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〈獨家〉原冰館「第3版」！ 傳3坪8千萬刷高
永康商圈因為芒果冰熱賣帶動周邊商機，被譽為「芒果金磚傳奇」！各國遊客照著旅遊書「按圖所驥」，找到冰館，殊不知已經換了第3版「新東家」，外傳小小3坪店面就賣了8千萬，創下史上最高「店面交易價」，為了在迷你空間拚客源，新店家還比照日本拉麵店，創了「立席」，讓客人旁邊「倚著桌子」站著吃芒果冰。2013/01/07 18:54 -
〈獨家〉「省行銷費」日拉麵首來台 愛選百貨！
台灣人愛吃拉麵，一年市場超過300億，不少日本拉麵業者搶進台灣，但是競爭激烈，該如何省成本，或是刺激更多人潮，記者發現，不少業者搶灘第一站會選在百貨公司內，不僅有百貨DM幫忙介紹拉麵店，省去行銷費，還有現成週年慶人潮，就算非週年慶期間，也會有固定客群，隨時都有顧客上門。2012/12/29 19:09 -
徐若瑄弟拉麵店開4個月 遷址傳倒閉
徐若瑄弟弟徐嘉佑在台北東區投資的拉麵店驚傳倒閉，民眾投訴花了1500元購買拉麵餐券，發現業者已經關店，打電話也沒有回應，感覺被騙了，徐嘉佑表示，拉麵店只是內部調整，過年前會遷到其他地方重新出發，消費者可能是假日打電話，才會沒人接，官網臉書都有公告，資金週轉也沒有問題。2012/12/19 12:46 -
燉4天！ 牛肉麵「清燉」熬成牛奶色澤，業者？
台北市有一家牛肉麵店，招牌的清燉牛肉麵口味很特別，光是外觀就和一般常見的清燉牛肉麵不一樣，是乳白色的湯汁，像日式拉麵，不過嚐起來卻非常清爽，老闆用牛骨熬煮4天，才有這像牛奶般的顏色；店裡另一招牌「紅燒牛肉麵」，則是熬煮24小時完全入味，一點也不油膩，顛覆傳統牛肉麵的口感。2012/11/29 13:28 -
燉4天！ 牛肉麵「清燉」熬成牛奶色澤
台北市有一家牛肉麵店，招牌的清燉牛肉麵口味很特別，光是外觀就和一般常見的清燉牛肉麵不一樣，是乳白色的湯汁，像日式拉麵，不過嚐起來卻非常清爽，老闆用牛骨熬煮4天，才有這像牛奶般的顏色；店裡另一招牌「紅燒牛肉麵」，則是熬煮24小時完全入味，一點也不油膩，顛覆傳統牛肉麵的口感。2012/11/29 11:38 -
8倍大巨無霸拉麵 挑戰見底領萬元，業者？
拉抬生意，餐廳發獎金搞噱頭！新北市一間拉麵店舉辦大胃王挑戰賽，端出是一般拉麵8倍分量的巨無霸拉麵，整碗吃光就能領走1萬元，目前沒人挑戰成功，業者精算他不會賠錢，而且會賺到口耳相傳的廣告行銷。2012/11/07 18:14 -
〈獨家〉8倍大巨無霸拉麵 挑戰見底領萬元
拉抬生意，餐廳發獎金搞噱頭！新北市一間拉麵店舉辦大胃王挑戰賽，端出是一般拉麵8倍分量的巨無霸拉麵，整碗吃光就能領走一萬元，目前沒人挑戰成功，業者精算他不會賠錢，而且會賺到口耳相傳的廣告行銷。2012/11/04 19:05 -
〈獨家〉拉麵限百碗 透早排隊就為午餐
是什麼樣的美食，讓人吃一頓午餐，早上6點多就開始排隊，在台南有一間才開幕2個多月的人氣拉麵店，每天一大早就有排隊的人潮，要一直排到上午9點，店老闆出來發號碼牌為止，中午時間到了再來吃麵，每天限量100碗，消費者想要吃到老闆煮的拉麵，就得當早起的鳥兒，才有口福。2012/10/25 19:16 -
〈獨家〉「拉麵一條線」 板南線串聯拉麵名店
台北捷運站不管大小，每天進出人次幾乎都破萬，尤其大型的轉運站；看準人潮，來自日本的拉麵店，好巧不巧都選擇周邊進駐，光是板南線，從市府站開始，一路延伸到台北車站，站站都有拉麵店，不管是一出站就抵達的百貨公司，還是附近的小巷弄，都看得到拉麵店，甚至已經有業者在同一條捷運線上，開第2家店，未來也不排除繼續展店，就是希望用一條線的概念，帶動人潮商機。2012/10/19 19:05 -
