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暖冬抱卵量少烏魚子減2成 價格恐創新高！
烏魚子是年節送禮的熱門禮品，今年受到暖冬影響，養殖烏魚熱到胃口差、抱卵量少，整體產量至少下滑2成，烏魚子價格每台斤漲了50到100元，12兩重的一台斤就要3600元；野生烏的產量仍是未知數，但業者估計一台斤的重特級品恐破5千元，這價格可能創下10年來新高。2016/12/03 12:46 -
暖冬抱卵量少 烏魚子價格恐創10年新高
烏魚子是年節送禮熱門禮品，今年受到暖冬影響，養殖烏魚熱到胃口差、抱卵量少，整體產量下滑2成左右，烏魚子的價格估計應會創10年來新高。2016/12/03 09:42 -
烏拉圭拚經濟！ 外銷魚子醬可追生產履歷
魚子醬被視為西方三大珍饈之一，不過在前蘇聯解體後，因為鱘魚濫捕遭到國際禁運，現在全球開始採用養殖鱘魚來代替野生鱘魚，生產魚子醬。因為養殖鱘魚可以追蹤生產履歷，也讓魚子醬的品質更能得到保證，現在南美的烏拉圭，因為氣候合適，甚至已經超越伊朗和俄羅斯，成為全球最被看好的魚子醬生產國之一。2016/10/28 21:24 -
昂貴魚子醬需求高 各地興起養殖風潮
一直以來，魚子醬都被視為高級飲食的象徵，價格昂貴、數量稀少，但全球市場卻沒因此減少，反而需求增多，各地興起養殖潮。2016/08/05 13:30 -
好貴！頂級「烏魚子芒果乾」 一片要200元
受氣候異常，芒果受到寒害和颱風影響，今年產量只有6000斤連帶影響芒果乾，最頂級的「烏魚子芒果乾」每斤售價台幣1000元，等於是1片就要200元，而且有錢還不一定買得到，就連一般芒果乾批發價每斤也要500元比去年貴了１倍，民眾想買便宜又好吃的芒果乾恐怕要等明年了。2016/08/01 13:28 -
生技調控烏魚性別 帶動相關產業發展
烏魚子是台灣人餐桌上的美食，但由於過度捕撈，加上氣候變遷，野生烏魚數量減少，因此興起人工繁殖魚苗，並利用生物科技調控魚類的性別，增加產量。2016/07/25 20:44 -
伊比利豬夯！五星飯店推最高級的豬肉饗宴
台灣吃豬人口多，自從頂級食材伊比利豬開放進口後，各家飯店紛紛推出相關料理，被譽為「勞斯萊斯級豬肉」的伊比利豬，與松露、鵝肝和魚子醬並列為歐洲「夢幻傳奇食材」，近日就有五星級飯店和有80年歷史的西班牙伊比利豬肉品牌合作，用的還是最高等級的伊比利豬，並且找來西班牙主廚獻藝，讓台灣民眾吃到最高級的豬肉饗宴。2016/05/21 23:18 -
台商跨海找商機 日本食品展創20億商機
世界前三大的日本食品展，今年吸引國內上百家業者跨海參展，也是80個參展國中第四大規模的，並成功創造出20幾億商機，除了大家熟知的農漁產品，國內的加工品也很受歡迎，包括做成罐頭的佛跳牆、羊肉爐，以及即拆即食的烏魚子或是各種果乾都大受歡迎。2016/03/13 19:54 -
辦年貨！三鳳中街爆人潮 頂級乾貨漲1成
春節快到了，不少民眾趕著採購年貨，這使得高雄市著名的年貨大街「三鳳中街」可是擠滿人潮，店家說頂級干貝、烏魚子因為暖冬量少，價格漲了一到兩成，專家建議選購乾貨時，要儘量挑外觀厚實、完整且沒有腥味的，才能避免買到假貨。2016/02/03 11:44 -
過年不能缺的這一味！鮑魚、香菇、烏魚子這樣買
