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蘇丹紅連環爆！專家曝「5水果」有助代謝 芭樂、柳丁都上榜
近日台灣食安又爆出爭議，含有致癌風險的「蘇丹紅」被使用在零食、調味料與豬肉乾裡，由於蘇丹紅是工業用的合成染料，長期食用恐怕會對肝臟造成毒性傷害。對此營養師李婉萍表示，「怎麼代謝出這種毒素？」成為了民眾現在最重要的問題之一。2024/02/24 11:28 -
不只蝦味先！5類食物恐含「蘇丹紅」 專家曝5招避免食用
最近的食安新聞除了西布特羅，還有鬧得沸沸揚揚的「蘇丹紅」，甚至連知名食品公司旗下的零食，也包含這種有致癌風險的調味料，營養師高敏敏提到，蘇丹紅是人紅合成的染料，並非天然染料，雖然不具立即毒性效果，但食用的份量若過多，恐怕還是有肝腎功能受損等問題。2024/02/23 10:02 -
一堆人不知道！營養師曝8種常見食物「不鹹卻高鈉」 傷腎又飆血壓
日常飲食應隨時留意食物成分，任何東西都須適量，人人都知不能吃重鹹，會對身體健康造成負面影響，許多醫師、營養師也一再強調切勿攝取過多「鈉」，不過要注意了，有些食物吃起來不鹹，實則含鈉量爆表，容易讓人忽略，營養師彭逸珊列出8種不鹹卻高鈉的食物，提醒民眾不可不慎。2024/02/22 23:22 -
蘇丹紅辣粉延燒 小磨坊：未使用問題辣粉
台中市食安處稽查，含有致癌蘇丹紅成分的辣椒粉流向，發現台中市13家業者進貨，其中有漢來集團旗下餐廳以及五級鮮等餐飲業者，知名調味料廠小磨坊也被查出，不過業者也出面澄清未使用問題辣椒粉。2024/02/22 19:36 -
「蘇丹紅」辣椒粉延燒 食藥署：禁21家違規廠輸台
而裕榮食品使用到含有蘇丹紅的紅辣椒粉，查出是濟生公司斗六廠所販售，製成的產品除了蝦味先香辣口味，還有調味料也賣到全聯，緊急下架1萬1千多瓶，往上追查發現還有源頭，是來自新北樹林一家保欣公司，包括濟生在內一共有7家下游業者都有購買，食藥署也函請業者確認回收情況。2024/02/20 23:17 -
蝦味先也中招！｢香辣口味｣使用蘇丹紅辣椒粉 全通路急下架
日前國內查出含有致癌物｢蘇丹紅｣的辣椒粉，做成調味粉，流入各大通路，現在更傳出傳統知名零食大廠，裕榮公司也使用八公斤的問題辣椒粉，生產3萬多公斤的香辣口味｢蝦味先｣，高雄市衛生局19號獲報，除了通知各縣市的通路趕緊下架，也在高雄市回收了1200多包。2024/02/20 22:25 -
致癌「蘇丹紅」辣粉流入7縣市 新北56kg追查中
高雄市衛生局先前接獲新北市通知，原料輸入商檢出含致癌物「蘇丹紅」辣椒粉，有25公斤已由高雄市「瑪爾氏公司」製成19項產品，目前有145.36公斤製成品流向全台7個縣市，其中新北市有多達56公斤，新北衛生局也追查，一共流向下游3家攤商，包含鹹水雞攤.醃肉串攤，以及公司行號，加總起來已經使用28公斤。2024/02/18 19:17 -
恐怖致癌「蘇丹紅」原料流入高雄 衛生局急下架19項產品
繼雲林驗出辣椒粉含有致癌物「蘇丹紅」後，高雄市衛生局也接獲本市「瑪爾氏國際貿易有限公司」使用致癌的工業染料蘇丹紅製成19項辣椒調味粉，現在衛生局除了緊急通知下游16家業者下架回收外，已販售出去的商品則通知民眾民眾不要食用並盡速退貨。2024/02/18 12:10 -
25KG｢蘇丹紅｣原料流入高雄！製成19品項販售 衛局急下架
春節年假才剛結束，現在高雄市衛生局卻緊急發布，在一間調味料的貿易公司，查出19項調味品，含有不得使用的蘇丹紅工業色素，目前除了要求通路全面下架，由於部分已經販售商品，也要通知民眾快來退貨。2024/02/17 23:42 -
美國研究：攝取較多含有「這類型營養素」食物 罹患慢性病機率減少！？
優質蛋白質對健康老化跟慢性病是有幫忙的，不過整體而言，還是要以健康均衡飲食為主，例如，在烹調的方式，我們要選擇良好的烹調的方式，例如減少油炸，減少煎、炒，以水煮、蒸，或者是烤為主，那除此之外，在調味料的部分也要選擇比較天然的調味料，這樣子在攝取優質的蛋白質，無論是植物性或動物性的蛋白質，就會更為健康，醫師指出在老化的過程裡，蛋白質是一個很重要的因素，它可以促進肌肉生長，防止肌少症，對於骨骼發育，可減少跌倒風險。2024/02/16 22:57 -
飛機餐怎煮？ 「選菜色、烹調、冷藏覆熱」大公開
在飛機上享用的餐點，看起來簡單好烹調，其實大有學問。空廚必須提前半年就要規劃菜單，肉類不能帶骨，魚類也不能有刺。因為旅客在高空中用餐，高壓又乾燥，食物調味也有講究。究竟飛機餐怎麼煮?來看我們的報導。2024/02/10 19:43 -
紅包自己賺！ 外送員過年沒休「財神裝」上路
過年期間還是有民眾待在家，三餐靠叫外送，或是做菜缺少食材、調味料，就下單請外送員幫跑腿。有外送員說，這幾天都有機會賺小費或紅包，多數一包一百或兩百元，但也有客人大手筆，會給一千或兩千的紅包。2024/02/09 20:29 -
