台南一名廚師跟朋友盤下早餐店，鎖定年輕族群以手工現桿麵糰為主打，搭配創新蛋餅口味，打拋肉、泰式、薯泥，甚至刈包口味的蛋餅以及甜的流沙蛋餅，份量大且價格不貴，高CP值美食果然成功擄獲年輕人的心，一天基本賣出2、300份蛋餅。
蛋汁蓋上現桿麵糰，再淋上打拋肉醬，新奇的搭配震撼顧客的味蕾，民眾各個讚不絕口！充實飽滿的內餡與傳統蛋餅天壤之別，「刈包口味」更是讓人光用聽的就感興趣，業者表示，打拋肉、薯泥、綜合跟刈包口味是店內熱門招牌。
專賣蛋餅的早餐店顧客絡繹不絕，也吸引美食節目上門一探究竟，店內清一色都是年輕族群的饕客，連店員也是年輕人，業者認為年輕族群比較有活力，奇特口味蛋餅主攻年輕人早餐市場，店內裝潢輕巧簡單，加上創新的蛋餅的口味，視覺、味覺都讓顧客驚豔。
如今開店2年，一天賣出2、300份蛋餅不是問題，以年輕人為主的蛋餅專賣店成功開拓別具特色的早餐市場。
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