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微波食物會破壞營養？醫證實「水煮更容易流失」 1細節要注意
微波爐是個快速又方便的工具，但微波爐是否會破壞食物營養、致癌一直以來是大家疑惑的問題。對此，營養師張家榕（Angela）分享，其實水煮比微波更容易流失營養，且微波完食物也不會殘留輻射，並強調「食用微波爐」和「吃微波食品」是兩回事。2023/12/26 14:28 -
日本餐廳端「隱藏菜單」上桌 4人一吃集體食物中毒
近日，日本兵庫縣豐岡市一間餐廳違法向常客提供「隱藏菜單」生牛肝，導致4名顧客食用後食物中毒，出現發燒、腹瀉等症狀。4人被驗出曲狀桿菌感染，認為就是吃下餐廳提供的生牛肝造成。而生牛肝早在2021年就被日本禁止販售，日本衛生單位也因此開罰該店停業。2023/12/24 23:21 -
中和翁偷吃超商餅乾被抓包 扔紙箱還狂嗆女店員「Ｏ覺」
昨（19）日6時許，新北市中和區景新街上的某間便利商店，店員發現幾日前曾來偷拿餅乾食用的73歲老翁又上門，便上前詢問是否偷竊，怎料老翁卻和女店長、女店員發生口角。老翁還拉著褲頭怒罵「Ｏ覺」，又持紙箱丟擲店員，轄區警方獲報到場，趕緊將老翁帶回派出所，警詢後依竊盜罪及傷害罪移請新北地方檢察署偵辦。2023/12/20 12:31 -
泰國餐廳驚見致命「藍環章魚壽司」 比氰化物毒1200倍
日本壽司在泰國相當受歡迎，不管是在市場攤販、或高級日式料理店，都能見到壽司的蹤影。近日有一位泰國民眾，在社群媒體分享他疑似買到劇毒「藍環章魚壽司」的經驗，呼籲大眾在食用壽司前務必要多加小心。2023/12/20 11:35 -
爆沙門氏菌！美加哈密瓜中毒9死 桂格燕麥急召回
美國和加拿大因食用遭汙染哈密瓜，感染沙門氏菌的人數持續增加，已有數百人生病、至少9人死亡。這波被感染的瓜果，主要來自兩個墨西哥品牌，專家呼籲民眾，如果不清楚水果來源，就不要把切好的水果盒吃下肚，尤其是幼兒、65歲以上長者，以及免疫力低下的族群更要注意。至於美國桂格燕麥公司（Quaker Oats）旗下的產品，也疑似遭沙門氏菌污染，已召回多款燕麥片和燕麥棒。全美每年有420人死於沙門氏菌感染；食材確實清洗、食物充分加熱、以及注重餐飲環境的整潔、勤洗手等，都是預防的不二法門。2023/12/19 19:46 -
不必狂吃肉！10大補鐵食物一次看 專家揭4水果「以形補形」
說到補鐵食物，你覺得櫻桃、葡萄乾、紅豆湯、米血糕、豬肝、豬血湯，哪一個食物最補鐵？其實維生素C可以幫助鐵質吸收，哪種水果的維生素C最豐富？營養師說明，有4種水果能提升補鐵效率，適合搭配食用。2023/12/18 16:04 -
喝完感冒更快好！「蔥雞湯」食譜大公開 4族群須謹慎食用
雞湯功效有哪些？喝蔥雞湯對感冒有幫助嗎？天氣變冷許多人感冒出現咳嗽和喉嚨痛等問題，究竟雞湯怎麼煮才有味道且更健康，營養師分享雞湯做法，能改善手腳冰冷和預防骨質疏鬆。2023/12/17 11:44 -
賣牛肉就處死！北韓公開槍決9人 綁木樁鞭屍還逼兩萬人見證
在北韓，牛被視為生產工具而非食物，因此一般平民很難品嘗到牛肉。當局甚至禁止民眾擅自食用或販賣牛肉，一經發現便會處以嚴重罪刑，被當地人稱為「禁忌的美味」。近期就傳出北韓政府在8月底時公開槍決9名販賣牛肉的男女，更要求2萬多名民眾到刑場「見證」。就連處決的手段也十分殘忍，當局將犯人綑綁於木樁上逐一槍決，甚至在犯人死後「繼續用重機槍射擊遺體」，殘暴的手段在人民心中留下難以抹滅的陰影。2023/12/16 15:18 -
出差遇「22元咖哩免費續」！他爽嗑一波竟慘噴7.9萬
