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米其林一星餐廳驚傳霸凌新人 法名廚竟全程在場

責任編輯 編輯組 報導
發佈時間:2023/12/29 13:54
最後更新時間:2023/12/29 13:54
法國米其林一星主廚拉爾熱。(圖/翻攝自La Table d’Aurélien Largeau官網)

米其林一星31歲名廚阿瑞利安·拉爾熱(Aurelien Largeau),上週突然宣布離職。根據報導,社群流傳的影像顯示,在拉爾熱旗下餐廳內進行的「離譜的新人儀式」。該儀式將一名新人廚房助手,赤裸綁在椅子上數小時,嘴裡塞著蘋果、肛門甚至還插著胡蘿蔔。傳聞指稱,此一霸凌事件發生時,餐廳所有廚師均在場,包括主廚拉爾熱本人。

 

 

這起「羞辱性」的行為被廣泛譴責,儘管法國法律禁止進行新人儀式,但報導指出,該行為在法國的餐廳業仍然存在。

 

影像已經被社群移除。皇宮酒店的母公司海雅特(Hyatt)集團發言人表示,該事件不符合他們的價值觀,並已採取適當的回應行動。「員工、客戶和合作夥伴的安全、健康和福祉是我們的絕對優先事項。」

 

皇宮酒店是位於法國西南部比亞里茨的一家五星級酒店,平均每晚的房價高達400歐元(約445美元)。至於比亞里茨市政廳,即酒店建築物的所有者,對此事件尚未發表評論。

 

鑑於此事件,廚房內的權力施虐問題再度被烹飪界廣泛討論。近年來,廚藝專業人士已發起一些運動來反對廚房的權力施虐,例如「Hands off my Kitchen Hand」和「Respect your Kitchen」等行動。

 

 

《TVBS》提醒您:
◎拒絕暴力 請撥打110
◎反霸凌專線:1953
◎法律扶助基金會:(02)412-8518


 

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#米其林#阿瑞利安·拉爾熱#新人儀式#廚房助手#名廚

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