「台速食」跨業運動吧　東區茶街店洗牌

台北東區的茶街因為泡沫紅茶店林立而聞名，不過如果最近您可能會發現，這兒的泡沫紅茶店比例越來越少，反而是多了甜點、下午茶甚至是拉麵店，這是因為受到景氣影響，翻桌率低的泡沫紅茶店，客單價不斷下滑，無法負擔東區巷弄，每月動輒8000元起跳租金，卻相對給了先前想卡位的餐廳機會，使得茶街店舖大洗牌，讓本土速食品牌在跨界開運動餐廳時，刻意不選一級戰區信義區，而是特別相中茶街店面。</p>

層次分明，柳橙特調，運動餐廳看來像夜店，卻賣了鹹鬆餅夾炸雞，酥脆餐包裡還混搭台味地瓜餡，因為幕後老闆是有近40年歷史的本土速食品牌。</p>

餐廳行銷副理史宗岳：「速食產業在台灣，台灣這個市場非常競爭，這個國外品牌在台灣也是不斷在改變，畢竟市場有限，市場也滿飽和的，所以我們在想說能做一個新的突破。］２</p>

用自家炸物當基礎，跨業門檻瞬間降低了，空間設計，用日式運動餐廳當藍圖，牆上LED燈更會隨著音樂跳動，變換顏色和節奏。</p>

TVBS記者吳亭儀：「本土速食品牌跨界運動餐廳，這回不選在一級戰場信義區，而是選在泡沫紅茶林立的東區茶街，我們可以看到這條街上不再像以前一，有8成以上都是泡沫紅茶店，而是多了許多不同型態餐廳。」</p>

受景氣影響，茶街人潮不如以往，負擔不起動輒8000元起跳月租，泡沫紅茶店陸續棄守，餐廳急卡位，因為相較於泡沫紅茶店，每桌消費800元，4小時翻桌一次，餐廳、甜點店每桌消費千元，2小時就翻桌，收入多一倍，相對有實力負擔高租金。</p>

只是這麼一洗牌當地租金，也從過去的8000到10000元，掉到6000到8000元，降幅達20%，使茶街變了樣，有更多甜點、異國料理品牌進駐。</p>