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賣進你家！ 飯店牛肉麵、拉麵店推外帶禮盒
飯店推出外帶牛肉麵禮盒，強調湯頭跟麵條還有肉塊都跟店裡一樣，只是少了配菜，價格也差了快一倍，業者說像是端午節跟過年，禮盒特別熱賣，一年能熱銷上萬盒，另一家日本拉麵店，禮盒款口感偏泡麵，不過因為內用尖峰時間都大排長龍，外帶系列民眾願意嘗鮮。2018/06/10 19:52 -
旅日更便利！ 零錢轉電子幣、拉麵店寄放行李
台灣人有多愛到日本旅遊，2017年全年統計就高達了454.4萬人，當地不少新創平台鎖定觀光客也推出特殊的服務，像是用不完的零錢外幣，靠機器轉換成電子貨幣，還有沉重的行李過去可能要到車站找寄物櫃，現在透過線上平台，拉麵店和辦公室也能成為臨時寄物點。2018/06/07 13:58 -
跟著高中生吃好料 佛心餐廳天天換菜色
跟著學生的腳步往往可以找到便宜又大碗的美食，這個道理在日本也一樣，埼玉縣有一間小餐廳，因為鄰近高中，被學生當做學校食堂，而店家為了照顧學生，每天都會推出不同菜色的大份量餐盒，另外東京早稻田高中附近，也有一間學生喜愛的拉麵店，只不過吃飯前還得先學會餐廳裡的暗語，才有辦法跟店員點餐。2018/06/01 16:43 -
日賣130碗！ 看日本最辣最紅「辛痛麵」
日本人向來不擅吃辣，不過這幾年卻吹起辣料理的熱潮。橫濱一家拉麵店就用牛肉高湯搭配泰國小辣椒泥，製作獨特的辣味拉麵，讓人汗流不停，卻又停不下筷子來。2018/05/28 16:22 -
氣爆後背亡妻包環島6次！ 他坦言：不敢吃拉麵了
高雄氣爆發生已近3年多，妻子和次子被炸死的拉麵店老闆王忠誠，原本在鏡頭前痛哭失聲的他，現在已經慢慢走出傷痛，他也坦言他沒辦法再吃拉麵，因為那是他一輩子的痛。2018/05/11 15:41 -
「單身女」進店用餐 日拉麵文化翻轉中
日本的拉麵過去一直被視為是男生的食物，女性消費者比較少「一個人」進到店內用餐。可是隨著時代改變，日本拉麵店出現越來越多女性消費者，也讓拉麵的文化開始出現改變。2018/04/18 16:28 -
拉麵拚創意！ 豪氣烤海鮮PK每週新口味
拉麵店競爭激烈，業者比拚創意！去年從日本來台展店拉麵店，駐台主廚每週都會挑選食材，設計創意口味的拉麵，只限當週的週末吃的到，而台中知名的創意拉麵店北上插旗新北市板橋，除了有烤海鮮口味，甚至還能搭配牛小排非常豪氣。2018/04/08 23:48 -
就想吃火鍋！男友食言改去麵店 吃貨女友暴怒了
千萬別小看吃貨女友的怨念！有名女網友抱怨，一週前和男友約好吃火鍋，沒想到男友和朋友聊太晚，臨時改吃拉麵店，期待已久的大餐幻滅，讓吃貨女友氣得整晚臭臉不說話。2018/03/19 11:44 -
一蘭拉麵疑讓留學生打黑工超時工作 社長遭法辦
日本知名連鎖拉麵店「一蘭」備受歡迎，想吃上一碗拉麵往往得花不少時間排隊才能得償所望。但因傳出涉嫌讓留學生超時工作以及打黑工，日本警方將一蘭社長及多名高層函送法辦。2018/03/06 18:56 -
不用再看重播了！《電視冠軍》睽12年下月回歸
日本知名綜藝《電視冠軍》相隔12年要復活了，4月將搶攻小螢幕，電視冠軍曾捧紅大胃王小林尊、在台灣造成排隊熱潮的拉麵店也都是因為這個節目知名度大增，節目播出16年半超長壽，如今終於要再推出新版！2018/03/03 14:18 -
處處溫暖！捐衣被、手機 熱血志工助重建
花蓮強震，縣府小巨蛋以及中華國小開設收容中心，一共有365戶居民暫住在這裡，各界愛心物資，包括手機，保暖衣物，棉被，紛紛湧入，不少人也到現場擔任志工，還有一名日籍拉麵店老闆，也在路邊設置攤位，免費提供拉麵給災民享用。2018/02/09 17:56 -
一消一長！日拉麵來台首間店 2月11日撤出東區
日本拉麵「麵屋武藏」，店家宣布因為租約到期要撤出東區，來台5年，以大塊叉燒跟濃郁雙湯頭是賣點，不過附近其實也開愈來愈多家，成了拉麵一級戰區；另一家拉麵店「鳥人」，為了增加來客數，營業時間拉長到早上4點，搶消夜市場。2018/02/03 20:03 -
女星自爆「特權」吃一蘭免排隊 真相閃翻網友
日本人氣拉麵店一蘭拉麵來台展店，掀起一股朝聖熱潮，剛開幕時必須要排上好幾個小時才能吃得到，即使熱潮漸退，仍常出現需排一小時以上的狀況。不過女星鍾欣怡卻自爆享有「特權」，吃一蘭竟然不用排隊。2018/01/23 11:50 -
至今沒人挑戰成功 拉麵店跟風「大胃王」製造話題