吃到飽餐廳總是提供多元選項供民眾食用，而吃進多少份量往往依據每個民眾的胃口而定。日前一名男子稱自己因公前往尼泊爾半年，其中咖哩為當地特色美食，在便宜的地區僅要100日元（約新台幣22元）。不僅如此，餐廳還有白飯與配菜吃到飽的服務，男子為了不浪費決心將所有都吃下肚，不料卻意外噴了好幾倍的錢，讓他相當傻眼。2023/12/14 12:21 -
飯後吃水果最有效？專家曝「6大黃金時間」：吃對效果加倍
許多人好奇，何時吃水果能達到最好的效果。對此，營養師高敏敏在臉書發文建議，選擇合適的水果和享用時間可以為不同健康狀況的人帶來最佳的健康效益。她強調，一般健康人群可以在任何時間吃水果，但需控制分量，建議以1個拳頭大小或碗裝八分滿為限，每日食用2至4次。2023/12/13 08:43 -
周海媚不敵「紅斑性狼瘡」離世！醫曝勿碰3食物 下肚病情恐惡化
香港女星周海媚工作室在昨（12）日晚間發聲證實，周海媚已於12月11日病逝，享年57歲。好友田啟文日前也透露，周海媚生前飽受「紅斑性狼瘡」（SLE）所困。對此，林口長庚醫院也提醒，紅斑性狼瘡為免疫功能異常所致，而非缺乏免疫力，因此若食用「3種食物」的話，反而會帶來反效果、加劇病情惡化。2023/12/13 07:59 -
冬季病毒性腸胃炎大流行！水果、生菜恐藏諾羅病毒 醫授1招預防
冬季除了好發呼吸道疾病，也是腸胃道傳染病流行季節。北市衛生局統計，每年農曆年前後是腹瀉群聚的高峰期，超過8成是諾羅病毒引起。醫師提醒，生菜、水果可能含有諾羅病毒，建議用沙拉脫清洗，食用前也要用肥皂洗手。2023/12/12 15:56 -
地瓜早上吃最好？西醫親揭祕 「2類人」晚上吃恐飆血糖
網路流傳「地瓜建議食用時間為早上6點半前，最晚一定要在中午12點前吃完，因為午後身體新陳代謝會變差，再吃地瓜的話恐造成身體負擔」，真的如此嗎？2023/12/08 23:37 -
火鍋必加茼蒿！醫讚3大功效 「1族群」攝取勿過量
又到了茼蒿的季節，好吃又有特殊香味的茼蒿，除了美味外，還有什麼好處？中醫師羅明江表示，茼蒿營養豐富，具有利腸胃、通血脈、降膽固醇等好處，適合大多數人食用，建議民眾依照4招選出好吃、新鮮茼蒿。2023/12/08 22:30 -
美味哈密瓜變「毒藥」 含沙門氏菌瓜入侵加拿大釀5死
香甜美味的哈密瓜（cantaloupe），如今對加拿大國內6個省份消費者而言，卻是一個短期無福消費的水果，因為當地哈密瓜遇上沙門氏菌（salmonella）入侵，已經造成破百人傳染，甚至有5人因為吃下不乾淨瓜果而死亡。《多倫多城市報》報導，根據加拿大公共衛生部門統計，截至8日為止、累積129人因為食用汙染哈密瓜，感染沙門氏菌生病，其中以東岸魁北克省最嚴重，一共有91人被感染。由於沙門氏菌是會人傳人擴散，也讓加拿大擔心，相關疫情會持續擴大惡化。2023/12/08 15:40 -
台式早餐暗藏「血糖炸彈」！地雷美食曝光 吃多恐加速糖尿病
早餐因為是人醒來後的第一餐，故也被視為一天的活力來源，許多人更因此會吃得豐盛些。不過，營養師黃淑惠就直言，現代很多市售早餐都屬於擁有高油脂的精緻澱粉，若長期食用的話，除了可能引發肥胖問題，甚至可能增加罹患糖尿病的風險，頗受歡迎的台式早餐燒餅油條，更堪稱是澱粉、油脂兼具的「血糖炸彈」。2023/12/08 13:12 -
女大生挖到「人參」！好奇咬下昏迷17小時 醒來才知有毒
近日，一名在韓國留學的中國大陸籍女大生在校園內誤食具有毒性的「商陸」，該名女大生以為是野生人參，於是好奇咬了一口，結果中毒昏迷了近17個小時，醒來後才驚覺自己吃下具毒的中藥材，所幸食用量不大，清醒後無大礙。2023/12/06 22:00 -
心跳1分鐘40下！56歲男吃5顆「這水果」慘罹尿毒症 恐心臟驟停
