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降膽固醇又殺菌！大蒜抗癌好處多 阿基師授1招自動剝皮
台灣人炒菜、做涼拌菜時，蒜頭絕對是必備辛香料，不過剝蒜較費時，一名主婦特別上臉書「家常菜」社團發文求助，說每次都為了剝蒜頭皮傷透腦筋，「請問各位高手都是怎麼剝蒜頭的？」引出許多內行網友提供獨家剝蒜神招，還發現剝蒜真的是很多人的困擾，連名廚阿基師也在節目中傳授剝蒜小撇步，不用刀、不用手，蒜皮自動脫光光。2024/04/18 10:37 -
驗到了！王品初瓦、嚮辣157人中鏢 1廚工2員工諾羅陽性
王品集團旗下韓式料理「初瓦」以及和牛麻辣鍋「嚮辣」兩家店爆食物中毒案，累計目前共有157人通報，陸續發生嘔吐、腹瀉症狀，初步檢驗結果為諾羅病毒，今（16）日疾管署公布初瓦、嚮辣案共有5人驗出諾羅陽性，包含2位用餐民眾、2名員工、1名廚工；另外，台北市士林區溪山里因水質問題，有破百人出現拉肚子狀況，疾管署也證實，其中有3例驗出諾羅，其餘還在檢測中。2024/04/16 15:43 -
男疑「被分手」賣場旁持刀亂揮 警電擊槍制伏
就在新竹人來人往的大賣場及社區旁，一名廚師竟然因為心情不佳，就當街持刀亂揮，轄區員警出動包圍，但就怕會傷及無辜，員警使用電擊槍，雙方僵持了二十幾分鐘才順利將他制伏，事後詢問疑似因為感情問題，才做出脫序舉動。2024/04/15 12:17 -
怨餐飲業太累！「轉職1行業」月領50K 過來人：還見紅就休
大部分人想轉職，除了想跳脫舒適圈、迎接挑戰之外，也考量家庭和健康等因素，希望能夠從事更適合自己的工作。一名廚師指出，待在餐飲業好多年，工作模式實在太累，同時也擔憂29歲轉職，是否會太晚？一票人直呼，「才29歲，很年輕！」2024/04/10 13:11 -
寶林廚師手「養嘸細菌」 王必勝：一則喜一則憂
追蹤寶林案調查進度，4位重症患者傳來好消息，已經有3人恢復意識，剩下1人仍昏迷。34位個案，檢驗邦克列酸33人都是陽性。至於毒素來源也有新進展，在代班廚師手部和糞便檢驗都是陽性，但培養手部細菌卻是陰性。也有醫師認為，這名廚師，恐怕是傷寒瑪麗翻版，可能是健康帶原者，呼籲進一步培養廚師糞便檢體來離情。2024/04/08 14:54 -
遭波及！「鬼金棒」訂26包蘇丹紅辣粉業者道歉
蘇丹紅風波持續擴大，13日下午，台北市中山區拉麵名店「鬼金棒」，臉書發文道歉，貼出訂購單，去年曾向松井生技食品公司，訂購到26包問題辣椒粉，承諾之後會更注意原料來源，強調今年的原料都沒問題，而名廚阿基師的個人品牌口水雞，也遭北市衛生局查出含有蘇丹紅，緊急發道歉聲明，承諾協助消費者退貨。2024/03/13 19:50 -
蘇丹紅風暴擴大!阿基師產品中鏢 小磨坊辣椒粉驗出農藥殘留
名廚阿基師的自創品牌也難逃蘇丹紅風暴！阿基師最新道歉聲明表示，他個人品牌中的產品「川味口水雞」也用到了蘇丹紅問題原料，承諾將負責，並協助消費者退費。另外原本以為躲過蘇丹紅的小磨坊，竟然有一款辣椒粉被驗出農藥殘留，小磨坊表示將申請複驗。2024/03/13 13:54 -
阿基師道歉！認自創品牌含蘇丹紅「全數賣光」 原料來源曝
含有致癌物的「蘇丹紅」食安危機持續擴大，毒辣椒粉流竄全台，不只消費者吃得不安心，業者更是人人自危，相關食品緊急下架、提供退貨，近日查出逾8000公斤蘇丹紅辣椒粉流向南投縣金福華食品，被製成沙茶醬等產品，餐飲業接連中鏢，就連名廚阿基師（鄭衍基）也難逃風波，昨（12）日突發聲明道歉，證實自創品牌「川味口水雞」使用到相關原料，將協助退貨。2024/03/13 08:01 -
自製辣醬不怕吃到蘇丹紅！名廚曝DIY食譜 辣椒「這樣挑」超鮮
