古早味美食，這次帶您來看台北公館飄香30年的刈包店，曾在南非經商的老闆藍鳳榮當年迷上「賭」，最後回台重新開始，決定從媽媽的拿手菜割包開始做起，靠著要把媽媽手藝賣到出名的堅持，如今已是一家蟬聯米其林必比登的排隊名店。
記者林旼叡：「我今天要化身成，這公館知名刈包店的一日員工，我特別要來問老闆，老闆請問開30年，秘方是什麼，沒有秘方。」
老闆：「不會像，有些人是，啊，我有秘方我不能講，沒有！沒有不能說的。」
老闆：「不需要加那些滷包啊，我不放一樣東西，滷肉最常放的八角，我不喜歡那個味道，我覺得魯肉香就好，幹嘛放香料。」
滷汁香氣有了，不能只聞起來OK吧！
老闆：「有些人喜歡吃肥肉，有些人不敢吃肥肉，這就是為甚麼我的肉小塊小塊，我都是分開滷的。」
你要肥的瘦的綜合的都有，主要是用台灣溫體豬偏瘦偏嫩的前腿肉，也讓來自大陸福建的割包，現在充滿台味，本來俗稱「虎咬豬」，現在叫「虎咬台灣豬」。
老闆：「割包是叫虎咬豬啊，它這樣咬豬肉，你們的紙咬台灣豬，我的是好玩啦！」
用好玩、開心方式，經營至今30年了，老闆除了對食材堅持，還因為這是媽媽傳承的手藝。
老闆：「這東西我媽媽的手藝，我已經有打定主意是說，我要把它賣到出名。」
慢慢的...觀光客慕名來，更蟬聯米其林必比登。
老闆：「你的發條必須要拴緊，你開到現再跟第一天開店心情是一樣的。」
一步一腳印把割包攤經營成割包店，多上四神湯、排骨湯、米糕、肉粽來搭招牌「虎咬豬」。
連外國人都愛的刈包，老闆說不只30年，虎咬「台灣」豬，要繼續飄香下去。
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