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「手敲」傳三代！Q彈「現蒸」鬆糕 融創意美學
以往過年過節，才會吃的鬆糕，透過年輕人的創意，也能化身精緻下午茶！位在迪化街的一間鬆糕店，已經傳承到第三代，老闆很堅持，要讓顧客吃到「現蒸」的鬆糕，因為比起一般冷掉的鬆糕、口感偏乾，蒸過的鬆軟又Q彈，特別的是，第三代還保留早期「敲鬆糕」的做法，把聲音當成一種傳承。2020/12/14 19:57 -
婚宴炸湯圓多一坨「紫色泥狀物」 內行人曝：正港古早味
許多民眾都有吃喜酒的經驗，除了到場給新人祝福之外，也期待可以吃到美味的菜色，其中「炸湯圓」幾乎是喜宴必備的甜品之一，這當中也蘊含著吉祥、祝賀之意。通常喜宴上看到的「炸湯圓」，多半是紅色或白色小湯圓油炸後裹上花生粉，但最近有女子分享一盤不一樣的炸湯圓，不解這究竟是什麼意思，結果引發網友熱烈討論和回應，甚至還有專業網友提供解答，不少人直呼「長知識了」。2020/12/14 10:16 -
產婦麻醉昏迷不忘「請肉包」 回診1舉動醫大讚暖心
醫護人員無私奉獻讓病患難以忘懷，名醫施景中分享日前手術時為緩解產婦緊張情緒，便聊天分散注意力，對方猜出他是鹿港人後，表示要帶肉包給他，連麻醉「眼睛都還沒睜開」仍心心念念，產婦事後回診的一個舉動，讓他相當感動直呼「誰說古早醫病關係不復存在呢？」2020/12/13 11:31 -
閩南人的粿仔條 堅持古早味傳承三代70年
在南部提到粿仔條，多數人會想到高雄美濃或是屏東內埔的客家庄，不過屏東九如鄉的閩南社區，從七十幾年前就有人賣起粿仔條，店家除了用在來米，做成特殊規格的粿仔條，包括豬油、油蔥酥，甚至小菜粉腸都堅持自己做，不但現在延續到第三代接手，就連客人也是從小吃到大。2020/12/11 18:52 -
家的味道！ 傳承「五代」老字號蘿蔔糕飄香
台東寶桑街有家蘿蔔糕店，不只傳承到第五代，還賣到獲總統表揚，年輕老闆接手阿公、阿嬤的手藝，以純米漿製作蘿蔔糕和獨門沾醬。老滋味堅持古法，選材用料講究，雖然做工繁複，老闆更希望的是，將夕陽產業，變成日出產業，重新賦予老店新生命，將「家的味道」傳遞給每一位顧客。2020/12/09 18:53 -
熱賣口香糖作護唇膏 日國民冰棒變環保袋
日本零食業者為了擴大市場，把大家熟悉的零嘴，變身為日常生活用品，古早味口香糖成了護唇膏，日本國民冰棒，也搖身變成實用的環保袋。2020/12/09 16:57 -
屏古早味「綠豆蒜」 年輕老闆台北重現老滋味
綠豆蒜是「屏東車城」獨有的古早味甜點，一位台北年輕老闆，原本學的是設計，但為了找回兒時在屏東的甜美回憶，親自學習如何做「綠豆蒜」，甚至還創新搭配可愛的貓掌湯圓，在傳統中玩創意。2020/12/08 18:37 -
懷舊老台灣味！ 復刻傳統辦桌剩菜「什菜湯」
參加婚宴或流水席，你會打包剩菜嗎？早期景氣差，有人專門收集菜尾，再回家倒進大鍋，烹煮成「什菜」，幸運的話還會出現魚翅或鮑魚。高雄的「古早味什菜」，就是以這個為發想，不過現代衛生觀念提升，不再撿菜尾了。但是用新鮮食材，要復刻出＂菜尾發酵＂的古早味，非常考驗廚師功夫。2020/12/07 17:56 -
古「蚵仔嗲」傳百年 李登輝、宋楚瑜都呷過
