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連鎖茶飲店用餐 客要求「甜食慢點上」遭拒
消費者反應，到連鎖茶飲店消費，點了鹹食功夫麵、魯味，還有甜食花生厚片、奶酥厚片，依照用餐習慣，在點餐時請店員「甜食後上」卻遭到拒絕，也不提供加熱服務；店員建議，店內點餐採自助式，消費者可以等要吃的時候，重新排隊點餐，讓人感受不好，詢問業者則表示，有提供「後上」服務，可能是因為新開的分店，店員對點餐SOP不清楚。2016/06/18 18:45 -
集體脫逃模仿效應 又有北韓員工投奔自由
北韓又傳出餐廳員工集體脫逃事件，在西安朝鮮餐廳工作的北韓服務生，又有2到3人集體投奔自由，目前在東南亞第三國等待最快本週將轉往南韓，由於上個月在大陸寧波才有13名餐廳員工集體脫逃，可能已經出現模仿效應。2016/05/24 17:13 -
等太久？ 客嗆頂呱呱店員「長那什麼鬼樣子」
一名女子到台中漢口路頂呱呱消費，但疑似是因為餐點等太久加上店家廁所不外借，顧客朝著店家大罵，還把出餐的餐盒和飲料摔在櫃台上。女子不滿店員服務態度不佳情緒失控，還批評店員「長這什麼鬼樣子」，店員受氣，報警處理。2016/05/24 14:12 -
顧客吵！餐廳祭「友善」勸導模式 避不當用詞
身障團體到餐廳用餐，疑似音量太大被趕出餐廳，但其實一般餐廳對於身障人士用餐都會釋出友善回應，如果真的碰到太吵的客人都會柔性勸導，就怕影響到其他用餐顧客，不過用詞也會特別注意，另外部分餐廳也做出「友善設施」，讓身障朋友用餐不被環境限制。2016/04/24 13:00 -
好省！沒服務生還得站著吃 點餐取餐DIY
立食不稀奇，但這家日式立食餐廳標榜全自助DIY，點餐、找位置、取餐、收桌都由顧客自己來；少了服務，自然消費者端免了10%服務費，而對業者來說，外場0人力，人事成本省了一半；但要是碰上顧客點餐、操作錯誤，就得自己走到出餐口，請求改單協助。2016/04/20 19:51 -
從「甜點」看春天來了 花朵造型太夢幻
天氣逐漸回溫，浪漫春天到來，有甜點業者應景推出白色山茶花、粉紅牡丹和紅玫瑰3款甜點，蛋糕上一片片花瓣栩栩如生，這是使用打發的奶油搭配擠花技巧所做成，另一邊還有五星飯店業者用顏色鮮豔的甜點拼出餐桌上的小花園，迎接春天到來，也搶攻女性市場荷包。2016/04/19 16:56 -
改賣「party餐」 日本定食餐廳拉高來客率
日本定食餐廳通常都是一人一份的套餐模式，不過有業者反其道而行推出「party餐」從2人到4人都有，著眼點現在三五好友聚餐的需求增加，推party餐可以增加來客率衝高客單價更能夠大幅縮短點餐時間，出餐能更快，另外還有連鎖餐廳打出買1送2就是3人同行只要點一份主餐就送2份主餐，拚口碑和來客量。2016/03/22 19:12 -
單點+低消減半 東區飯店牛排館賣午餐鎖客
台北東區滿多公司行號，也有不少出差的商務客或是自由行的遊客，客群很廣，所以現在越來越多「牛排館」在這邊開設！像是五星級酒店的牛排館就選中百貨進駐，因為中午不少商務客，還打出客製化出餐時間，能60分鐘內出完從前菜到甜點的菜色，打破吃西餐就是在晚上或是一吃吃2、3個小時的既定印象，而另一家在東區的時尚飯店，原本牛排館只在晚餐營業，現在午餐也開賣，強調是「單點」，讓習慣午餐不吃那麼多的人能更有效率用餐。2016/03/01 19:24 -
霸王餐！趁店員忙 男子留帳單未付錢離開
