百貨公司人潮多，「群聚效應」也帶來商機，不少餐廳就愛往百貨公司開分店，對消費者來說，方便性相對提高，一個美食街就有多達10幾種選擇；台北市甜不辣老店進軍百貨公司，雖然產品價格每一項都比總店貴5到10元，不過消費者還是很買帳，就連日式拉麵店也把重心擺在百貨公司，全台9家分店只有1家是獨立門市，人潮帶來錢潮，百貨分店營業額遠比獨立門市來的高。
濃郁湯頭搭配Q彈麵條，道地日式拉麵來台展店，全台灣只有1家獨立店面，其他都開在百貨裡。拉麵店員：「不好意思，請問2位嗎？」
同樣下午2點，過了用餐時間，百貨公司裡拉麵分店，排隊人潮多的嚇人，相較之下獨立門市同樣坐滿，但來客數就是少了一些，人潮反映業績，百貨分店單月營業額破400萬，獨立門市營業額大約300-350萬。
民眾：「(百貨)選擇性很多呀，看你想吃什麼都有。」
民眾：「譬如說我要吃什麼美食，我可以比較集中一點，不用說我開著車，還要跑東又跑西。」
百貨匯集人潮，就連餐廳也愛往這裡擠，光是地下美食街這一排，就有鐵板燒、咖哩和日式料理3種餐廳，「群聚效應」商機無限；甜不辣老店一模一樣菜單，也搬到百貨裡，考量租金，架上產品通通漲價，招牌甜不辣門市賣65元，百貨要70元，高麗菜捲百貨還一口氣貴10元。
記者：「客人可以接受嗎？」甜不辣業者邱麗淑：「都可以接受呀，百貨公司生意好像要比我總店好了。」
儘管貴了一點，民眾照樣買單，方便加上選擇多，連鎖餐廳擠進百貨公司展店，同樣商品有不同人氣。
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