〈獨家〉日議員來台賣拉麵 「蓮舫」視訊助陣
台北新開一家平價拉麵店，老闆野崎孝男5年前是日本東京都練馬區議員，來台唸博士班唸出感情，決定在台北扎根，從政治記者轉戰政壇，就算現在改行，野崎孝男連訂定麵價都有「問政」的犀利，開幕送拉麵是對台灣的感謝，台裔日本參議員蓮舫特別替他助陣。2012/10/19 19:02 -
「端麵倒水」！結帳加收10% 拉麵店惹議
很多人可能都有類似經驗，到餐廳用餐，結帳時得多付1成服務費，但這筆錢到底收得合不合理呢？有民眾投訴，7日到台北車站附近一間日式拉麵店消費，員工只負責端麵送水，結帳時，就多了1成費用，業者強調，服務費包括排隊帶位、入座前後清潔以及幫忙加湯加麵；對此消保官表示，近年來不少外國餐飲業進駐，帶動收服務費風氣，金額從10%到25%不等，並沒有一定規範，業者最好在菜單上和點餐時，明確告知客人，避免糾紛。2012/10/08 18:50 -
「一」試成主顧！餐廳個人座 搶單身商機業者？
開店做生意，不一定都鎖定親友聚餐的大桌客人，現代人生活忙碌，單身貴族也不少，有業者專門吸收個別散客，有拉麵店用木板門區隔出獨立包廂，強調一個人用餐的私密性，還有燒肉店逆向思考，別的燒肉店一個人用餐要加錢，這裡一個客人也開一爐，就算是一人一鍋的涮涮鍋店，也裝設個人小電視，一個人上門還可以吃火鍋配電視， 果然有大批單身客，一試成主顧。2012/09/18 15:24 -
〈獨家〉「一」試成主顧！餐廳個人座 搶單身商機
開店做生意，不一定都鎖定親友聚餐的大桌客人，現代人生活忙碌，單身貴族也不少，有業者專門吸收個別散客，有拉麵店用木板門區隔出獨立包廂，強調一個人用餐的私密性，還有燒肉店逆向思考，別的燒肉店一個人用餐要加錢，這裡一個客人也開一爐，就算是一人一鍋的涮涮鍋店， 也裝設個人小電視，一個人上門還可以吃火鍋配電視， 果然有大批單身客，一試成主顧。2012/09/15 19:13 -
服飾掉10%！ 百貨改裝「吃」定業績
上半年百貨受到景氣的拖累，整體業績幾乎都不如預期，但是餐廳似乎卻不受影響，以去年底在板橋開幕的百貨，餐飲就成長了4成，現在有些百貨就打算改裝，多增加飲食這塊，除了轉運站百貨引進月賺600萬的知名連鎖拉麵店，西門町老字號百貨也有意，在年底改裝B1的超市變成餐廳，留住周邊的人潮。2012/08/24 19:29 -
噁心！佐野拉麵吃午餐 竟撈出「蟑螂」
全台有23家連鎖店的佐野拉麵，竟然被顧客發現麵裡有蟑螂，彰化一位陳先生投訴，他昨天到佐野拉麵店吃午餐，結果喝了湯之後，卻在麵裡發現一整隻煮熟的蟑螂，害他當場噁心想吐，店家儘管說是工讀生疏失，也願意退費賠償，但陳先生說什麼也不願再上門光顧。2012/08/08 18:11 -
噁！熱碗水回收再用？ 拉麵店：水槽不同
百貨公司美食街受到空間限制，店家大多採用開放式廚房，但有網友指控，位在板橋的知名百貨商場，裡頭的拉麵業者，竟然直接就在消費者眼前，把熱碗後的水再倒回鍋裡，拉麵湯甚至還用沖泡的，熱水也被質疑是回收水，相當不衛生，拍下影片PO網抱怨；但業者澄清，鍋爐其實有分隔，熱碗、煮麵用的不一樣，至於濃縮湯頭，則是為了省下放大鍋熬煮高湯的空間，實在沒辦法，未來會加上標語提醒消費者。2012/08/06 13:24 -
嚼不爛！ 知名拉麵店竟吃到「麻繩」
有民眾吃拉麵卻咬不斷，吐出來才發現是「麻繩」，北市一對情侶到知名拉麵店用餐，點了2碗叉燒拉麵，店員不小心讓綁豬肉用的麻繩掉在麵條中，因為麻繩的顏色和麵條很相似，民眾一口吃到嘴裡後才發現誤食，吃拉麵卻吃到麻繩，直呼太誇張。2012/07/29 12:55 -
〈獨家〉餐廳「擠」百貨拓點 美食群聚更賺
