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人氣名店規矩多 未到齊、久佔位都不歡迎
不只這家早午餐店，很多人氣名店都會特別訂立消費規則，就是因為客人多，如果不先把規則講清楚，就容易引發爭議！像是在台南一間人氣拉麵店和台北東區的知名燒烤店，都會特別先告知消費者，預約人數如果沒有到齊，就不能進入消費，就是為了確保下一組客人的權益；另外在高雄一間鬆餅店，則是特別規定，消費者不能帶著教科書念書久佔座位，而這些店家先把醜話說在前頭，就是確保到時候如果有客人抱怨，比較能有憑有據，減少糾紛！2015/06/26 19:07 -
百年蘭州拉麵 快餐化進軍陸一線城市
大陸最有名的牛肉麵非蘭州拉麵莫屬，麵條揉中帶勁，和北京烤鴨、天津狗不理包子，列為大陸3大「中式快餐」，全大陸有多達5萬家蘭州拉麵店，比起肯德基、麥當勞等西方速食連鎖還要多！從大陸西北起家之後，蘭州拉麵也進攻一線城市，以4分鐘吃碗熱呼呼的蘭州拉麵、10分鐘結帳走人，把小吃當快餐經營，吸引生活節奏快的白領上門。2015/06/05 18:59 -
食品附產地證明 日拉麵店：食材台灣做
日本食品輸入台灣新制度上路，只要來自日本的食品，都需要檢附官方產地證明，不少標榜日本原汁原味登台的拉麵店，有一家說沒有進口輻射區產品，所有食材都通過衛生署檢驗，還張貼在門口，另外一家則說，他們的食材不是從日本進口，而是請台灣廠商依照需求下去製作2015/05/16 13:30 -
台禁止輸入日本食品 日式拉麵店恐斷貨
▲示意圖(圖：達志影像／美聯社) 台灣嚴格規範日本進口食品，要附上產地與輻射證明，對消費市場有很大影響，像是知名的拉麵店，日本總公司短期內，無法出口湯頭與部份食材到台灣，讓台灣4家分店可能出現斷貨，而食藥署長親自到桃園機場邊境單位了解，表示不少業者趁新制上路前一天作業，日本進口數量暴增一倍，現在實施新制度加上假日影響，造成進口數量明顯變少2015/05/16 11:18 -
男友談分手女崩潰 拉麵店失控咆哮撞桌子
高雄市一家連鎖拉麵店發生情侶用餐時大吵大鬧，警方到場時女方還拿出刀子揮舞，一邊還咒罵男友，後來警方強制將她帶回派出所並要把她送醫，但這名女子不但狂踹救護員還用頭撞地板，警方說原來男友和女子談判要分手，因而引發女方情緒失控2015/05/07 11:43 -
日式「屋台拉麵」現蹤宜蘭 每日限量50碗
(網路新聞中心／沈俐萱) 台灣人愛吃拉麵，每當有日本來台的拉麵店總是能颳起一陣排隊風潮，而最近在網路上也有一家拉麵店讓許多網友大推，吸引拉麵愛好者瘋狂朝聖，位在宜蘭冬山火車站附近，大馬路旁的一家「屋台拉麵」，沒有店面，只有一個像是日劇中才會出現的拉麵小攤車，每天限量50碗，想吃得早早排隊2015/04/17 14:58 -
日本沾麵怎麼吃？ 正宗風味今開幕
（網路新聞中心/沈俐萱） 日本名古屋人氣沾麵「富士山55沾麵」在今天進軍台灣，首家店面選在台中「中科購物商場」，以往大多是日本拉麵店進駐台灣，首家沾麵專賣店也讓人不禁疑惑正確吃法是如何2015/03/30 17:34 -
鹹湯頭加草莓！ 日拉麵店推限定「巧克力沾麵」
(網路新聞中心／馮珮汶) 情人節就要到了，跟另外一半甜滋滋，想好要去哪度過了嗎？一年一度的西洋情人節，不僅是情侶們濃情密意的日子，也是商人最開心的時候，有日本拉麵業者就趁勢推出限量版的「可可味噌拉麵」，鹹甜口感要挑戰饕客味蕾；另外知名麵包業者也同樣推出情人節限定版「草莓1001頁千層派」，要搶攻情人荷包2015/02/12 17:34 -