是故意吃霸王餐嗎？一名年約40多歲的男子在台北市一家餐館用餐，吃完後趁著店家人員中午忙出餐，直接把帳單放在櫃台，沒有付帳就離開，吃霸王餐的態度還相當從容不迫，店家說雖然帳單才120元，就當作可能景氣不好，對方沒錢吃飯，不過還是想提醒周邊店家得多留意。2016/01/26 13:46 -
「鎖溫」搶客！ 餐廳熱湯裝進「保溫鍋」外送
天氣冷颼颼，叫外送餐食就怕食物很快會變冷，有餐廳利用保溫鍋外送，氣溫越低，生意越好，他們將個人小火鍋或日式拉麵分裝進保溫鍋內，再送到客人手上，等客人吃完再回去收鍋子，實際測試，剛出餐時湯的溫度大約90度，經過2個小時還有60度，意思是吃的時候，還得小心燙口！2016/01/22 19:33 -
緊黏VIP！飯店聯名卡祭高優惠 搶商務客
很多人不知道，許多星級飯店都有「會員優惠制度」，有些是你住房「天數越高」，會主動邀請你加入會員，優惠包括住宿升等，還有些則是鎖定商務客和銀行合作推出聯名卡，他們在申請信用卡時，銀行就先幫飯店篩選客群，飯店再祭出餐飲好康，像是吃自助餐兩人同行打五折，用特殊優惠黏住這些高端消費客。2016/01/14 19:48 -
煞不住…遊覽車衝撞餐廳 遊客、店家嚇傻
吃完飯開心走出餐廳，遊覽車下一秒衝撞，一輛載有14名吉隆坡遊客的遊覽車，到南投清境農場一家，專賣鱒魚料理的餐廳用餐，遊客吃完飯離開餐廳沒多久，遊覽車疑似手煞車空壓設備故障，一路從停車場衝進餐廳，當場嚇壞店內外所有人，幸好沒人受傷，不過店家門口魚缸被撞破60幾隻鱒魚報銷，損失1萬多元。2015/12/28 12:27 -
K歌又吃「鐵板燒」！業者跨界優惠 分散空檔
好友聚會揪唱歌，很多人都會比時段、比價格精打細算，過去有自助吧，現在則有KTV業者跨界推出餐飲，開設鐵板燒餐廳，民眾消費後，平日再加不到一百元就可以歡唱4個小時，不只增加收入也填補了平日較少人的時段，搶到了不少長青族跟學生的市場。2015/11/10 19:07 -
機海戰術！9台印餐券 飯店估售逾1.2億元
旅展第一天搶買餐券的人潮都出籠，有飯店擺出9台印票機同時運轉，就是希望排隊消化人潮，畢竟去年賣出1.2億元，今年預估會往上飆，而也有飯店原本限定每天中午開賣兩千張餐券，但下午臨時加賣第二波，也讓第一波排了2小時才買到餐券的民眾頗有怨言，也看得出餐券熱銷程度。2015/11/06 19:11 -
獨家／出擊！德克士、摩斯分身賣早餐 業績增2成
速食業者力拼晨商機，紛紛走出門市據點，主動出擊，推出餐車賣早餐。像是摩斯漢堡，就花15分鐘車程，從實踐大學推到江南街做生意，全台有1/3門市都這樣做。還有德克士炸雞，擺脫頂新風波陰霾，大台北4家門市化被動為主動，都到附近捷運站跟著人潮跑做生意，也連帶拉抬業績，月營收成長1到2成。2015/10/29 18:57 -
咖哩現點現做！上菜等1小時 民眾怒批
一家日本連鎖的咖哩店來台拓點，月初才開幕馬上成為熱門排隊名店，卻有網友在官網上抱怨，從入座、點餐到上菜等超過1個小時，讓民眾實在難以忍受。實際到店內觀察，發現店門口看板強調「餐點現點現做，得等20到30分鐘」，店家也公開作業流程，主菜得現煎、現炸，每份咖哩還得從大鍋撈起再加熱，作業費工加上店家新開幕而流程不夠熟悉，強調會加強員工訓練，目前控制在半小時內出餐。2015/10/10 19:30 -
獨家／招呼你行竊！店員忙做披薩 手機遭客摸走
客人到披薩店點餐，居然摸走店員手機！新北市一名20歲的陳同學，在淡水的一家連鎖披薩店打工，22日晚上8點多，她忙著點餐出餐，把手機忘在用餐區的桌上，卻被進來外帶的男子拿走，當時這名客人態度很鎮定，看到有手機先拿起來滑，然後直接關機，還在店裡等到餐點做好才離開，但他萬萬沒有想到，他拿走的手機主人，就是替他做披薩的店員。2015/09/23 18:56 -
