日本大地震，搖醒了台灣人的危機意識，有些民眾開始採買防災食品，原本專為登山客設計的乾燥飯，因為只需要開水沖泡，方便食用，成了人氣很旺的防災食品；除此之外，日本餅乾大廠也推出防災零食，利用獨特脫氧技術，讓餅乾保存期限長達5年，業者說，最近詢問的人也不少。
熱騰騰的筍香拌飯，上頭除了有筍干，還有高麗菜、紅蘿蔔，拌入香噴噴的豬油，香味馬上撲鼻而來，其實這道傳統小吃，只要10分鐘，3個步驟就能搞定；這是專為登山客設計的「乾燥飯」，採用鋁箔包裝，只要沖入熱水，關上夾鍊袋，靜置10分鐘，就可以開動了。
乾燥飯擁有各種口味，雖然只利用熱水沖泡，但口感一點也不輸現煮的飯，由於使用方便，沖泡冷水也能食用，成了日本民眾必備的防災食品，日本強震過後，有台灣民眾也意識到地震的可怕，紛紛開始採買。業者周弘文：「最近這幾天的話，像這樣的(防災)食品，或是有一些像手電筒，那些防災用品，銷售量都變大。」
日本地震頻繁，防災食品行之有年，除了有乾燥飯，餅乾大廠也推出防災零食，鐵罐放入放脫氧劑，再抽掉裡面的氧氣，使容器中的氧氣濃度，降到0.01%的無氧狀態，可以維持食品長時間的新鮮度，讓保存期限長達5年。業者羅永祥：「這個在日本，它有個名詞叫『非常食』，就是在非常的時候，譬如說地震啊，可以做儲存，可以食用。」
民眾：「921(地震)也經歷過了，當時路邊攤也都沒開，餅乾可以果腹，是還不錯的。」
許多日本食品公司也推出，可以存放很久的糖果、礦泉水等防災食品，供民眾選購，畢竟天災什麼時候要來，不知道，有備無患總是比較安心。
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