過年完就胖？「常見年菜」熱量排行 1桌就超過2萬大卡
過年團圓絕對少不了大魚大肉，每年過年假後體重都飆升。營養師高敏敏在臉書上分享，過年年菜熱量排行，以免大家沒做好心理準備就開吃，常見的傳統年菜使用的花式調味，一不小心進食過量，體重不知不覺越來越高，提醒大家過年也要注意健康。2024/02/09 15:00 -
雲林驗出含致癌物「辣椒粉」！全台下架逾萬瓶
雲林縣衛生局驗出專售調味粉的濟生公司斗六廠，一款家用四合一調味料組合中的細粉紅辣椒，有致癌物蘇丹色素3號，目前全台下架一萬一千多瓶。2024/02/08 19:35 -
辣椒粉含蘇丹紅致癌物 雲縣府令工廠下架回收
日前雲林縣衛生局於上個月接獲民眾陳情濟生股份有限公司斗六廠銷售的家用調味料「細粉紅辣椒」，檢驗出蘇丹色素3號，衛生局立即工廠全面下架回收，並且依涉嫌違反《食品安全衛生管理法》，移送雲林地檢署偵辦。2024/02/08 12:55 -
韓式料理席捲全球 2023年「南韓調味料出口」創歷史新高
除了影視、音樂等產業，如今南韓的食物和飲食文化也在國際上展現逐漸擴大的影響力，根據該國關稅廳發布的數據，烤肉醬料、辣醬和醬油等韓式調味料的出口量在2023年創下佳績，全球有將近140個國家皆有出口紀錄、創下歷史新高。2024/02/06 18:11 -
好市多1涮嘴零食新上架！他「秒搬兩箱」 會員讚爆：超便宜
龍年即將到來，不少婆媽們紛紛前往賣場添購好物，為新年做最後的衝刺。近日，就有一名網友分享，前幾天到好市多準備買過年的零食，剛好看到新上市的夏威夷果裡面一共有6小包，立刻搬了2箱回家，沒想到還沒過年就已經開封，一吃驚為天人，大讚「真的很好吃調味很剛好！」2024/02/03 14:33 -
醬油選錯恐害慘全家！專家曝5招挑選法 瓶身「這材質」千萬別買
醬油是家家必備的調味法寶，各式沾燒滷拌炒的美味料理都少不了它，只是現在該如何挑選到好醬油？該如何區分釀造醬油跟化學醬油？專家分享5大招，教你挑出天然好醬油！⠀⠀⠀2024/01/31 22:36 -
降血糖、抗發炎！中醫曝「5超級香料」美味又養生 孕婦也能吃
薑、蒜、肉桂、辣椒等香料都是生活中經常用到的調味品，在烹飪的過程中加入它們，不僅能使菜餚味道更鮮美，聰明運用還能兼俱養生功效。中醫師指出，香料中含有許多對健康有益的物質，可以起到保護細胞、抵抗炎症的作用，但香料不是藥，還是要適量食用、正確烹飪，才能達到養生效果。2024/01/30 23:05 -
以為買「韓式肉末」！牛肉片「醃過」竟脫水糊一團
有民眾到美式賣場買調味過的韓式燒烤牛肉，但回家之後拌炒完，肉片竟然變成肉末，通通糊成一團，讓他以為自己買錯產品，對此，賣場回應，是因為產品使用鳳梨酵素醃製，可能因為這樣才讓肉片容易散開，專家也分析，攪拌、搓揉也都會讓肉片更嫩化。2024/01/27 12:10 -
原料便宜價格卻翻倍！夜市烤玉米一秤「破百元」 內行揭祕辛：難複製
「烤玉米」深受不少人喜愛，不過價格卻不友善，而玉米在市場攤販隨處可見，並不是高單價食材，一名網友日前到夜市購買烤玉米，沒想到1支秤下來要價100元，驚呼「快跟便當差不多了！」2024/01/17 22:52 -
女租客要搬家！惡房東怒拿醬油「加料」淋黑衣褲、棉被
高雄發生一起房東、租客糾紛，林姓女房東在鄭女搬家當天，雙方因小事爭吵，房東將醬油、糖、鹽、味精等調味醬料，倒入其打包好的衣物、棉被袋內，導致上頭有無法清除的污漬，鄭女因而氣得提告。2024/01/12 22:51 -
全猿出走ING？林襄傳「確定加盟味全龍」 李多慧爆離隊經紀人回應
中職樂天桃猿啦啦隊「樂天女孩」人氣團員林襄今（12）日驚傳離隊，經紀人也證實正多方接洽，不侷限於職棒，其中強調味全龍搶人意願最積極，而據了解，若接下來沒有變數，林襄確定加盟新東家味全龍成為「龍后」。2024/01/12 14:52 -
網傳恐患「中餐頭痛症」！醫揭味精主要成分 用量才是關鍵
現代人飲食容易重油重鹹，因此許多餐廳都標榜低卡、清淡且不使用味精，或其他過多的調料。對此，胸腔暨重症專科醫師黃軒分享，只要在合適的攝取量之下，味精並不會對大多數人造成危害。所以烹飪時，在正確使用的情況下，味精是一種相對安全的調味料。2024/01/07 09:56 -
台灣餐廳調味包「驚爆致癌物」！恐傷胎兒 453公斤抓到了
食藥署今天公布邊境查驗不合格名單，知名餐廳TGI FRIDAYS（星期五美式餐廳）從美國進口的紐奧良辣味調味包被檢出致癌物環氧乙烷，共1批、453公斤遭邊境攔截，未流入市面。2023/11/28 13:18
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