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和牛吃到飽！ 日萬元火鍋PK澳洲炭火燒烤
從台中開上來的火鍋店，主打日本A5級黑毛和牛吃到飽，依不同價位可以吃到不同部位的頂級牛肉，主打高消費族群，還有燒烤店也是主推澳洲和牛，同樣用吃到飽來吸引客人。2019/02/24 19:35 -
台灣肉牛邁大步 李登輝培育新牛種曝光
前總統李登輝2016年購入原飼養在陽明山的19頭黑毛牛，並命名為「源興牛」，這批牛經基因檢測，確認與日本黑毛和牛基因接近。去年11月底，負責肉牛培育的李辦主任王燕軍，成功以人工授精方式育種，讓2頭與源興牛雜交的荷蘭乳牛順利產下新牛種。本刊上月中旬前往花蓮直擊，未滿2個月大的小牛體型已與4個月大的乳牛相同，象徵台灣肉牛培育又往前邁出一大步。2019/02/06 09:21 -
李登輝休養期間 看見「這張照片」開心笑了
前總統李登輝在花蓮兆豐農場培育的新牛種誕生，雖然小牛出生時李登輝才因跌傷住在台北榮總，而李辦主任王燕軍在李病況穩定時，已把新牛種誕生的消息向李報告，並秀出小牛的照片，李看了相當開心。2019/02/02 07:47 -
桃園池塘遭棄置死豬 動保處解剖採樣送驗
中國大陸非洲豬瘟疫情持續擴大，在宜蘭及花蓮出現死豬遭隨意棄置後，桃園今天也傳出有一頭死豬遭棄置池塘邊，附近居民緊急通報動保處到場進行解剖採樣，檢驗結果最快一天出爐。2018/12/27 17:45 -
吃得到頂級A5和牛！ 東京和牛展讓人流口水
近日東京日比谷公園，舉辦為期5天的東京和牛展15家和牛專門店，推出自豪的和牛料理，有和牛堡，和牛握壽司，還有專為女性特製的豆乳黑毛和牛牛排，甚至連和牛極品、頂級A5日本和牛，在這裡也吃得到。2018/09/17 16:35 -
密集恐懼慎入！婦受傷吃抗生素 舌頭竟長滿「黑色絨毛」
吃個抗生素吃成這樣！美國一名55歲婦人在去年遭到嚴重車禍，因雙腿傷口感染需服用抗生素，沒想到一週後舌頭竟長出滿滿的「黑毛」，連醫生都驚呼「執業10年來首次看到」。2018/09/08 11:52 -
剉冰配漢堡、義大利麵？ 日本夏天美食好涼快
夏天吃冰但又想吃鹹的怎麼辦？日本今年就流行吃冰的鹹食，把冷湯凍成冰塊以後，再削成剉冰跟義大利麵拌在一起，這款稱為雪冰義大利麵的口感吃起來非常特別，另外還有黑毛和牛漢堡搭配冰沙醬汁，讓夏天吃飯不用再汗流浹背。2018/08/24 15:57 -
溫馴牛被李登輝買光 擎天崗剩野性水牛
前總統李登輝前年買下陽明山擎天崗上的19頭黑毛牛，移到花蓮兆豐農場飼養，積極培育「台灣和牛」有成，今年3、4月就要宰牛來辦試吃會。不過個性溫和的黑毛牛離開擎天崗後，三不五時傳出野生水牛攻擊衝撞遊客的意外事件。李登輝辦公室表示，願意讓溫馴的黑毛牛回到擎天崗養老，說不定可以「感化」兇猛的野生水牛別再攻擊遊客。2018/02/20 20:00 -
環境、氣候影響豬隻量 盼循環經濟提升價值
台灣豬肉需求量大，目前有87%是本地產，13%來自國外進口，不過因為大環境影響，豬農增養豬隻的意願降低，氣候溫差大也可能導致在養頭數減少，只是台灣其實已經有20年沒有爆發豬隻口蹄疫，今年7月也預計申請拔針，若能改變國人對養豬業觀感，甚至讓養豬成為一種循環經濟，豬肉價格可望更穩定，豬隻價值也能進一步提升。2018/01/29 22:58 -
