市面上即溶沖泡包百百種，有的還打上「含有全榖營養」，吃了可以幫助健康，但這可能誤會大了！因為真正的全榖，必須保留穀物的麩皮、胚芽、胚乳，而且是完整保存，此外，產品中「全榖」含量，更是得高達50%以上，市售的「非現打沖泡包」，想達到這樣的標準，營養師和專家都認為難度頗高。
榖麥粉加入熱水，簡單沖泡就能飲用，業者打出一次能吃到「榖麥全餐」，但這些穀物沖泡包，營養成分真的是你想的這樣嗎？董氏基金會營養師主任許惠玉：「這裡面我們還是要擔心它裡面會加很多的油、糖、鹽，不管是甜的還是鹹的，更多的時候，因為粉末防止它結塊，或者是更豐富一點，所以會加類似奶精的東西。」
解析沖泡包成分，主原料就寫著榖麥粉，但大多都是雜糧類，糙米、大麥只是其中幾項，副原料除了天然香料，還有「添加」的營養素，另一個牌子更是打出「含有全榖營養」，但什麼是全榖？
以市售白米來說，大多是精製米，營養只剩澱粉、蛋白質，還有少數礦物質，至於全榖，就是沒有精製，保留麩皮、胚芽、胚乳，營養除了有纖維質，還有抗氧化物，而磨成粉後，比例得一模一樣，才能叫全榖粉，即使這些沖泡包只當全榖產品，全榖粉比例也得有50%以上，難度不算低。
台大食品科技研究所教授葉安義：「胚芽跟麩皮就含有油脂的成分，在我們一般儲存的過程裡面，它就比較容易氧化，所以就有所謂油耗味的問題，第二個在麩皮的裡面，它含有一些吃起來會澀澀的感覺，變成是粉狀或者是小粒狀時候，到目前為止(檢測全榖)，還沒有一個很好的檢測方法。」
除了口感和保存問題，讓真正的「全榖」沖泡包，難以存在，磨成粉的原始物，也讓人頗有疑慮。董氏基金會營養師主任許惠玉：「變成粉末的時候，它會加很多的添加物，相對的會比較便宜，而且品質比較沒有保障，甚至會加比較瑕疵品，它會進來。」
沖泡飲品市場一年就有約70億元，搶商機，業者打出各種廣告詞，強調「健康」，但營養師提醒，千萬別聽信當「代餐」，畢竟五大類營養得均衡，加工食品又難以判斷下，一旦攝取過多糖、乳粉，小心越吃越胖。
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