最近您有沒有發現，百貨公司美食街多了好幾間拉麵餐廳，就連接在捷運市府站通道百貨和書店美食街短短100公尺不到的距離，至少有15間拉麵店，就像是「麵食一條街」，而原本吃菜配飯的泰式餐廳也推出「酸辣海陸拉麵」吸客上門，有業者私下透露拉麵一天賣600碗，座位50席可賣12輪，平均40分鐘翻桌一次，就靠這樣的高效率吸金。
這家、那家，還有這一家，百貨美食街平均每走5步路，都能看得到拉麵店，不論是日式或台式，即便過了中午用餐時間人潮依舊滿滿滿。
記者蔣志偉：「從捷運連通道走到百貨公司美食街，至少您可看到3-4家麵食餐廳，而現在原本主打吃飯配菜泰式餐廳，也來搶攻麵食市場。」
真的沒看錯，香噴噴道地泰式酸辣海陸麵，裡頭有蝦、豬肉、番茄、炸金針菇，濃郁湯汁承襲傳統泰式工法熬煮3小時。
民種：「因為我只會吃麵不會喝湯，所以我選擇吃麵，會比較快一點。」
日式頂級拉麵店紛紛來台展店，光是百貨美食街至少有8家，有日本豚一族拉麵，再往前走是長崎強棒麵，還有這間三田製麵所和知名花月嵐拉麵，麵店聚集百貨美食街，也蔓延到一旁書店美食街，初步估算短短100公尺範圍至少有15家以上拉麵店在此競爭，成為麵食一條街，這間拉麵店透露平均一天賣600碗，座位50席翻桌率12次，客人進來從點單、出餐到結帳，平均每個人至少得花40分鐘。
業者徐承義：「台灣麵食市場規模快速在成長，其實現在全球這個泰式口味是非常非常流行。」
台灣麵食市場一年高達百億元，麵食連鎖店祭出品牌吸客，甚至還主打吃麵送黑芝麻霜淇淋，瞄準麵食族趁機大賺一筆。
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