進入秋冬，天氣越來越涼，市面上各種沖泡飲品，在這時候的業績其實佔了整年度的7成，像是近年流行的堅果類飲料，把原本是零嘴的腰果、松子等通通磨成粉，業績就增加了2成，儘管賣場一整個貨架各式琳瑯滿目的飲品，業者發現，其實還是奶茶跟咖啡，基本款賣得最好。
熱騰騰的沖泡式飲料，不斷攪拌，散發陣陣香氣，進入秋冬，像這樣的養生飲品，似乎特別受歡迎，原本拿來當零嘴的堅果，像是腰果、芝麻、松子通通被磨成粉，小包分裝。
放眼望去，整排賣場架上，除了有堅果飲料，還有豆乳類，跟平常吃的五穀雜糧，全變成「粉狀」，都能沖泡，有的甚至還賣到缺貨。民眾：「養生穀粉，平常就有在喝，比較有飽足感。」民眾：「咖啡還是首選。」
其實秋冬熱飲，還是奶茶跟咖啡最受歡迎，登上熱銷前2名，但排名第三的堅果類飲品，光業績就成長2成。賣場業者何默真：「10月份進入秋冬，然後再到明年，可能大概4到5月之前，這個時間會是全年度最熱賣的時候。」
其他像知名巧克力飲品，百年老品牌也要換新包裝，搶攻市場，沖泡飲品出新招，不只飲料「換新衣」，口味也多變，趁秋冬之際，刺激民眾購買慾。
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