蘇丹紅從「毒辣椒粉」燒到「毒辣醬」，連沙茶醬也有染毒疑慮，讓許多無辣不歡的人感到無所適從，如何不受蘇丹紅毒害？國宴御廚雷議宗「雷師傅」教大家簡單的生辣椒醬和辣醬做法，自己做可以得到新鮮辣素健康養生，不怕吃到蘇丹紅！2024/03/11 15:40 -
吃爆美食！國際名廚「菲爾」現身寶島 竟對小籠包這事好奇
美國知名廚師「菲爾羅森塔爾」，日前和觀光署合作，把美食節目帶到台灣，除了品嚐米其林餐廳，也吃了不少在地小吃，更合體曾博恩、Janet等人；同樣來自海外，也有韓國節目來台灣取景時，對地瓜球、豬腳的美味程度嘖嘖稱奇。2024/03/07 20:01 -
提升香Q口感！名廚揭電鍋煮飯「6訣竅」 加水黃金比例是關鍵
用電鍋煮飯並不難，但要將白飯煮得又香又Q、粒粒分明，可就是門學問了。農業部邀請亞太十大名廚李哲松，分享用一般電鍋煮飯時，可以讓白飯馬上升級、增加口感的6個訣竅，從一開始的洗米到白飯煮熟的時候，都有許多的小撇步。2024/03/03 10:23 -
名廚江振誠爆18年婚變！夜會長髮女被拍 親哥江宏恩說話了
國際名廚江振誠與泰籍妻子Pam結婚18年，近日卻被爆出婚姻亮紅燈，和長髮女曖昧共度12小時，江振誠的哥哥、演員江宏恩先前分享過年家族旅行的照片，卻沒看見Pam身影，對此，江宏恩今（29）日出席活動時回應了。2024/02/29 15:48 -
法式美食饗宴！《火上鍋》影后茱麗葉‧畢諾許化身名廚
拿下坎城影展最佳導演獎的法國電影《火上鍋》，改編自已故瑞士作家馬歇爾·魯夫的小說，描述美食家和名廚之間，因為烹飪擦出的愛情火花。史上首位拿下坎城、威尼斯和柏林影展的大滿貫影后茱麗葉·畢諾許，與坎城影帝班諾‧馬吉梅化身大銀幕情侶，展現絕佳默契和料理手藝。片中一道道法國傳統美食，繁瑣的烹調過程，透過鏡頭彷彿就能聞到香氣，讓人光是用看的，都食指大動。2024/02/23 19:49 -
象徵一帆風順！北海道干貝搭清酒 名廚教這樣料理最鮮甜
日本海鮮品質聞名國際，台灣人對於日本海鮮更是無法抗拒，年菜當中更是常見一珍貴菜餚——干貝，因為不少民眾有「吃干貝代表一帆風順」的觀念。對此日本貿易振興機構和日本台灣交流協會，攜手台灣知名酒類代理商久利酒藏，讓民眾過年圍爐聚餐，近20家名店家，都能吃到「北海道干貝」，和精選清酒搭餐，享受和家人團聚的樂趣。星級主廚也教大家，如何在家裡料理干貝，享受最新鮮的美味。2024/02/11 09:01 -
《型男》名廚詹姆士躺著也中槍！衰被認錯 YT遭罵爆網怒轟「糟蹋食物」
網紅「詹姆士（呈）」為了流量，竟擅自在全聯、家樂福賣場大吃架上的零食、飲料，甚至還放回架上，2家業者宣布提告不和解，缺德行為也引起各界撻伐。事後2度公開道歉，但已於事無補，網友怒火難澆熄。但沒想到這把火，竟傷及無辜的《型男大主廚》的班底名廚詹姆士（鄭堅克），他百萬訂閱的YT頻道慘遭網友出征，相當倒楣。2024/01/29 11:08 -
愛女陽台輕生3年了！ 《型男》古錐師淚崩「一直不相信那是真的」
曾是《型男大主廚》班底的名廚「古錐師」郭主義，3年前經歷喪女的椎心之痛至今仍走不出，他在高點綜合台《震震有詞》談及此事，依舊哭到泣不成聲。他也將悲傷的情緒寫成歌《心甘查某子》，節目中唱了2句不禁再度悲從中來，嘆：「曾經夢過女兒兩次，她都沒有講話，我想她是不想讓我擔心。」2024/01/16 17:31 -
蕭煌奇每個月當包租公！驚人房產曝光 再砸3千萬前進日本
李吳兄弟推出台語創作專輯《Pride》，找來金曲歌王蕭煌奇當製作人，今（11）日李吳兄弟赴名廚郭主義餐廳學做年菜，特地要感謝蕭煌奇的支持與鼓勵，謙虛的蕭煌奇笑說：「是他們自己很棒啦！我只是提供錄音室、跟一些飯菜類，從旁支持而已！」末了不忘稱讚子弟兵：「李吳兄弟的音樂真的很棒！」而李吳兄弟也打從心裡不敢相信有天能跟煌奇哥深入地合作，直呼：「從沒想過有一天能和老師一起工作，其實我們歌唱比賽第一首就是選蕭煌奇老師的歌，他在我們心中就是神一般的存在！」2024/01/11 18:51 -