在日本相當流行的大胃王比賽，不少日系品牌餐廳業者在台開店也把這股風潮帶進來，去年高雄有咖哩餐廳推出20分鐘「吃完1.3公斤的咖哩飯」就能免費，但一年多後餐廳收掉，業者坦言其實這只是一個吸引顧客的噱頭，但近來同樣來自日本的拉麵店也辦大胃王比賽，5人份超大碗拉麵吃完免費，沒吃完得付980元，至今沒人挑戰成功！2017/12/29 18:11 -
英男打敗萬人得第一 住全球最大樂高屋
今年9月初樂高公司在丹麥完成全球最大的樂高屋，還舉辦比賽邀請獲勝者到新屋住一晚。一名男子以太空站開拉麵店的創意提案打敗上萬名參賽者，帶全家大小到樂高屋體驗玩得不亦樂乎。另外以色列則是用樂高打造了一座36公尺高的積木塔，創了城市最高積木塔紀錄。2017/12/28 14:30 -
走回頭路？一蘭改用「免洗筷」 民眾：不環保
日本火紅的一蘭拉麵店開在台北市信義區，現在假日仍然吸引很多民眾排隊，不過眼尖的饕客發現，原本是用黑色的塑膠筷子這個月卻改用免洗筷，民眾覺得有點不環保但不會影響用餐意願。2017/12/23 18:14 -
拉麵店鎖定小資族 月費制月吃12碗回本
日本近來有不少餐飲業者推出月費制活動，月繳約2500元臺幣就可以每天吃一碗拉麵，或是用臺幣550元不到的價格，一個月內不限次數、咖啡可以喝到飽，優惠的方案不僅幫顧客節省荷包，也為店家打開知名度，吸引更多客人上門。2017/12/07 17:35 -
平價拉麵店轉型 與「站著吃」牛排策略結盟
日本甜甜圈店發現部分時段客人不多，決定加賣義大利麵、披薩等鹹食，來拉抬業績，另外連鎖平價拉麵店和日本超紅的「站著吃」牛排合作，策略聯盟的店面不只賣拉麵，還可以吃的到牛排。2017/11/20 19:32 -
拉麵店簽約牛排館 靠高單價補虧損
FOCUS曾多次為您報導，日本零售外食產業界，現在正面臨嚴重缺工荒，這讓許多日本企業被迫祭出各種對策。有拉麵連鎖店選擇與牛排店合作加盟，因為單價上看2000日圓的牛排店，比平均500日圓的拉麵店，獲利率更高，能打平激增的人事費用。另外平價連鎖居酒屋，近30年來首次漲價，現在為了確保人手，各個店家都想破頭，工時上提供打工人員更多彈性，最短1小時也接受。2017/11/09 19:33 -
運將帶你去吃美食 日本推廣計程車之旅
計程車司機經常在外面趴趴走，通常會知道當地不少好吃好玩的地方，日本推出特別的觀光行程，由計程車司機帶路介紹當地美食，甚至還有人把計程車改裝成行動拉麵店。2017/10/10 22:15 -
紐約也飄拉麵香 日式濃郁湯頭道地講究
美國紐約不只薯條漢堡，還有美味道地的日本拉麵可以選擇；來自長島的一名猶太廚師，15歲開始在壽司店拜師學藝，不只曾在日本經營拉麵店，回到紐約後也繼續展店，講究湯頭配料，同時堅持個人口味，打造出最日式的道地拉麵。2017/09/24 16:04 -
新招！ 排隊免枯等拉麵名店「拆棚改叫號」
人氣餐廳，在用餐時間都要等上1到2個小時，民眾排隊也只能乾等，現在有知名拉麵店，改變模式，把過往等待的棚子拆掉，改成叫號等待，民眾只要拿到號碼牌，就可以不用再原地等，號碼到了再回來。另外小籠包店，則是研發APP，可以透過手機看叫號順序，就算不小心過號了，也能穿插排，讓民眾可以利用排隊時間，做更多運用。2017/09/23 17:26 -
憑註冊單送套餐 拉麵店祭優惠「快被吃垮」
有店家祭出優惠，強調學生只要拿蓋過章的註冊單就可以免費吃套餐，但因為反映太熱烈，每天每一家分店幾乎都送出超過1百碗，換算下來，目前為止就花了快2百萬，活動還要不要繼續，業者也還在考慮當中。2017/09/17 17:36 -
日美食夯！可頌PK沖繩拉麵 插旗台北搶客
台灣人熱愛日本美食，近期有一家台灣品牌可頌店北上展店，主打和日本技術合作，採用當地百年品牌麵粉，曾創下一天賣出一萬顆可頌的紀錄！另外，同樣來自沖繩的拉麵店也來台投資，首創性別拉麵，分男生吃的和女生吃的，同樣引起排隊熱潮。2017/09/08 12:56 -
婦拒自收餐具還嗆聲 店家仍3次90度鞠躬
高雄岡山一間拉麵店，因為人手不足採自助式，客人自行取餐和回收餐具，結果1日晚上遇到10位同行客人，有大人有小孩，吃飽喝足離開時，其中一名婦人疑似不願意自己收碗盤，當著其他客人的面對店家大小聲，老闆見狀連續3次90度鞠躬致歉，但這一群人事後留了滿地的外食垃圾掉頭走人，老闆越想越覺得沮喪。2017/09/02 18:24
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