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劣油風暴／〈快訊〉使用頂新油 山頭火拉麵3店受波及
最新消息，新北市衛生局追查頂新出貨廠商，發現其中一家魔術公司，向頂新進貨9270公斤油品，提供給知名的山頭火拉麵店，衛生局緊急通知業者在台北市三家連鎖店，並追查其他下游廠商同步下架。2014/10/13 17:15 -
都同一家！ 東買西挑「同代工廠」餿料
餿油風暴讓人注意到台灣的食品代工文化，很多不同品牌同時染餿，原來上游都是請同一家食品廠代工製作，很多時候我們選購不同包裝，到不同店品嘗美食，其實都是同一種風味，就連知名拉麵店的招牌煎餃，其實也都不是自己現做的，而是請食品廠代工。2014/09/14 19:35 -
「樂麵屋」也中鏢？ 業者：有進貨未販售
油品風暴搞得大家人心惶惶，公布的名單赫然發現，位於台北市永康街裡的樂麵屋拉麵店，也曾買問題油，業者趕緊跳出來澄清，之前曾經的確進口過一批問題油品，用在油蔥爆香，但後來發現油品不佳就已經全面禁用，當時也只是在產品試驗階段，並沒有讓民眾吃下肚，今天特地在店家門口貼出公告，有衛生局稽查背書，要讓民眾都吃得安心，怕問題油會砸了自家招牌。2014/09/05 21:02 -
〈獨家〉後悔去的不是我！ 一句話痛失妻兒
趕著到拉麵店插插頭，太太跟小兒子卻遇上氣爆，拉麵店老闆說，當時太太為了體恤他的辛苦，不讓他太累，所以堅持自己去，而他擔心太太一個人晚上太危險，才叫小兒子陪著，沒想到，因此失去兩位親人，他哭著說，為什麼回店裡的不是他，這是他這輩子最後悔的一件事！2014/08/21 19:19 -
〈獨家〉走出氣爆喪妻悲傷 拉麵店重新開張
高雄大氣爆發生三個禮拜了，一家拉麵店的老闆娘及小兒子，為了返回店裡為冰箱插電，不幸在返家途中喪命，老闆為此自責悲傷，不讓自己閒下來，他選在這一天，找回了4名老員工，讓老婆努力經營的拉麵店重新開張，得知消息的顧客及罹難者家屬，都特地捧場，為他打氣。2014/08/21 18:35 -
「小孩也得點一碗麵」 業者低消拒童
到餐廳用餐通常都有低銷門檻，但有拉麵店要求每個人用餐，低消就是一碗拉麵，就連小朋友都不例外，但是小朋友根本吃不完一碗拉麵，也被家長質疑，這根本變相拒絕小朋友到店裡用餐，業者說，因為店裡頭空間小，店員常在走道上端熱湯，怕發生意外，才會設下這樣的規定。2014/08/06 20:02 -
高雄氣爆／拉麵店母子騎車炸飛 夫聞訊痛哭
在昨晚氣爆當時，一位王媽媽騎機車載著高中的兒子，行經三多一路時，遇到這場氣爆，連人帶車被炸到三樓屋頂，母子倆確定罹難，而王先生得知妻兒過世的消息，趕到殯儀館，痛哭失聲，當時這對母子，是要趕回自己家開的拉麵店，去檢查插頭有沒有插好，沒想到卻行經這條死亡之路。2014/08/01 17:55 -
名店台中新駐點 想吃得排2小時
連鎖名店進軍台中，一開幕就吸引排隊人潮，像是台北的早午餐品牌，選在台中美食一級戰區公益路設分店，受歡迎程度，想預約、連電話都打不進去。而有「日本麵王」之稱的日本連鎖拉麵店，過去都有在台北吃的到，台中店試營運，排隊人潮得等上2個多小時才吃的到。2014/07/26 18:53 -
大地坪、森林系氛圍 台中品牌力拚連鎖
連鎖名店大軍壓境，台中在地餐廳也有特色迎戰，地坪大、服務親切、價格低，就是拚戰特色，台中人氣拉麵店說，在顧客面前煮麵、送餐，零距離感、打造小店人情味，而早午餐、輕食業者，菜單價格不用和台北同步，便宜點有絕對優勢，另外就是從裝潢下手，地坪大、走自然文創設計，用獨特風格區隔市場。2014/07/26 18:51 -
逢甲平價拉麵怎存活？ 一碗60跟你拚