老婆被麥當勞同事惹怒 美牧師竟衝店內壓他的頭「下油鍋」
美國北卡羅萊納州發生一起恐怖襲擊案。一名基督教教堂的牧師，不滿妻子遭到同事冒犯，闖入當地的一間速食店，試圖將一名廚房人員的頭壓進滾燙油鍋內，還對他反覆毆打，遭到警方逮捕。2024/01/01 14:15 -
米其林一星餐廳驚傳霸凌新人 法名廚竟全程在場
米其林一星31歲名廚阿瑞利安·拉爾熱（Aurelien Largeau），上週突然宣布離職。根據報導，社群流傳的影像顯示，拉爾熱（Largeau）旗下餐廳內，進行的「離譜的新人儀式」。該儀式將一名新人廚房助手，赤裸綁在椅子上數小時，嘴裡塞著蘋果、肛門甚至還插著胡蘿蔔。傳聞指稱，此一霸凌事件發生時，餐廳所有廚師均在場，包括主廚拉爾熱本人。2023/12/29 13:54 -
不倫廣末涼子「想娶她」！小王名廚驚傳離婚 本人19字回應了
日本女星廣末涼子6月爆出和米其林廚師鳥羽周作有染，引來外界嚴厲譴責，廣末涼子事後與第二任丈夫井筒順離婚，而日本狗仔指出，廚師鳥羽周作也和廣末涼子斷開聯繫，因醜聞工作全數丟光，慘虧3億元日幣左右（約6500萬台幣），還嘗試修復婚姻。不過裂痕似乎挽救不回，其妻子的好友披露，夫妻倆早在11月上就離異，對此，鳥羽周作也做出回應。2023/12/27 11:24 -
54歲澳名廚離世！創立早午餐店bills 「酪梨吐司教父」人生謝幕
全球知名的早午餐店「Bills」於1993年正式創立，一手操辦的澳洲名廚格蘭傑（Bill Granger）更是以「酪梨吐司教父」享譽國際，不料27日卻傳出憾事，家屬於格蘭傑的官方Instagram帳號發出訃聞，證實這名傳奇廚師於25日病逝於倫敦醫院，生前最後一刻有妻女相伴，死因則未公布；粉絲得知噩耗也深感不捨，紛紛湧入留言獻上最後祝福。2023/12/27 08:50 -
遭台演藝圈封殺？女星消失18年「現蹤超商」 55歲凍齡近照曝
現年55歲的女星夏禕，過去來台發展紅極一時，曾是各大綜藝節目的常客之一，卻因捲入已故藝人倪敏然婚外情風波，隨後淡出演藝圈18年，鮮少出現於螢光幕中。上週六（23日）名廚「古錐師」郭主義則在社群網站中，罕見分享了和夏禕的合照，引起各界一陣熱議。2023/12/25 12:18 -
最美空姐辣秀愛心奶！慶結婚4週年美成這樣 自嘲暴露狂：很喜歡
曾參加過選秀節目《超級星光大道2》的林佩瑤，因為曾任空服員，被網友們封為「最美空姐」，昨（20）是她和名廚老公武俊傑結婚4週年，她雖因腳傷不適，但和老公外出享用大餐仍精心打扮，以桃紅色毛衣搭配短皮裙，其中毛衣更在胸前有挖空愛心設計，美胸放送讓大批網友直呼辣翻天。2023/12/21 09:59 -
靠輪椅代步！最美空姐「摔傷急送醫」名廚尪嚇壞 嚴重傷勢曝
憑藉《超級星光大道》走紅的林佩瑤曾是名空服員，因亮眼外貌有「最美空姐」稱號，孰料，昨（19）日突曬出坐輪椅影片，平時不怕痛的她竟然直呼「超級無敵痛」，嚴重傷勢曝光了。2023/12/20 11:13 -
買「屠龍刀」變水果刀 郭主義遭詐：氣死了
連反詐大使也變成詐騙受害者！川菜名廚「古錐師」郭主義，日前在網路上看到一把「屠龍斬切砍骨刀」示範影片，看到各種大骨都能輕鬆斬斷，他立刻下單，選貨到付款1350元，結果收到的卻是一把只能切香蕉的水果刀，商家原本說要重新寄送卻搞消失，這才驚覺根本是一頁式詐騙！2023/12/11 15:49
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