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BBC紀錄片從左宗棠雞到鐵路便當 美食看台灣身分認同轉變
隨著台灣2024總統暨立委大選逼近，台灣「根」的問題再度受到檢視。英國廣播公司（BBC）從台灣美食角度切入，找來數名美食專家和主廚，剖析台灣身分認同的變化。2024/01/09 14:29 -
網紅Cheap評「台南牛肉湯」遭轟！ 本人再澄清
牛肉湯是不少台南人的早餐，更是遊客們到訪必吃的美食之一，不過，百萬網紅Cheap最近在一篇貼文底下留言，台南牛肉湯品質比不上日本A5和牛，引發網友暴動，不少人批評他得罪全台南人，對此，Cheap再次澄清，是要呼籲大家重視飼養環境問題，並非批評不好吃，美食專家也說，兩者的飼養環境不同，口感也差很多。2023/11/27 13:44 -
肉夾饃近百元「全碎肉」？ 網：不如吃台灣刈包
最近不少中國大陸「抖音美食」紅到台灣，像是「肉夾饃」就是其中之一，有民眾嘗鮮，以為一份60元，結果竟然要95元，而且肉還是切成碎的，他發文直呼「是被坑了嗎？乾脆去吃刈包」，美食專家就說，肉夾饃跟刈包儘管有點相似，但作法不同，尤其外皮，一個軟嫩、一個酥脆，不需要有太多比較。2023/11/07 15:02 -
日本人爆愛！楊枝甘露「健康版食譜」公開 2吃法清爽助排毒
日本電視台日前指出，源自香港、在台灣也很受歡迎的「楊枝甘露」，最近在日本也人氣爆發，甚至預測楊枝甘露會登上日本2023年流行食物第一名。而現在正值夏天，也是排毒好時機，生機飲食專家王明勇改良傳統美食楊枝甘露，變成健康版「楊枝甘露水果優格」，簡單步驟健康做，好吃好看又能幫助腸道排毒。食譜如下：2023/07/14 10:53 -
「師奶殺手」陳鴻大學授課年收破百萬 自爆「吸年輕人精氣」維持凍齡
56歲資深美食家、主持人陳鴻熱愛做公益，今（23）日替燒烤品牌「焦糖楓」站台，他將受邀出席的6萬元酬勞捐給人安基金會，在這歲末年終讓寒士飽食，相當暖心。談起參與活動的契機，陳鴻表示要以費玉清為目標，勿以善小而不為，呼籲眾人可以換位思考，推動善的循環。2022/12/23 15:18 -
好萊塢女星赴偏遠離島享用無菜單料理 竟成血腥夢魘
由安雅泰勒喬伊（Anya Taylor-Joy）及尼可拉斯霍特（Nicholas Hoult）合演的新片《五星饗魘》，片中描述的不只是一場美食盛宴，還諷刺了現代人追逐星級料理的迷思，卻又同時用黑色幽默和恐怖手法包裝。兩人在片中飾演情侶，安雅泰勒喬伊在電影裡詮釋理智的現代獨立女性，對於美食並沒有太大的熱情，而尼可拉斯霍特剛好相反，是個對什麼食物都要先嚐為快的美食專家。2022/11/23 13:18 -
必比登出爐！53家新餐廳上榜 首納「台南、高雄」
米其林今天(23日)公布必比登推介名單，台北一共有6家新店家入選，大多都是老店，而這次也首度納入台南和高雄，其中「美食之都」台南備受關注，27家中就有19家小吃入選，美食專家也說，這次名單走安全牌，大多是台菜老店受青睞。2022/08/23 19:12 -
大港吃鍋爭霸戰！個人鍋「老娘鍋」、共享鍋「冬鄉小廚」 榮獲鍋王10萬入袋
