營養學博士指出，外食要安心，就要避免吃「糖」，因為糖會讓人變老，還會造成發炎反應，與其吃糖，不如吃地瓜、水果、糙米，才對身體好，而美食專家認為，外食要安心，就要看餐廳洗手間乾不乾淨。
美味菜色，第一時間出餐，就靠服務生手腳快，客人要求不只好吃，還要「安心」。記者曾翌萍：「在外面吃東西，要怎麼挑餐廳才安心，專家說東西好不好吃，不是放第一位，應該先看廁所乾不乾淨。」
洗手間清潔工作，和上菜速度一樣忙。店經理Meggi：「(掃廁所會注意)大家沒有注意到的，垃圾桶的周邊啊，或者是隔間的上面啊，我們大概是每隔5分鐘、10分鐘，都要清潔的。」
客人：「廁所不乾淨，其他的地方都不用考慮了。」
美食作家張瑀庭，就曾發文提到，外食族一定要去上廁所，看得出餐廳有沒有用心，像是這家標榜「純素食」，老闆是兄弟飯店洪家大董，對廚房乾淨很要求。主廚詹先生：「要求乾淨度，像我們廚房是開放式的，光亮、透明，師傅該戴的一些口罩啊，熟食的手套，他們都會戴好。」
而營養學博士則提醒，有3種口味，吃的時候得注意。營養學博士吳映蓉：「油、鹽、糖要注意，我們應該是用烹調的方式，來降低油的攝取量，所以我們盡量用燉、煮、滷、清蒸。」
專家建議，一天油攝取量，約3到7茶匙不超過35公克，而且買小包裝油，用完換另一種油，不同烹調用不同油品。營養學博士吳映蓉：「如果吃太鹹，對鈣質吸收也是有阻礙的，所以小朋友在發育的時候，吃太鹹也不會長高。」
專家建議，一天頂多6克鹽，而且含碘的精塩，比高價的玫瑰鹽、岩鹽來的好，更重要的是，盡量避免吃進不必要的糖。營養學博士吳映蓉：「糖吃太多，是身體老化、發炎的兇手，少吃一點糖的話，身體會變年輕。」
根據中央大學台經中心調查發現，食安風暴，負面效應正逐漸遞減中，但吃的健康，可不能只在出問題時才來檢討。
◤人氣精選文◢