連鎖拉麵品牌開進百貨公司，但自有拉麵品牌，則是要用「平價」搶客。而台中平價拉麵的一級戰區就屬逢甲夜市，一個夜市聚集了近20家拉麵店，要怎麼殺出藍海？開在巷子裡的，拉麵一碗60元，打價格戰；開店地點，對街開，競爭搶客，還有拉麵店走動漫風，餐廳服務人員穿高校水手服送餐。2014/06/25 19:27 -
名店開進百貨 中台灣掀拉麵大戰
台中百貨掀起拉麵戰，日本多家人氣拉麵店，從北台灣殺進了中台灣，5月到7月算下來，就有4個品牌進駐，只是為何分店選點在台中，業者說，台中的飲食市場多是原創品牌起家，代表消費者新口味、新品牌的接受度普遍較高，加上之前，幾乎沒有日系拉麵品牌進駐，市場的開發潛力很大，只要一開店，就會吸引嘗鮮的排隊人潮。2014/06/25 14:43 -
陸藍領追白領 月薪6萬找拉麵師傅
大陸藍領的薪水，緊追坐在辦公室的白領階級，最近北京1個招工廣告引起媒體的注意，是老闆要花相當於6萬台幣，請1名拉麵店的師傅，讓不少白領覺得，儘管這幾年都有調薪，但速度真的比不過勞工階級，其實這是因為包括北京，上海廣州等1線城市，生活費年年飆漲，導致工人寧願回鄉工作，進而使得老闆比需花更多錢來找工人。2014/06/20 20:23 -
日台泰韓拚麵 「40分吃一碗」翻桌吸金
最近您有沒有發現，百貨公司美食街多了好幾間拉麵餐廳，就連接在捷運市府站通道百貨和書店美食街短短100公尺不到的距離，至少有15間拉麵店，就像是「麵食一條街」，而原本吃菜配飯的泰式餐廳也推出「酸辣海陸拉麵」吸客上門，有業者私下透露拉麵一天賣600碗，座位50席可賣12輪，平均40分鐘翻桌一次，就靠這樣的高效率吸金。2014/05/28 18:53 -
開店客滿到關門！日式丼飯清爽 夏日夯
台灣民眾愛吃拉麵，但隨著夏天腳步接近，民眾的口味也開始跟著改變，在清爽的壽司飯上，鋪滿生魚片、海鮮的日式丼飯，或是淋上洋蔥牛肉的日式牛丼，因為口感清爽不油膩，加上口味變化多，成為新一波飲食風潮，不但有拉麵店，成立丼飯品牌展店，還有日式餐飲業者，丼飯營業額成長2成，而台中市知名丼飯餐廳，每到假日，幾乎從中午11點開店就客滿到結束營業。2014/05/17 19:21 -
比吃飯快！ 百貨「麵食一條街」拚翻桌率
百貨公司的美食街，有越來越多麵食餐廳進駐，密集程度甚至比飯食類還要高！位在轉運站的百貨美食街，有多種品牌拉麵，就像麵食一條街，現在連泰式料理集團推新品牌，主打的也是麵食類，一起競爭，其實就有拉麵店業者統計過，位在捷運連通口附近，過路客、通勤族多，假日一天可以賣900碗，翻桌12-13次，業者還精算過，平均一位顧客用餐時間是38分鐘，賣麵比飯的「翻桌率」要快得多。2014/05/10 18:42 -
挺學運半價優惠 拉麵店接恐嚇電話
曾經為您報導過的，台中一家拉麵店，只要民眾來店喊出「反黑箱服貿」，業者就祭出半價優惠，但報導一出，拉麵店卻接到一名自稱立委辦公室的關切電話，要他趕快結束，另一家聲援學運的義大利麵餐廳，也接到一名中年男子電話，語帶威脅叫店家不要再辦了，兩家店調閱通聯記錄，都沒有號碼顯示，店家心生恐懼，但暫時沒有報警。2014/04/01 17:36 -
〈獨家〉突襲美食街！合唱團玩快閃 民驚：超訝異
熱鬧的百貨公司美食街，所有人專心用餐，卻突然衝出1個女生，開始大聲唱起王菲的《我願意》，就連藥妝店、拉麵店、炸豬排店的員工，甚至是一旁的路人，都接續唱起歌來，原來，這是一場精心策畫的快閃活動，高雄室內合唱團20位團員，用各種身分躲在美食街，時間一到，唱起準備好的4首歌，接著快速離開，留下現場又驚又喜的民眾。2014/03/15 17:00 -
料比麵多1倍 大份量「二郎風」吹來台，業者？