1300度高溫美味首登台 100碗拉麵秒殺賣光
▲日本北海道知名拉麵店「炎神」登台，首家旗艦店選在美食一級戰區2015/02/12 13:03 -
日人氣拉麵來台 免排隊就能吃
(網路新聞中心／記者馮珮汶) 有發現最近在台北街頭有越來越多日本直營來台的拉麵店了嗎？不管是一風堂、三田製麵所、屯京拉麵、麵屋武藏等等都是人氣店家之一，但每每到假日總是要排隊才能吃，現在在台北西門町同樣有一家標榜日本直營的拉麵店，不僅僅百元價，重點是免！排！隊！有饕客前往試吃，直說口味與日本人氣拉麵店一蘭的口味神似，思念日本好味道時可以到這裡解解饞2015/01/27 16:31 -
冬天就是要吃鍋！ 超市推秘密武器「獨家湯頭」
(網路新聞中心／沈俐萱) 今年首波寒流報到，氣象局也發布低溫特報，溫度甚至將下探至8度，這麼冷吱吱的天氣，當然最適合來吃暖呼呼的火鍋了，有業者看準商機，推出來自日本的20款獨家火鍋湯底，有幾款還是和知名拉麵店合作的湯頭，另外也有業者祭出優惠，推出低於市場近25％的價位，幫大家顧荷包2015/01/23 11:19 -
好想吃！北海道札幌知名拉麵店 2/11台北東區插旗
（網路新聞中心／沈俐萱） 北海道札幌被人稱為「拉麵城市」，因為在這裡擁有超過1千家拉麵店，能在這裡被稱上「好好吃」、「念念不忘」，並由北海道遴選出來的日本沾麵比賽代表店─札幌炎神拉麵，現在要進軍台灣了！地點選在同是拉麵戰區的台北東區巷弄，預計2月11日試營運，3月1日正式開幕2015/01/22 11:07 -
「癡情拉麵店」 日本拉麵師傅跨海尋妻
來看南投這間癡情拉麵店，老闆是68歲的日本拉麵師傅，跑到台灣賣拉麵，目的是要找失蹤的台灣太太，他在店門外張貼尋人啟事，希望來吃麵的民眾看到後幫忙尋找，不過一年多來都沒有消息，他打算月底收掉拉麵店，轉移陣地到人多的寺廟旁，賣手工麵條，他說越多人知道才越有機會2015/01/10 13:26 -
最愛吃哪間？ 網友票選10大人氣拉麵店
(網路新聞中心／馮珮汶) 你心目中最好吃的拉麵是哪一家呢？根據「DailyView網路溫度計」以網友討論聲量作為基礎，票選出10大人氣拉麵店，拿下冠軍的就是凪Nagi豚王拉麵店，其次為麵屋武藏及花月嵐2015/01/05 17:13 -
感應卡、販賣機點餐！聚會免分攤 各付各的
隨機街訪，情侶約會，多半由男方出錢，但是同儕、朋友聚餐，則是各付各的；日式連鎖定食、拉麵店推出自動販賣機，所有餐點顯示在販賣機上，點餐不用填寫單子，直接投幣結帳，吃多少自己付，還有義大利餐廳，推出感應卡，一人一張，結帳時拿卡片付錢，朋友聚餐，省去收錢、分攤，方便更省時。2014/11/16 19:48 -
劣油風暴／問題油是哪批？FDA未解 一風堂退費卡卡
正義豬油混摻飼料油賣給台灣餐廳，許多店家都被連累，連從日本引進的拉麵店都有商品用到問題豬油，其中包括一風堂、屯京、山頭火和Nagi4家知名拉麵，目前屯京和山頭火都提出憑發票換拉麵券當補償，Nagi拉麵暫時沒有退費計畫，而一風堂決定用原價退費或是兌換更高額拉麵券，讓消費者選擇，但卻卡在一直等不到問題油的時間和批號，讓他們無所適從，還得遭消費者質疑，有苦難言，現在貼出退費進度表解釋，也只能先請消費者妥善保存發票。2014/10/20 18:54 -
跨國連鎖餐飲展店 台灣價位普遍低
台灣是個美食王國，也吸引來跨國餐飲企業來台展店，但台灣物價低，餐點價格當然也不能太高，像是日本來的連鎖拉麵店，在台灣價位從250元到330元，但在日本起碼就要300、400元台幣，業者說雖然麵粉、魚乾甚至是醬油是日本進口，但要符合台灣人消費水準，定價不能太高，另一家港茶餐廳，也因為使用台灣的在地生鮮食材，台灣菜色價格也比香港便宜兩成！2014/10/14 20:10 -