高雄大港吃鍋爭霸戰為期2個月，從網路票選到素人試吃，最後有美食專家擔任評審，選出最優等的個人鍋、共鍋組的鍋王，獎金10萬元，這次得獎的個人鍋王是才剛開火鍋店3個月的小店，獲獎後眼眶泛淚，而共鍋組的鍋王則是在台灣開業20年的東北酸菜白肉鍋。2021/12/24 15:24 -
茶葉蛋怎煮才好吃？ 美食專家揭「5調味料」不可少
香噴噴熱騰騰的茶葉蛋深受大小朋友喜愛，除了超商之外，許多民眾也自己動手做，撰寫美食領域文章聞名的搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》分享，只要用5種調味料，每個人都能製作又香又好吃的茶葉蛋。2021/03/20 19:59 -
義大利濃縮咖啡 申請聯合國世界文化遺產
義大利濃縮咖啡要申請登上聯合國「世界無形文化遺產」名單，義大利人認為可以入選的理由包括：濃縮咖啡的機器是義大利人發明的，每天喝濃縮咖啡已經是義大利人的文化；最重要的是，咖啡冲製好後，上面的那層特有的褐色泡沫，是品評咖啡優劣和技術的指標。不過，也有美食專家不以為然，認為濃縮咖啡雖然受歡迎，但未必就是好咖啡；另外，咖啡一杯只賣一歐元的價格，是約定成俗的象徵性價格，其實早就不符成本，咖啡供應鏈其實是遭到了剝削。2020/01/07 19:59 -
吃火鍋「這味」讓店家賺最多 喜歡肉加大老闆最愛你
在台灣，吃火鍋不分四季，無論哪個季節都深受大眾喜愛，火鍋店一間一間開，但究竟火鍋店好賺嗎？有業者透露，火鍋店「肉加大」看似划算選擇，但其實反倒壓低店家成本，甚至美食專家更直言，如果以獲利最好其實是涮涮鍋，「因為它就是清湯掛水」，利潤可高達7成。2019/01/02 22:39 -
高雄觀光起死活生 韓國瑜：顧品質從吃開始
高雄的六合夜市先前因為炒烏魚膘賣1680元，被批坑很大，攤販們為了避免爭議，如果是定價都會寫清楚，秤重賣也會當場報價，會這麼做就是想去汙名化拚觀光，而韓國瑜當選後，也希望從美食觀光行銷出發，甚至表達想邀請美食專家胡天蘭，到高雄辦美食展。2018/11/30 20:31 -
停辦3年！牛肉麵節復辦 秘密客來評比
台北市牛肉麵節停辦3年，今年恢復舉辦，不過跟之前馬英九和郝龍斌時代的有很大的差別，這次的牛肉麵節是比照米其林方式評比，由秘密客造訪店家打分數，而馬郝時代的則是由美食專家以及現場民眾票選評比，相同的是民眾都可以到現場排隊試吃。2018/09/05 15:34 -
美食專家「肖像遭盜用」 店家：下游攤販誤用
美食專家陳鴻指控，一家專賣蘿蔔糕、芋粿巧店家盜用他的肖像，製作成廣告在市場販售。但他明明沒有代言這項商品，擔心年節將近，店家這標語讓人誤以為是自己推薦，更怕有人吃出問題連帶受到波及。對此遭指控的店家回應，強調是下游攤販誤用廣告，已經要求撤掉！2018/01/11 19:48 -
滷肉飯屢登CNN 經部募集百家高手辦節
台灣庶民小吃美食代表之一的滷肉飯，曾被美國CNN評為來台必吃小吃，經濟部將舉辦台灣滷肉飯節，徵選上百家代表性店家，透過美食專家、部落客及展覽行銷，讓國際饕客愛上台灣。2017/05/24 16:55 -
大陸經濟崛起後 「無毒料理」新經濟
在中國大陸講到吃，很多人擔心的就是吃到黑心食材、或是過多的添加物，像先前就曾傳出連米跟雞蛋，都有造假的事件發生，到底該怎樣才能吃得安心？在北京甚至有民眾自己租一塊地來種菜，確保自己食物來源是安全的，根據統計大陸有機食品的銷售額，每年就以至少3成的幅度增長，而來自台灣、新加坡和大陸的美食專家跟投資方，都嗅到了這股趨勢和商機，紛紛投入無毒料理的開發。2017/01/14 17:37 -