彰化鹿港老街美食百百種，不過這裡隱藏著一項古早味美食，蚵仔嗲，和現在吃到的蚵嗲不一樣的是，店家採用傳統做法，成品是塊狀，像餅乾一樣，口感也比較乾香，外酥內軟，店家從日治時期開始營業，飄香超過百年，早年鹿港望族辜家最愛電話訂餐外帶回宅邸吃，前故總統李登輝，親民黨主席宋楚瑜，也都曾是座上賓。2020/12/04 18:56 -
米漿、杏仁茶古法熬煮 顧客甘願「站著喝」
基隆有一攤超過一甲子的古早味，只有下午才吃得到，老闆娘賣的簡單，只有米漿、杏仁茶和油條，原來，在老闆過世前，他們倆一同打拚事業；而現在，老闆娘則為了老顧客，每天早起備料，堅持古早作法，熬煮米漿和杏仁茶，小小餐車座位就一個，很多民眾心甘情願站著喝。2020/12/03 18:17 -
要用「針頭」才能開飲？ 40年前養樂多玻璃包裝曝光
養樂多是許多人童年的共同滋味，只要撕開塑膠瓶上的鋁箔紙便能痛快暢飲，一名男子秀出養樂多昔日「古董級」玻璃瓶包裝，瓶口上黏著錫箔圓紙片，需要以針刺開才能飲用，令許多人大喊好懷念，不過也不少年輕族群表示是頭一次見到。2020/12/03 16:45 -
台灣長崎蛋糕？ 櫻花妹瘋的原來是這一味
繼珍珠奶茶之後，又有另一個台灣美食在日本掀起熱潮，竟然就是台灣菜市場的古早味蛋糕，日本人還把它取名為「台灣長崎蛋糕」，除了外帶，東京還有咖啡廳改良成類似舒芙蕾口感的熱蛋糕，讓櫻花妹趨之若鶩。2020/12/03 13:31 -
「煎到恰恰」埔里刨絲蘿蔔糕 碗粿飄香45年
南投埔里有一處巷子裡的小攤，老闆只賣碗粿蘿蔔糕和味噌湯，不過他這一賣，賣了45年！原來，81歲的老闆在四十多年前因為車禍截肢，離開原本的工作後，為了養家生活，裝義肢擺攤做生意，每天將20多斤的蘿蔔糕刨絲蒸熟後，再用麻油煎到微焦，當地有很多人都是從小吃到大！2020/11/30 17:52 -
紅的黑輪！花蓮在地銅板美食 隱身玩具店
不用魚漿做的黑輪，你有吃過嗎？市面上大多數的黑輪，都是使用魚漿製作，而花蓮有一間很特別的黑輪店，只用麵粉、地瓜粉、大豆跟店家的秘密醬汁調製而成，做法簡單，但外酥內軟的口感，不少人一試成主顧，除此之外，老闆還有賣紅輪，添加紅麴，讓麵皮呈現淡淡的粉紅色，而在地人最推薦的就是加上蒜蓉醬，才能嚐到最經典的好味道。但這裡除了販賣傳統小吃之外，其實還是一間玩具店，因此不少民眾現在都說，要去玩具店買黑輪。2020/11/27 22:25 -
萬華人回憶！涼粉「沾麵茶」 台版蕨餅拚傳承
陪伴老萬華人長大的，是「一碗涼粉」加上麵茶粉，60年前從攤車開始賣，一直到老闆做不動交棒給女兒，特別的是這「台版」蕨餅涼糕，兩世代傳承都堅持純手工製作，還得靠雙手每天攪和粉漿，早起親自炒麵茶，堅持不走味的老味道，讓老顧客就算不住附近，也會專程繞道而來。2020/11/26 20:02 -
外酥內軟古早味！ 台南人傳統小點「白糖粿」
台南傳統點心，白糖粿外酥內軟，淡淡的米香撒上花生，讓許多北部遊客一吃就愛上，口耳相傳，成了到台南必吃的在地美食，其中就有兩間老店，一賣就是60年，其中一家三代堅持祖傳做法，另一家則是由二代接手，大膽創新，要讓傳統的好味道持續飄香。2020/11/25 21:10 -
飄香60年！樸實米香煎盤粿 北港獨有古早味
雲林北港的煎盤粿，口味很簡單，只用在來米做粿，因為早年農家生活辛苦要吃米製品，才有力氣上工，沒想到過了60年樸實米香的古早味，依舊是當地人最愛的中式早餐。2020/11/24 18:30 -