劣油風暴／使用頂新油！ 北市「山頭火拉麵」受波及
頂新劣質豬油風暴，也燒到了日式拉麵，新北市政府衛生局追查轄區內4家向頂新公司進貨的業者，發現台北知名拉麵「山頭火拉麵店」也用了頂新出產的精緻豬油，業者主動通報，10月9日也已經下架，不再使用，但店內有11款拉麵都曾使用過頂新豬油，業者說，豬油加在拉麵湯頭，是為了增加香氣，沒想到卻用到了劣質豬油，現在要研擬補償消費者方案，也不排除向頂新提告。2014/10/13 23:15 -
劣油風暴／〈快訊〉使用頂新油 山頭火拉麵3店受波及
最新消息，新北市衛生局追查頂新出貨廠商，發現其中一家魔術公司，向頂新進貨9270公斤油品，提供給知名的山頭火拉麵店，衛生局緊急通知業者在台北市三家連鎖店，並追查其他下游廠商同步下架。2014/10/13 17:15 -
都同一家！ 東買西挑「同代工廠」餿料
餿油風暴讓人注意到台灣的食品代工文化，很多不同品牌同時染餿，原來上游都是請同一家食品廠代工製作，很多時候我們選購不同包裝，到不同店品嘗美食，其實都是同一種風味，就連知名拉麵店的招牌煎餃，其實也都不是自己現做的，而是請食品廠代工。2014/09/14 19:35 -
「樂麵屋」也中鏢？ 業者：有進貨未販售
油品風暴搞得大家人心惶惶，公布的名單赫然發現，位於台北市永康街裡的樂麵屋拉麵店，也曾買問題油，業者趕緊跳出來澄清，之前曾經的確進口過一批問題油品，用在油蔥爆香，但後來發現油品不佳就已經全面禁用，當時也只是在產品試驗階段，並沒有讓民眾吃下肚，今天特地在店家門口貼出公告，有衛生局稽查背書，要讓民眾都吃得安心，怕問題油會砸了自家招牌。2014/09/05 21:02 -
〈獨家〉後悔去的不是我！ 一句話痛失妻兒
趕著到拉麵店插插頭，太太跟小兒子卻遇上氣爆，拉麵店老闆說，當時太太為了體恤他的辛苦，不讓他太累，所以堅持自己去，而他擔心太太一個人晚上太危險，才叫小兒子陪著，沒想到，因此失去兩位親人，他哭著說，為什麼回店裡的不是他，這是他這輩子最後悔的一件事！2014/08/21 19:19 -
〈獨家〉走出氣爆喪妻悲傷 拉麵店重新開張
高雄大氣爆發生三個禮拜了，一家拉麵店的老闆娘及小兒子，為了返回店裡為冰箱插電，不幸在返家途中喪命，老闆為此自責悲傷，不讓自己閒下來，他選在這一天，找回了4名老員工，讓老婆努力經營的拉麵店重新開張，得知消息的顧客及罹難者家屬，都特地捧場，為他打氣。2014/08/21 18:35 -
「小孩也得點一碗麵」 業者低消拒童
到餐廳用餐通常都有低銷門檻，但有拉麵店要求每個人用餐，低消就是一碗拉麵，就連小朋友都不例外，但是小朋友根本吃不完一碗拉麵，也被家長質疑，這根本變相拒絕小朋友到店裡用餐，業者說，因為店裡頭空間小，店員常在走道上端熱湯，怕發生意外，才會設下這樣的規定。2014/08/06 20:02 -
高雄氣爆／拉麵店母子騎車炸飛 夫聞訊痛哭
在昨晚氣爆當時，一位王媽媽騎機車載著高中的兒子，行經三多一路時，遇到這場氣爆，連人帶車被炸到三樓屋頂，母子倆確定罹難，而王先生得知妻兒過世的消息，趕到殯儀館，痛哭失聲，當時這對母子，是要趕回自己家開的拉麵店，去檢查插頭有沒有插好，沒想到卻行經這條死亡之路。2014/08/01 17:55
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