「食力」驚人！7500元帝王蟹三明治 日賣16套
台中餐廳業者用北海道帝王蟹，加上食用金箔做成頂級三明治，平均一份要價1200元，購買整隻帝王蟹做成套餐，大約可以分成八份也要7500元，這樣的價格？您願意嚐鮮嗎？業者說，僅管價格不便宜卻曾創下一天賣出16套帝王蟹三明治的紀錄，另外還有飯店，也用頂級宮崎黑毛和牛做成帕里尼，一份要價2000元，捨得吃的民眾就是不怕貴，三個禮拜內同樣賣出20多份，也讓業者不禁讚嘆，台中人真的很捨得吃！2017/11/22 13:29 -
日首推「燒肉銀行」 創意烹調美味加分
日本一間燒肉料理店，推出「肉品銀行」高檔服務，就像是存放現金一樣，顧客可以一次買進3公斤起跳的黑毛和牛肉塊，貯存在熟成櫃中，每次消費想吃多少就拿多少，還能搭配創意烹調，以1萬日幣的套餐為例，存放肉塊的顧客可以只花6千就能享受。2017/10/02 11:32 -
印尼山羊顯真主字樣 穆斯林稱奇蹟
伊斯蘭節日宰牲節今天登場，羊隻是熱門商品。印尼農民阿定有隻黑毛山羊，但身體側面出現「真主的字樣」白色花紋，他覺得這是神的恩賜，不賣給高價競標者。2017/09/01 12:40 -
日和牛有望解禁進口 消費選擇多樣化
食藥署有可能重新開放進口日本和牛，民眾最快在九月份可以吃得到，而和牛的細緻油花一直是高檔牛排首選，目前台灣都是以美國和澳洲和牛在供應，未來日本和牛解禁，是否會衝擊原有的和牛市場，以及台灣牛是否也有自己的本身優勢，帶您來了解。2017/07/19 19:42 -
京都限定「近江牛」 柔軟適中牛汁爆發
日本3大和牛是饕客絕對不能錯過的，牠們分別是「奈良的松坂牛」、「神戶的神戶牛」以及「京都的近江牛」，時尚玩家開播10年首次介紹「近江牛」，更挑選號稱「世界5家必吃世界黑毛和牛餐廳」，帶領大家一探擁有400年歷史的和牛極品。2017/07/07 16:58 -
東京美食嘉年華 大口品嚐黑毛和牛
日本東京的台場，最近有一場熱鬧的美食嘉年華登場，今年重點就是大口吃肉，超過20間的餐廳店家在現場設攤，每一家都推出招牌料理，包括黑毛和牛牛排、入口即化的漢堡肉等等，吸引不少饕客來大飽口福。2017/05/03 11:17 -
牛型木盤好吸睛！一次吃下夢幻和牛6部位
服務人員端出牛型木盤，牛舌、板腱肉、沙朗、菲力等頂級肉品，按照位置排排站，這是位在台北東區仁愛圓環商圈即將開幕的「樂軒和牛專門店」，引進澳洲的9+等級神戶種純血黑毛和牛，而且是冷藏空運來台，不只食材頂級，搭配專人桌邊服務，還能一邊喝紅酒、日本清酒，11月19日開始試營運、11月26日正式開幕。2016/11/19 00:03 -
冬天就是要吃鍋！ 名古屋名店、高檔壽喜燒登台
氣溫逐漸轉涼，正是吃火鍋的季節，看準台灣的火鍋市場，日本名古屋最大的火鍋連鎖店「赤から（AKAKARA）」首次來台，全日本約有180間店；在日本擁有50間以上店鋪，主推高級肉品澳洲黑毛和牛、美國prime等級牛肉的涮涮鍋、壽喜燒專賣店「どん亭」也來台灣設點。2015/11/11 19:22 -
和牛吃到飽！日式涮涮鍋登台 走高價搶市
