▲日本北海道知名拉麵店「炎神」登台，首家旗艦店選在美食一級戰區。
▼上桌前使用1300度火炎放射器炙燒拉麵湯底，來瞧瞧型男主廚的火焰秀。
（網路新聞中心／沈俐萱台北採訪報導）
在日本拉麵聖地札幌擁有「好好吃」、「念念不忘」評價的「炎神拉麵」昨(11日)開始試營運，首家旗艦店落腳在美食一級戰區的東區，試營運期間限量的100碗拉麵，首日以10秒售完的速度被秒殺，除了堅持選用當地食材，最大的賣點是在上桌前使用1300度火炎放射器炙燒拉麵湯底，讓火焰瞬間將湯汁乳化融合，也讓湯頭喝來有獨特的焦香味。
▲拉麵配料。
▲▼店內採開放式廚房，有機會還能看見日本札幌本店型男店長「加藤大」的火焰秀。
目前在試營運期間僅提供2種口味，每週做變換，本週提供「海潮火焰拉麵」及「味噌拉麵2012」，海潮火焰拉麵結合了雞肉、豬肉、海鮮、蔬菜湯底，讓口味充滿層次，該拉麵也曾被日本拉麵王石神秀幸譽為「北海道最好吃的鹽味拉麵」;另一款「味噌拉麵2012」則使用了3種不同的味噌，並加入馬鈴薯使湯頭更加濃郁，讓麵條能吸附更多湯頭，最後更加了北海道名產「大吟釀」，讓湯頭中有淡淡的酒香味。
▲▼首週試營運期間提供「海潮火焰拉麵」（上）及「味噌拉麵2012」（下）讓顧客做選擇。
待3月1日正式開幕後，將推出台灣限定版口味，也會增加小菜和飯食類餐點，也將在6月份前祭出最受日本歡迎的沾麵，讓台灣民眾一嚐日本正統沾麵，至於下一家分店將開在哪裡？店家指出，目前還是選在台北，預計最快年底在西區開出。
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