頂著「全世界第1個榮獲米其林一星」的日本拉麵「Tsuta蔦」和發源於新加坡牛車水大廈的小販「了凡」，去年才拿下「新加坡米其林一星」，兩家店相繼準備登台，現在又傳出連續7年獲得米其林一星殊榮肯定的燒鳥店「とり喜」也將登台，且開幕日期預計為4月中旬。
擁有東京最強燒鳥店之稱的「とり喜」，吸引不少想品嚐道地日式串燒的遊客，地點在日本東京錦系町站附近巷弄間，店門口有個燈籠寫著「鳥」，而日文中的「鳥」其實就是雞的意思，所以店內有不少雞肉串料理，包括像是有烤雞腿肉、烤雞屁股、烤雞軟骨、烤雞肉丸、烤雞翅等，因為老闆純熟的翻烤技巧、服務、餐點的用心，讓該店連續7年獲得米其林一星殊榮。
另一家即將登台的米其林一星拉麵「Tsuta 蔦」，是全世界第一家榮獲米其林一星的日本拉麵店，在2016年、2017蟬聯米其林一星推薦，「Tsuta 蔦」位在東京巢鴨區，小小店面只有9個座位，每天都大排長龍，看似普通的醬油拉麵，卻將法式料理的元素「迷迭香」、「牛肝菌」加入日式風味的拉麵，目前在新加坡也有據點，台灣即將成為海外第2家分店。
同樣選擇進駐北車商圈的還有「首次摘星」的小販「了凡」，發源於新加坡牛車水大廈，2016年獲得米其林一星認證後成為遊客必吃的新加坡美食，主打油雞料理，登台後將會是「了凡」的海外首家分店。
圖／Japanese Soba Noodles 蔦、pocket-concierge網站
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