先生，到知名賣場買了一盒即溶巧克力，家裡的孩子沖泡完，發現杯底有螞蟻，一看才知道整盒巧克力裡頭，好幾包都爆開，粉末疑似受潮，弄得到處黏答答，還滋生螞蟻，而小孩也因為喝了巧克力，不斷拉肚子掛急診。2012/03/20 19:08 -
綠茶拚「兒茶素」 台研究挑戰衛署認證
國內學術界針對27款市售茶飲研究，發現部分綠茶的兒茶素含量最高，甚至贏過衛生署認證的5款健康茶飲，而且綠茶內含的兒茶素還有絕佳保健效果，能抗氧化、控制血糖，甚至還有抗癌潛力，每天喝600c.c.最剛好，茶內含有的咖啡因，高血壓患者、孕婦、老人、小孩最好別喝太多，不想買市售茶飲，其實也能自己泡，綠茶、烏龍茶都可以，溫熱水沖泡，每天1到2杯，健康又省錢。2012/01/08 12:48 -
〈獨家〉摘下就能吃 有機玫瑰花口感香甜
玫瑰花也能生吃！屏東九如鄉有一處有機玫瑰花田，花田主人利用特殊的有機栽種方法，不噴灑農藥，讓玫瑰花一摘下來就可以生吃，還能直接沖泡花茶，香甜的滋味讓女性民眾都十分喜愛，不過花田主人也提醒，一般花店的花朵為了外型好看，大多都會噴灑農藥，民眾可不要輕易仿效生吃。2011/12/13 13:37 -
〈獨家〉宏達電工程師困山！ 心情起伏洗三溫暖
攀登南湖大山，不慎墜崖的宏達電工程師康吉成，受困7天獲救，曾經因為直升機看得到卻救不到，引來家屬抱怨，今天康吉成復原出院，他說想要一一感謝救他的救難隊員，康吉成說，當時看到直升機在上空盤旋時，他第一個念頭欣喜的知道自己得救了，還開心地朝直升機揮手，沒想到直升機靠近不了，接下來的2、3天晚上他沒放棄希望，還開心的賞月等救援，到後來因為天氣不佳，裝備全濕了，他只能用冷水沖泡食物，當救難隊員找到他，喝到第一杯熱茶時，心中充滿感動。2011/11/17 18:59 -
〈獨家〉咖啡免費喝！選舉花招 小錢賺宣傳
最近新北市出現幾台行動咖啡車，停在路邊邀請民眾喝免費咖啡。原來這是立委參選人的新花招，請喝飲料再遞上文宣宣傳，但現在咖啡漲價，引發賄選疑慮，競選團隊澄清，使用咖啡粉沖泡，一杯成本只有2元，而其他參選人也發送10元以下的水杯水瓶，大打宣傳戰，民眾也樂得拿免錢物品。2011/10/18 19:07 -
〈獨家〉升級漲價味難辨？ 奶茶PK挑戰味蕾
有飲料業者調漲奶茶紅茶價格，理由是用高檔茶葉製成，不過，高檔茶葉真的更被消費者接受嗎？我們記者實地買了幾款市售即溶奶茶粉，以及超商裡可以買得到的利樂包裝新鮮奶茶做比較，在同一個基準下，我們請了2位烹飪教室學員做測試，結果他們都認為即溶沖泡的奶茶比較好喝，看來使用頂級茶葉的奶茶，並不一定能吸引消費者青睞，儘管自由市場，業者更改配方，希望能賣得更好無可厚非，但如果價格讓民眾買不下手，適得其反，也不是不可能。2011/10/17 19:05 -
〈獨家〉「租咖啡機」抗漲 每杯超商7折價！
鮮奶漲價引發連鎖效應，超商咖啡陸續跟進，這回可是讓很多人「不平衡」，為了省荷包，於是上班族間，最近開始吹起一陣「自煮咖啡風」，業者透露最近從咖啡機到耳掛式的沖泡咖啡，平均銷量增加了2到3成，這樣的商機也引起咖啡機維修業者注意，收購二手機器只租不賣，每個月月租1050元起跳，期滿1年半以上咖啡機就免費送，而根據計算，如果是自製500cc「拿鐵」咖啡，一杯不到40元，等於是超商7折價。2011/10/08 19:12 -
「黑糖奶茶」用砂糖 飲料沾「黑」身價翻
不只高級食材有假，就連咖啡店賣的奶茶也是表裡不一嗎？消基會發現知名咖啡店，販售「黑糖奶茶」沖泡包，不過卻成分標示用的卻是砂糖，不是黑糖；業者強調其實為了飲料口感，才把砂糖、黑糖混著用，並非完全沒加黑糖。不過實際比較糖價，黑糖成本高，比砂糖貴2成；黑糖強調養生功效，就連手搖飲料也愛冠上「黑糖」，只要跟黑糖沾上邊，身價也跟著翻漲。2011/08/12 12:38 -
湯香「非現熬」 豬骨濃縮液加水沖