台灣美味東瀛發燒 古早味蛋糕大熱賣
臺灣在地美味，正在日本掀起熱潮！東京的連鎖手搖店，現在不只賣珍奶，還應景推出臺灣口味的雞肉粥；至於橫濱也有中華料理店，推出可以用吸管吸肉湯的小籠包；不過最經典的，恐怕是臺灣菜市場的古早味蛋糕，不僅在日本熱賣，還被稱為「臺灣的蜂蜜蛋糕」。2020/11/23 19:18 -
宜蘭限定！ 傳統小點心「外酥內軟」飄香吸客
小小的餐車，每到下午總會聚集人潮，這宜蘭的在地小吃已經賣了超過50年，炸成金黃色，一口一個的大小，銅板美食「嘟好燒」，不少人從小吃到大，老闆說他是第二代，從他岳父開始販賣的時候，總會騎著三輪車，播放自己編的順口溜，街頭巷尾只要聽到熟悉旋律，就知道小點心來了，半世紀來，老闆堅持手工製作，延續傳統做法。2020/11/23 18:48 -
蟬聯米其林的刈包！ 老闆賣30年：我沒藏秘方
古早味美食，這次帶您來看台北公館飄香30年的刈包店，曾在南非經商的老闆藍鳳榮當年迷上「賭」，最後回台重新開始，決定從媽媽的拿手菜割包開始做起，靠著要把媽媽手藝賣到出名的堅持，如今已是一家蟬聯米其林必比登的排隊名店。2020/11/20 20:00 -
「純炭火」麥仔煎 季節限定僅嘉義人呷得到
下午茶你都吃什麼，嘉義人都吃「麥仔煎」，一家傳承第二代50幾年的麥仔煎，堅持使用純炭火，煎餅有古早味，老顧客一吃就是幾十年，也因為火爐溫度太高，酷暑實在會讓人招架不住，所以變成季節限定，中秋節過後才開賣，賣到隔年母親節。2020/11/19 17:51 -
麵吃不飽？來碗水晶餃佐油蔥 客家古早味
今天帶你來吃苗栗傳統客家小吃，一大早就開始營業，隱藏在巷弄裡，最有名的是他們的水晶餃，從第一代挑著扁擔上街賣，到現在已經開店超過60年，是不少在地人從小吃到大的古早味美食。2020/11/18 21:34 -
迸出新火花！傳統手工麻糬 配上新吃法
有聽過點麻糬，是用「甜」「甜甜」的嗎？像這樣看不太懂得名稱，客人一進門總是要再覆誦一次。桃園一家古早味客家麻糬，當初因為老闆娘的阿嬤平時喜歡做，後來乾脆擺起攤來賣，更成為中原夜市的排隊美食，從糯米泡水到磨，再到蒸熟，通通老闆娘自己來，更堅持要不斷揉搓，讓麻糬又Q又彈牙，即使放到冰涼的擂茶，一樣Q軟。2020/11/17 18:37 -
蚵仔煎沒粉漿 鹿港潯味一桌6千挨批空虛
彰化鹿港廟口商圈協會，上週舉辦鹿港潯味甲子宴，席開六十桌，開放報名一分多鐘就被訂滿，一桌六千元，但有民眾Po網抱怨，吃完只有空虛，他說羹類感覺沒調味，炸蚵嗲還被對半切，甚至說蚵仔煎沒有加粉漿，應該叫做蚵仔煎蛋，不過主辦單位澄清，他們是找超過一甲子的老店來辦桌，古早味蚵仔煎就是這樣吃，沒有加粉漿！2020/11/11 13:59 -
蓮蓬頭噴泉、天花板漏水！ 男控旅店網「照騙」
有民眾花快2600元，入住高雄旅店，進房要盥洗卻發現蓮蓬頭接頭大漏水，出來的都還是冷水，更扯的是天花板也在滴水，房客控訴不只設備破舊，現場房間還和照片差很大，對此業者回應，設備缺失會改進，但澄清因為有8種房型，官網放不了全數照片，有的房間也是營造古早社會的風格。2020/11/04 19:31
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