服務人員端出牛型木盤，牛舌、板腱肉、沙朗、菲力等頂級肉品，按照位置排排站，這是位在台北東區仁愛圓環商圈即將開幕的「樂軒和牛專門店」，引進澳洲的9+等級神戶種純血黑毛和牛，而且是冷藏空運來台，不只食材頂級，搭配專人桌邊服務，還能一邊喝紅酒、日本清酒，11月19日開始試營運、11月26日正式開幕。
堅持提供頂級肉品，這家「樂軒和牛專門店」挑選來自澳洲歷史悠久的農畜公司AACO (Australian Agricultural Company )，曾獲金牌的日本夢幻神戶種純血黑毛和牛(Master Kobe)，口感有如入口即化的日本和牛，肉品也達9+等級，提供有12道牛肉品項，消費者可按喜好選擇喜歡的部位，依照品項不同按公克計價。
初次品嘗的民眾，可選擇「夢幻牛一頭」，牛型木盤上依部放著牛舌、橫隔膜、沙朗、菲力、牛小排、板腱等厚切牛肉，共500g（約18盎司），份量不少，搭配套餐還有開胃菜，綜合野菜、漬物拼盤、越光米、蔬菜精燉雞湯、和牛炒飯、甜點，滿足「牛肉控」的味蕾。
想品嘗不同口感的和牛，東區巷弄間以「頂級和牛」聞名的「TK Seafood & Steak」隱身在東區巷弄間的「賦樂旅居」（HOTEL PROVERBS TAIPEI），主廚這次推出「和牛三式」，提供3種風味的和牛讓大家一次嚐到，有美國的「金牌極黑牛」、使用日式手法烹調的澳洲和牛、澳式 M9+ Blackmore 肋眼牛排，每份8盎司，有別於一般牛排館，只能點一種部位，一種和牛，無法分辨不同部位的口感、香氣，因此該套餐可以讓饕客們一口氣吃到美式、日式、澳洲風味和牛，在比較之下也容易知道自己喜歡的口味。
部分照片／樂軒和牛專門店提供
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