近幾年不少日本拉麵店，跨海來台開分店，吸引新舊粉絲上門嘗鮮，事實上，台灣就有很多有特色的日系麵店，像是日本華僑學了一身絕技，回台灣開店賣手工蕎麥麵，從最基本做麵的水，都講究要日本進口，做出來的麵才會Q彈；也有拉麵店向日本取經，引進超大份量「二郎風拉麵」，不只噱頭十足，重口味也吸引一批死忠饕客。2014/02/06 11:20 -
料比麵多1倍 大份量「二郎風」吹來台
近幾年不少日本拉麵店，跨海來台開分店，吸引新舊粉絲上門嘗鮮，事實上，台灣就有很多有特色的日系麵店，像是日本華僑學了一身絕技，回台灣開店賣手工蕎麥麵，從最基本做麵的水，都講究要日本進口，做出來的麵才會Q彈；也有拉麵店向日本取經，引進超大份量「二郎風拉麵」，不只噱頭十足，重口味也吸引一批死忠饕客。2014/02/02 11:29 -
車站賺「過路財」 美食、伴手禮買氣激增
小年夜白天不少民眾和上班族「提前」搭車返鄉，台北車站的美食街，中午湧入很多拉著行李的「覓食」，即使過了用餐期，人潮始終沒斷過，有鐵板燒店中午生意成長1到2成，得再多叫菜備戰，還有拉麵店位子比較小，乾脆設一塊「放行李專區」，而也有很多人直接在車站買伴手禮，買完後直接上車，吃飯採購都在車站內完成，也讓車站賣場買氣強強滾。2014/01/29 18:40 -
遊日嚐過回台嘴饞 日拉麵「真空」網購
台灣人愛吃拉麵，吸引許多日本拉麵店陸續登台，像赤坂拉麵在台灣就開了10幾家分店，一風堂拉麵店門外也總是大排長龍，不過在日本也具有高知名度的「一蘭拉麵」卻暫時沒有在台灣開店的計畫，反倒是他們的伴手禮「外帶真空包」拉麵被台灣網購業者相中，看準實體店面不登台，特別把外帶真空包引進來台賣，認為能吸引曾到日本吃過的民眾購買。2014/01/06 19:56 -
〈獨家〉永康街首跨年！ 103名店美食免費吃
在捷運信義線開通後，沿線永康商圈因為到了半夜，還是有捷運接駁，今年特地首度舉辦跨年活動，要讓民眾免費吃好康，許多商家延長營業，還有103間名店，推出店裡最招牌產品，像是芒果冰店就是送出103份經典芒果冰，平時用餐時段都要排隊的拉麵店，更要送出不限口味的拉麵，從永康街發跡的小籠包店，也會「參一咖」，要邀請民眾過來永康商圈看煙火、吃免費美食！2013/12/26 13:19 -
「台速食」跨業運動吧 東區茶街店洗牌
台北東區的茶街因為泡沫紅茶店林立而聞名，不過如果最近您可能會發現，這兒的泡沫紅茶店比例越來越少，反而是多了甜點、下午茶甚至是拉麵店，這是因為受到景氣影響，翻桌率低的泡沫紅茶店，客單價不斷下滑，無法負擔東區巷弄，每月動輒8000元起跳租金，卻相對給了先前想卡位的餐廳機會，使得茶街店舖大洗牌，讓本土速食品牌在跨界開運動餐廳時，刻意不選一級戰區信義區，而是特別相中茶街店面。2013/10/26 19:32 -
〈獨家〉驚！混凝土傾洩而下 車毀險砸路
混凝土從天而降，嚇壞附近居民？發生意外的建商「德杰企業」，第二代少東王兆杰，就是藝人賈永婕的老公。19日傍晚，高15樓的興建大樓，傳出轟然巨響，大量的混泥土，從10樓往1樓傾洩而下，不僅覆蓋馬路，停靠在路邊的機車，後照鏡和儀表版都被碎石擊破，由於一旁緊鄰知名拉麵店，幸好當時還不到用餐時間，沒有造成路過民眾受傷，包商願意賠償車損，也立刻封路清洗道路！2013/10/21 12:12 -
秋意濃！客回籠拉麵 「混血」義大利味
秋意漸濃，早晚溫差大，入秋以來最強的東北季風，就要在15日報到，不只北部、東北部最低溫下探20度，中南部低溫也會掉到21度，日夜溫差會差到8度，早出晚歸民眾得特別注意，不過也就是天氣越來越涼，拉麵店生意漸漸回籠，其中有業者特別把日式拉麵結合義大利麵，做出從湯到麵都黑嘛嘛的墨魚拉麵，以及義式番茄拉麵。2013/10/13 19:10
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