台灣人愛吃拉麵，一年市場超過300億，不少日本拉麵業者搶進台灣，但是競爭激烈，該如何省成本，或是刺激更多人潮，記者發現，不少業者搶灘第一站會選在百貨公司內，不僅有百貨DM幫忙介紹拉麵店，省去行銷費，還有現成週年慶人潮，就算非週年慶期間，也會有固定客群，隨時都有顧客上門。
大火快炒，中華炒鍋爆香蔬菜，背後有學問，可是這碗麵的精髓，淋上豬骨豬腳蔬菜，熬煮12小時後的高湯，北海道札幌知名味之時計台拉麵來台，第一家店就開在百貨內，光靠週年慶銷量就多1.5倍，一天賣出300多碗，還有百貨固定客群，不受餐期限制，隨時都有顧客上門。
日本拉麵業者王麗梅：「台灣人真的對日本拉麵非常瘋狂，目前來說，真的很多，尤其很多同業(來台灣)了。」
日本拉麵店長：「再加我們獨特地獄醬汁。」
以辣如煉獄般口味聞名的這家橫濱來的地獄拉麵，按不同辣度再加生辣椒，首次搶進台灣，也選百貨公司，即便是淡水，看這一本本DM，百貨新落成，現成免費廣告，行銷費月省近10萬，租金又只有北市2/3，客流不斷，一個月少說10萬人次逛百貨。
日本拉麵業者高橋友美：「淡水是個觀光區，人很多，然後百貨也是考量重點，所以我們才選擇來這邊。」
日本拉麵來台，愛選百貨進駐，光是台北市百貨公司內，都見拉麵業者蹤影，麵家三士、花月嵐、山頭火、三田製麵所，百花齊放，實在是因為台灣人愛吃拉麵，競爭太激烈，進百貨省成本，光是今年3月到現在，就有12個新品牌搶進台灣市場，幾乎每個月就有新店開幕，台灣一年拉麵市場超過300億，進攻台灣人的胃，百貨似乎成了搶灘第一站。
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