牛排專用溫度計 輕鬆煎出餐廳等級牛排
廚房如戰場，婆婆媽媽煮一頓飯，總是忙的滿身大汗，為了讓料理更輕鬆，日本推出了一系列的好用道具，像是可以測量牛排熟度的溫度計，還有能快速切斷雞肉筋部的器具，烹調時雞肉更好處理。2015/08/26 23:07 -
量控成本 澳洲和牛吃到飽僅第1份16oz
吃到飽餐廳主推龍蝦已經不新奇，台中有五星級飯店推澳洲和牛吃到飽，一人1738元、出餐第一份就給16oz，讓客客第一眼就很驚奇，不過女生通常吃完16oz就很飽，為了控管成本，接下來第二盤份量會減半、只剩8oz，避免浪費食材也等於損失成本。至於海鮮吃到飽，有業者主打天使紅蝦生魚片，不過不像其他食物是擺在盤上讓你夾，而是現點現做，一人點次只給一隻、想吃再點，也是用份量來控管高價食材的成本。2015/08/25 20:02 -
「本來就你錯！」水餃忘了出餐 女店長遭怒斥
忘了送餐，女店長遭客人嚴厲斥責，台北一家連鎖鍋貼店，一名男客人點了鍋貼、水餃，只是百忙之中店家卻忘了煮水餃，直到要結帳時才發現，男客人大聲怒嗆店長，後來店家免費招待，客人才善罷甘休，事後女店長解釋自己有錯在先，不會跟客人計較。2015/08/22 12:56 -
李奧納多邋遢赴餐會 火辣女友作陪
李奧納多和女友Kelly Rohrbach日前參加晚餐聚會，兩人在活動結束後走出餐廳時的模樣天差地別，只見李奧納多留著落腮鬍，頭上戴著帽子且穿著寬鬆的外套和長褲，看起來非常邋遢，反倒是女友穿著一身火辣性感的粉紅色開衩洋裝，十足模特兒派頭。2015/07/21 15:11 -
搶快！ 速食龍頭訂製「小餐車」門外賣早餐
速食店不只在店內賣早餐，還主動出擊，直接在門外擺出餐車，賣三明治！雖然選擇不多，但對於趕著上班的民眾，不用1分鐘就能買好早餐，比起走進店內排隊、點餐、取餐，至少能省下3到4分鐘！也因為看準這樣的商機，許多速食業者不約而同，在門外另闢一區「早餐戰場」！2015/06/01 20:01 -
「飯糰、三明治」改盒裝！ 拚正餐搶熱天商機
下週滯留鋒面報到，週三開始各地有雨，還可能造成災害，不過這2天天氣穩定，台灣又像變成「燒番薯」。氣象局預估，明天週一台北市雲量減少，可能會出現36度高溫，天氣炎熱容易食慾不振，大家想吃涼的，超商也看準商機，將原本的飯糰和三明治推陳出新，甚至搭上野餐風潮，推出餐盒版的三明治，搶正餐外食商機2015/05/17 13:32 -
台北國際觀光博覽會 食宿餐券「折」很大
2015年台北國際觀光博覽會即將開跑，福華飯店祭出餐券5.8折優惠，義大皇家酒店也推出住宿券，下殺45折。全台唯一巧克力農場，要讓民眾體驗可可樹生態，北市府台北館介紹台北創意甜點和巷弄禮品2015/05/13 16:45 -
員工控連鎖餐廳壓榨 過年連上12小時無加班費
知名泰式連鎖餐廳遭員工出面指控，過年期間加班超過連續12小時，忙到無法上廁所跟吃飯，而且進公司上班才知道，原本說好的薪資，竟然是包含了31小時的固定加班費，如果加班超過31小時，也拿不到加班費，公司強迫員工轉補休，對此餐廳書面聲明稿否認，但高雄市勞工局其實在3年前，就查出餐廳不但沒照實給加班費、還違反單月工時46小時等4項違規，當時被開罰10萬元，今年過年又再查出類似情況，不但會被加重開罰，高雄市長陳菊更直接點名要對餐廳不定點不定時稽查2015/05/04 18:42
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