台中必吃宵夜推薦！食尚小編推薦這家「台客燒肉粥」，傳統鹹粥屹立不搖，在地飄香超過50年，還連續4年登上米其林必比登推薦！古早味肉粥每碗只要40元銅板價，再搭配招牌脆皮燒肉、高粱香腸及桂竹筍更是多重饗宴！營業時間從中午11點半開始，到了晚上宵夜時段更是熱門排隊店！快跟著《食尚玩家》部落客一起來看看吧～
連獲4年必比登推薦
「台客燒肉粥（五權店）」第一代原是1971年開業的「忠孝路肉粥」，現址則位於南屯區五權西路上，店面寬敞、招牌也很顯眼，門口還掛著紅色燈籠。店家至今已經連續4年獲得米其林必比登推薦，並且登上《食尚玩家》推薦，不少明星、藝人也都來訪過～店內充滿懷舊氛圍的紅磚牆、木板凳，以及中式門窗與六角窗櫺，裝潢很有特色。這家傳承三代的50年老店沒有繁複的調味，幾乎就是食材本身的味道，暖呼呼的料理不只冬天很合適，感覺也很適合解酒啊！
古早味肉粥只要40元
這一碗肉粥不只是古早味小吃，更乘載著許多長輩小時候的回憶，肉粥其實跟鹹粥是一樣的東西，也有點類似南部湯飯的吃法，上桌時還能看到完整米粒。「古早味招牌肉粥」使用高湯與新鮮肉糜熬煮，整碗的靈魂大抵就是油蔥酥和芹菜，有滿滿台灣味。肉粥上桌時還能看到完整米粒，裡面有燒肉和油條，口感很豐富。
我們選了搭配香腸的小拼盤「台客雙寶小拼盤」，燒肉外皮酥脆、肉質扎實勻潤不乾柴，沾著醬油膏再搭配蒜片一起吃，又有不一樣的滋味！畢竟都是比較重口味一點，難免會有點油膩，因此還有附上一些醃黃瓜，可以換換口味。比較特別的是這香腸跟一般的不太一樣，而是高粱香腸，口感偏扎實，還帶有酒香。
再搭桂竹筍清爽解膩
「阿嬤ㄟ福菜桂竹筍」厚實脆甜的桂竹筍滷得很入味，除了有著福菜的香氣，還加入了滿滿的小魚乾，更是鮮味十足，配飯吃真的很鹹香對味！提醒大家，這間「台客燒肉粥」沒有提供訂位服務，通常晚上比較多人，白天比較不用排隊，下次想來點傳統小吃的時候，推薦可以來試試看這個古早味喔～
原文請見：40元燒肉粥太佛心！台中「老字號宵夜」４年米其林推薦，必搭脆皮燒肉＋香腸
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原文出處：巧莉的世界流浪筆記
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