氣溫逐漸轉涼，正是吃火鍋的季節，看準台灣的火鍋市場，在日本擁有50間以上店舖的涮涮鍋、壽喜燒專賣店「どん亭」來台灣設點，主推高級肉品，像是有澳洲黑毛和牛、美國prime等級牛肉、雪花牛及台灣豚;另外11月起，五星飯店的館外泰式餐廳，也推出泰式牛肉鍋、海鮮鍋等風味火鍋吸客。2015/10/27 10:40 -
可以吃的黑鑽石來了！ 世界公認的完美豬肉登台
日本九州島最南端的鹿兒島是僅次於北海道的第二農業大縣，被當地人稱作是「黑鑽石」的鹿兒島黑豬，現在首度引進台北五星飯店，位在台北中山區的五星飯店首度跨界與日本鹿兒島政府合作，引進鹿兒島特產的黑毛豬外，鰹魚、紅地瓜、當地黑砂糖、鹿兒島燒酒等也將跨海來台，另外還有百貨超商業者，引進日本岡山縣桃子，據說是全日本公認最好吃的特有白桃品種。2015/08/21 18:26 -
【FOCUS新聞】避開肥肉吃瘦肉 日本食肉新文化
健康意識興起，日本現在吃牛肉，流行吃瘦肉，透過專業的熟成技術，瘦肉也能吃出軟嫩口感，而這股瘦肉風潮，也帶動畜牧業革新，以乳牛品種來說，不能產奶的公牛，通常一出生就會被殺掉，但現在可以轉成肉牛飼養，據說肉質不輸普通黑毛牛，還有北海道業者，甚至直接採自然放牧，野生成長的牛隻，肉質紮實無脂肪，逼近高級法國料理的野味，吸引不少專業廚師，前往觀摩。2014/08/14 21:20 -
【好吃一點訣】海鮮火鍋賣「活」字 現宰黃金蟹鮮鮑，業者？
台北一家海鮮火鍋店，為了讓食材到上桌前都還「活跳跳」，在店裡設置了大型水族缸，包括市面罕見的黃金蟹、黑毛這裡都吃的到，店裡招牌手工花枝丸用的是「深海花枝」，一隻光是進價就超過千元。2014/01/20 11:20 -
【好吃一點訣】海鮮火鍋賣「活」字 現宰黃金蟹鮮鮑
台北一家海鮮火鍋店，為了讓食材到上桌前都還「活跳跳」，在店裡設置了大型水族缸，包括市面罕見的黃金蟹、黑毛這裡都吃的到，店裡招牌手工花枝丸用的是「深海花枝」，一隻光是進價就超過千元。2014/01/19 11:17 -
「我比較像爸爸」 圓仔背、眼圈激似團團
圓仔出生67天頭好壯壯，體重已經衝破4.2公斤，隨著黑白毛色漸漸分明，越來越像爸媽團團和團團，儘管圓仔是小女生，黑眼圈卻比較像爸爸團團是窄長型，背部像背心黑毛也跟團團一樣是窄版的，不過，圓仔身上也有媽媽圓圓影子，伸出後掌，中指和無名指相連，就是跟媽媽圓圓兩指相連是一模一樣。2013/09/11 13:45 -
進口豬肉卡好吃？ 日餐廳用台灣豬
台灣養豬業養出好口碑，高品質的豬肉成為日式料理餐廳進貨的優先選擇，在台灣展店的高級日本料理餐廳，不論是拉麵店還是豬排專賣店，用的通通是台灣黑毛豬，曾在日本開業的師傅就說，台灣豬又甜又沒腥味，品質一級棒，不過台灣人或許對日本豬還是有一絲憧憬，市面上盛行的「松阪豬」其實是指豬頰到豬頸的肉，當然也是在地台灣豬，儘管有個東洋名字，但和日本沒關係。2013/05/03 18:26 -
「老麵」沉香獨特美味 胡椒餅酥脆多汁業者？
很多人都吃過胡椒餅，但是南港的這一家胡椒餅，卻是每天都可以看的到排隊人龍，因為店家用老麵當作餅皮，吃起來會特別香，再舖上滿滿的油酥，內餡則採用黑毛豬肉加上新鮮的青蔥，雖然外形不討喜，卻還是很受歡迎。2012/08/06 16:34
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