冬天正值橘子產季，鮮甜又多汁讓人忍不住一口接一口，是許多人的心頭好，不過在食用上仍要做好攝取量的控管，中國大陸杭州一名男子每日都要吃4、5顆橘子，沒想到半個月後，竟診斷出尿毒症，恐心臟驟停。2023/12/06 14:06 -
緩失智有解！「這配料」好處更甚薑 研究：認知記憶力升
前往日式餐廳享用壽司與生魚片時，民眾經常沾上「山葵醬」增加風味，不過山葵醬看似相當普遍，實際上卻對於預防失智風險有相當大的功效。日本東北大學日前進行了一項研究，實驗組中的長輩每天食用約5公克的山葵，經過了三個月發現其在語言、注意力及記憶力都有所提升。2023/12/06 09:02 -
台74小貨車載廢食油翻車 路面油漬如鏡超滑
今（2）日凌晨0點多，在彰化縣彰化市發生一起自撞意外，45歲的張姓男子開著一輛小貨車載著「廢食用油」，在台74線快速道路上擦撞安全島後翻車，車斗上的油傾洩而出，路面上一大片「路面如鏡」，看起來相當危險，彰化警分局立即到場處理，先緊急舖木屑防滑，並且提早疏導交通，未造成交通阻塞。2023/12/02 12:22 -
15度內再吃薑母鴨、羊肉爐？中醫：先看體質
冬天不少人喜歡吃薑母鴨、羊肉爐補身體，不過中醫師就提醒，感冒發燒或燥熱體質的民眾要盡量避免，另外氣溫也得注意，15度以下更適合食用，不過還是要以體質為主，而說到氣溫，下週二開始東北季風再增強，溫度會下滑，降雨部分在週一最明顯，水氣偏多，山區有望飄雪。2023/12/02 12:06 -
蔬果肉品不准美肌 陸12月起禁用「生鮮燈」賣農產品
為了讓自家產品賣相更好，許多商販會使用特殊燈光，讓肉類、海鮮等生鮮食品會顯得格外紅潤，為了避免這種如同美顏特效的方式，誤導消費者買到劣質品，中國大陸國家市場監督管理總局8月發佈《食用農產品市場銷售品質安全監督管理辦法》，從12月1日起，銷售生鮮與農產品，不得使用能改變產品真實色澤的照明設備，也就是俗稱的「生鮮燈」，違規者將處以五千元以上、3萬人民幣（約新台幣2萬2171至13.3萬元）以下罰款。2023/12/01 16:18 -
南韓美女第一夫人愛毛孩 禁吃狗肉將成新法、業者氣跳腳
韓國民間一直有食用狗肉的傳統，國內也有不少合法的畜牧養殖場，但隨著貓狗寵物化的風氣興盛，讓這個傳統習俗開始面臨挑戰，尤其當總統尹錫悅（Yoon Suk-yeol）上台後，在其第一夫人大力鼓吹推動下，南韓國會日前提出新法案，要正式終結吃狗肉的習俗，並給予相關業者關閉屠宰場，外加為期3年的轉業補貼。《路透》（Reuters）報導，但看在畜牧業者眼中，卻認為當今政府做法極為惡霸，他們根本沒有被邀請討論，或參與改革修法的過程，如今卻得面臨失業危機，數百人30日前往首爾抗議表達不滿。2023/12/01 09:57 -
偏愛吃「這一類」食物！易導致血管受損 增加心肌梗塞風險
心血管健康與飲食是息息相關的。高血糖和高血脂是心血管疾病的元兇之二，飲食中精緻澱粉，含糖食物，都會讓血糖變高，甚至引起糖尿病，進而併發心血管疾病。飲食中的膽固醇，多存在於油脂，紅肉類，帶殼海鮮以及加工食品等等，食用過多，膽固醇又無法代謝便會造成高血脂症。謹慎的選擇飲食內容很重要!中華民國血脂及動脈硬化理事長暨北榮教授黃柏勳表示，不飽和脂肪酸魚油等，在近期的醫學上已經證實，有一定程度可以保護血管，降低心血管風險。2023/11/29 23:15 -
維珍航空100%永續燃料 首航成功「跨大西洋」
航空業想要邁向零碳排，得面臨龐大的成本壓力，跨國能源公司埃尼集團深耕肯亞，免費提供農民耕種原料和教學，將作物提煉成永續燃料；英國維珍航空在28日完成100%使用永續燃料的首航，從倫敦飛到紐約，雖然距離全面使用永續燃料還有很長的路，但這已經是朝零碳航班邁進了一大步。2023/11/29 19:56
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