百貨公司人潮多，「群聚效應」也帶來商機，不少餐廳就愛往百貨公司開分店，對消費者來說，方便性相對提高，一個美食街就有多達10幾種選擇；台北市甜不辣老店進軍百貨公司，雖然產品價格每一項都比總店貴5到10元，不過消費者還是很買帳，就連日式拉麵店也把重心擺在百貨公司，全台9家分店只有1家是獨立門市，人潮帶來錢潮，百貨分店營業額遠比獨立門市來的高。2012/07/22 19:09 -
邊走邊吃「乾拉麵」 鳥巢漢堡夜市熱賣
聽過米漢堡、炒麵麵包，但有吃過拉麵漢堡嗎？新北市夜市有業者研發一種鳥巢漢堡，餅皮是用拉麵香煎而成，外型看起來像鳥巢，又叫做鳥巢漢堡，鳥巢漢堡裡的配料，就像平常日式拉麵一樣，有筍片、青蔥、海苔；其實業者本來就是知名拉麵店出身，當初拉麵店老闆因為肚子餓，用現有材料做宵夜，意外實驗出來的好滋味，很多消費者都因為好奇，買一個「乾的拉麵」邊走邊吃。2012/07/19 11:46 -
〈獨家〉不會寫「鹹」！ 拉麵抱怨留言很搞笑
台北有一間拉麵店，顧客想留下意見，可以寫在一本小筆記本裡，很多顧客想抱怨太鹹，但卻不會寫「鹹」這個字，有的人寫成鹽巴的鹽，有個人寫成酸鹼的鹼，還有人乾脆用注音，結果被其他顧客留言笑說「不會寫鹹，就叫你爸爸寫吧」，對於這麼多顧客抱怨太鹹，店家笑笑地說，傳統道地拉麵就是偏鹹，尊重顧客意見，但堅持原味。2012/07/14 19:09 -
免費豆芽菜台灣賣「55元」 日拉麵店挨批
最近台灣掀起拉麵旋風，日本大型連鎖拉麵店一間間登台，衝著母店的名氣，才開幕就大排長龍，但有不少民眾上門後卻失望，原因就是號稱道地、原汁原味的拉麵，在日本佐料「醃漬豆芽菜」是整罐擺在桌上，免費供人隨意夾取，但在台灣，豆芽菜卻要收費，小小一碟要55元，一碟成本才5元的豆芽菜，日本母店免費，台灣卻當商品賣，讓網友罵翻天。2012/05/12 18:15 -
〈獨家〉有「電視冠軍」光環 日銷2千碗不夠賣
日本拉麵在台灣HOT到不行，實際上最早來台的是赤坂拉麵，頂著「電視冠軍」頭銜，在台灣打響名號，陸續開了10家分店，一天全台就能賣出2000多碗，相中的是台灣「麵食」市場，當時光是台北市就有5萬多家大小麵店；不過為了符合台灣人口味，市面上的拉麵店開始改良口味，卻反而失去原本特色稍稍沒落，直到5月，又將有另一家冠軍拉麵一風堂要來台灣，估計又將掀起另一波拉麵旋風。2012/04/27 19:14 -
〈獨家〉「排1hr也要吃」 日本拉麵店襲台搶客夯！
台灣人愛吃拉麵，從日式拉麵展店速度可見一斑，來自北海道的山頭火拉麵，全天候客滿，來自東京的屯京拉麵，號稱複製日本原汁原味，來店客人根本沒中斷；再加上鹿兒島的麵家三士拉麵，平日時段排隊根本是家常便飯；於是您會看到，這些藏身百貨公司美食街的拉麵店，靠著獨家配方跟具有日本地方特色的味道，每到了用餐時間，排隊人潮真的一圈又一圈，為了吃，有的人甚至花1個小時都甘心。2012/04/27 19:11 -
「小客人菜單」家長得閒！ 童餐多3倍
今天是4月4日兒童節，餐飲業要賺兒童財，可不是只搶這一天，而是把戰線拉長，除了看到速食店推出「兒童早餐」，日式拉麵店跟定食餐廳，早在進軍台灣第一天，就把「兒童餐」當作固定菜單，甚至還有「DIY壽司」，這麼一來，小朋友把注意力放在自己的餐點上，學習獨立吃飯，家長也能鬆一口氣，不必忙著餵小孩。2012/04/04 13:31 -
感謝台灣！ 日拉麵業者親筆寫感謝函
日本311震災，台灣給予援助跟捐款，在台灣經營拉麵店的日本人，特別在311屆滿1周年的這天，舉辦感謝活動，只要當天上門客人就贈送折價券，還親手寫上感謝台灣的字樣，消費者看到覺得很溫暖。2012/03/11 13:39
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