快訊／美食專家吳恩文又傳染毒 遭警查獲
最新消息，知名美食家吳恩文傳出二度吸毒，遭警方逮捕！2015/10/01 22:08 -
吃糖容易老！ 專家：吃地瓜、糙米等補「醣」
營養學博士指出，外食要安心，就要避免吃「糖」，因為糖會讓人變老，還會造成發炎反應，與其吃糖，不如吃地瓜、水果、糙米，才對身體好，而美食專家認為，外食要安心，就要看餐廳洗手間乾不乾淨。2014/10/27 22:02 -
晶華甜點、喜來登牛排 網評最澎派
有網站評比台灣十大飯店BUFFET自助餐，除了有網友票選、關鍵字搜尋次數外，還找來秘密客試吃評分，在21個候選餐廳裡，最後由晶華酒店的栢麗廳拿下第一名，美食專家分析，一來晶華的用餐環境高挑舒適，再來甜食的樣式，多達20、30種，入選前十名的業者幾乎各有特色。2014/02/14 15:08 -
樣品屋展插畫、石雕 建案推「藝術」行銷
過年期間建商為了吸引買氣，想出新噱頭藉由「藝術」行銷，把插畫展還有石雕展，通通搬進樣品屋，民眾一邊看房子，還能看展覽，不僅如此，更請來美食專家陳鴻，連續3天現場下廚，教大家做出美味年菜。2014/02/03 21:23 -
名嘴Paul帶路 大街小巷吃遍隱藏美食
哈新聞全新企劃，請到美食專家Paul，要帶觀眾朋友用不到100元的價格，吃到CP值超高的美食。2013/12/20 21:25 -
南部特有「薑汁番茄」拓全台 成10大冰品
炎炎夏日吃什麼最消暑，交通部觀光局透過網路人氣PK票選，還找到美食專家評比選出10大夏至美食，包括芒果冰、愛玉、仙草、仙人掌冰、西瓜等，不過有一樣薑汁番茄也入選，把蕃茄沾上醬油、薑汁和糖，甜鹹口感可是來自南部的特別吃法，美食專家表示，因為番茄屬於寒性，加點薑就能中和，就成了南部特有的夏日涼品。2013/06/15 17:41 -
澳最爽差「2台女入圍」 臉書集10萬讚
澳洲旅遊局今年3月釋出全世界6大爽差，像是當冒險玩家、美食專家，半年薪水就高達台幣300萬，上個月24日初選名單出爐，共150人入圍，其中包括2名來自台灣的年輕女生，但要再晉級，主辦單位祭出人氣大車拚，1週內要用臉書專頁蒐集到10萬個讚，2位女孩趕緊上網號召集氣。2013/05/01 23:29 -
澳洲「最棒工作」又來！ 玩半年賺300萬
澳洲在2009年曾經推出「全球最棒工作」，以高薪徵求大堡礁的島主，當時觀光收益高達70倍，這次澳洲觀光局再度砸重本，而且一口氣提供6份「最棒工作」，這次要徵求的不是島主，而是夜店玩咖、時尚攝影師、美食專家，或是冒險玩家，中選的人半年薪資300萬台幣，8月開始上班。2013/03/05 19:15 -
眷村、庶民、酒家！ 老外尋類探台北美食
台灣美食聞名全球，為了拚商機，北市府特地邀請6位來自世界各地的美食專家來一趟體驗之旅，並且文化角度分成4大類，包括眷村文化、庶民文化、歷史文化和特色台北，再挑選出最具代表性的食物，像是眷村口味的牛肉麵、平民主食米飯類的炒飯、粥等等，讓美食家一邊吃一邊感受，台灣特有的飲食文化。2012/11/14 18:57
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