有40年歷史的味千拉麵，其實是台灣人創辦的，老品牌遍布全球，在台灣也開了3家分店，業者強調，不可能拿湯粉沖泡豬骨湯，因為湯底是從日本進口的「豬骨濃縮液」加水還原，只為了節省時間、控制品質，如果要現熬必須多花6小時，對客人來說，喝拉麵湯，只能分出口味濃淡，有沒有「現熬」根本吃不出來。2011/07/26 19:13 -
〈獨家〉珍貴花粉做吐司 發酵到出爐18小時
一顆一顆的花粉通常不會直接吃，而是加入開水或牛奶沖泡著喝，有麵包店業者突發奇想，將花粉加入吐司，半條吐司用掉4到5克花粉，加熱之後揉進麵團，製作18個小時出爐，剝開外層，還能看到花粉顆粒，花粉吐司製程費時，2天才能賣一次，半條220元，一出爐就吸引熟客搶購。2011/07/02 19:03 -
塑化劑風暴／20元排塑？ 中藥茶飲「清肝解毒」
現在大家一聽到塑化劑都相當緊張，除了擔心哪些食品含有塑化劑外，也開始尋求哪些東西可以排出塑化劑，中醫師就建議，其實像是荷葉、山楂跟甘草沖泡，成本只要20元，不但可以消脂肪還可以保肝，對於塑化劑累積在脂肪，或許有所幫助，另外營養師也建議多吃大豆食品、綠色蔬菜以及富多醣體的菇類，可以增加免疫力。2011/06/08 19:24 -
塑化劑風暴／果汁這樣來？「色素+水」變身 100%人工
就怕喝到塑化劑，不少人改喝果汁，但連果汁也驚傳�頭完全沒有水果！彰化縣衛生局追查塑化劑，發現昱伸下游公司金饌，賣的濃縮果漿全部都是用化學香料與色素調製而成，再賣給連鎖茶飲店鮮茶道，由於百分百果汁成本高，一杯70、80元，但「濃縮」果汁甚至「果汁粉」，價格不到100元，還可以大量沖泡。2011/06/06 13:29 -
塑化劑風暴／〈獨家〉「一口超量」致癌酵素更毒 網路仍賣！
含有致癌塑化劑的飲料，或是沖泡式的健康飲品已經全面回收下架，但衛生署說其中一家酵素粉產品，2萬包已經賣光追不回來，不過本台記者卻還是透過網路，買到了含有違禁成份的酵素粉，顯示回收有漏洞，比較令人擔心的是，不管是沖泡式的酵素粉或是益生菌產品，塑化劑含量都比運動飲料高。2011/05/24 19:35 -
塑化劑風暴／驚！運動飲料含塑化劑 致癌物喝下肚
衛生署日前抽檢市面上知名品牌的果汁、運動飲料以及各類酵素沖泡產品，赫然發現其中竟然含有塑化劑，由於這種添加物，孕婦吃下肚，可能會影響胎兒的中樞神經，甚至有致癌的危險，因此衛生署已經要求業者，將這些不合格的飲料下架，同時也追查原料的來源。2011/05/23 19:24 -
狗狗海鮮粥銷美日 一年業績2千萬
天氣熱，有業者推出狗狗的專屬海鮮粥！只要用熱水沖泡，含蝦仁蟹肉和白飯的料理包，就能變成一碗海鮮粥，事實上，業者還推出狗狗泡麵、狗狗便當，把印象中的狗食，精緻化、走速食路線，業者說，光是狗狗泡麵， 一年營業額2千萬元，主要外銷美國、日本，而且業績每年最少成長10%。2011/05/13 19:28 -
輻射值高3倍 東京人「防輻裝」上街！
距離福島核電廠近300公里的日本東京，從3月20日星期天開始，不但輻射值開始上升到0.15微西弗左右，比原先的含量高了3倍，而且現在飲用水的問題更嚴重；東京近郊的淨水廠，測出了輻射物質碘131每公斤210貝克，雖然還在成人飲用標準之下，但當局已經警告家長，不要用自來水幫嬰兒沖泡奶粉，TVBS記者在東京就發現，現在超市和便利商店的瓶裝水，都被搶光了。2011/03/23 19:37 -
〈獨家〉乾燥飯、脫氧餅 日防災食品有一套
日本大地震，搖醒了台灣人的危機意識，有些民眾開始採買防災食品，原本專為登山客設計的乾燥飯，因為只需要開水沖泡，方便食用，成了人氣很旺的防災食品；除此之外，日本餅乾大廠也推出防災零食，利用獨特脫氧技術，讓餅乾保存期限長達5年，業者說，最近詢問的人也不少。2011/03/13 19:30
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