除夕夜圍爐，總是少不了一些「好料」加菜，如何在年貨大街挑選這些「好料」，可是有一些撇步的唷！2016/02/03 11:02 -
中卷比手掌還大！ 信義區義式餐廳超夯
2015年底信義區新開幕一家義式餐廳，主打運用在地海鮮推出「烏魚子澎湖紫菜海鮮燉飯」、「煙花女中卷細扁麵」等澎湃餐點，特別是中卷料理甚至比手掌還大，在網路掀起話題；另一家在信義區的日式餐廳，則用了日式手法來烹調義大利麵，吃得到濃濃壽喜燒香氣，同樣在網路上掀起網友討論。2016/01/27 20:18 -
買氣冷！寒流加下雨 年貨大街開跑嘸人潮
迪化街年貨今天開跑，不過卻遇上寒流和下雨，讓人潮稀稀落落的，不少攤商接近中午才準備出門做生意，預估買氣到下週才會爆發，而婆婆媽媽關心的乾貨，像是烏魚子價格和去年差不多，反倒是日本干貝漲幅比去年多40%。2016/01/23 12:43 -
暖冬減產！ 烏魚子、干貝年貨採買漲三成
距離農曆新年剩下不到一個月，為了維護民眾健康，高雄市府相關單位上午也到三鳳中街進行年貨稽查，包括乾貨添加物的殘留檢測、散裝食品的標示，還有磅秤是否精準進行了解，檢查後都有合格，但受到暖冬影響當季的烏魚子及干貝最高漲了三成，還好其他年貨的價格是產量都還算平穩。2016/01/21 13:18 -
快訊／追黑心臘肉流向 約3.6噸流入市面
最新消息，台南市衛生局追查黑心臘肉流向，發現精彩集團從去年9月進口過期的梅花豬肉和鱈魚卵，製成臘肉、魚子醬，販售到旗下上閤屋，精彩火鍋、大大茶樓、威靈頓等餐廳，以及基隆群海興業公司，初步估計至少3.6噸黑心產品，已經流入市面！2016/01/19 22:03 -
用過期臘肉魚子醬 「精彩集團」急發聲明
知名餐飲精彩集團疑似使用過期的梅花豬肉跟魚卵，供應旗下的大大茶樓、精彩火鍋與上閤屋。台南市衛生局接獲檢舉，在東區德安百貨內的鮮洋食品稽查，發現疑似使用過期4到5個月的梅花豬肉與鱈魚卵，製成臘肉、臘腸、魚子醬等商品。這家出包的鮮洋食品公司將過期食材，以低價賣給精彩集團，衛生局因此懷疑，2家公司有關聯，精彩集團發表聲明，否認進過過期食材。2016/01/19 18:37 -
過期臘肉魚子醬 流向大大茶樓、上閤屋
台南市衛生局接獲民眾檢舉，前往東區德安百貨內的鮮洋食品稽查，發現現場疑似使用逾期4到5個月的梅花豬肉與鱈魚卵，製成臘肉、臘腸、魚子醬，衛生局指出這些疑似問題成品數量十分驚人，分別被銷往大大茶樓、精彩火鍋、上閤屋、威靈頓等名店！2016/01/19 12:48 -
逾期肉做臘肉、魚子醬 疑供應百貨餐廳
台南市衛生局接獲民眾檢舉，德安百貨內的鮮洋食品使用過期的梅花豬肉以及生鱈魚卵，分別製成臘肉臘腸以及魚子醬，供應給百貨內的大大茶樓以及上閤屋餐廳，衛生局人員到場稽查發現許多肉品及魚卵都已經過期，衛生局當場封存並持續追查過期肉製品的流向！2016/01/18 22:49 -
快訊／逾期肉做臘肉、魚子醬 疑供應德安百貨餐廳
最新消息！台南市衛生局接獲民眾檢舉，前往德安百貨內的鮮洋食品稽查，查獲廠商疑似使用逾期4到6個月的豬肉跟魚卵製作臘肉跟魚子醬，衛生局懷疑可能流向德安百貨內的大大茶樓以及上閤屋等餐廳，目前要求業者立刻下架並追查源頭！2016/01/18 19:04 -
FOCUS／推開美食之窗 認識被西方鎖國的伊朗
伊朗這幾天再度站上國際舞台的風口浪尖上，我們除了關心區域政治局勢的發展，也可以試圖瞭解這個神祕國度的百姓日常，比方說舌尖上的伊朗是什麼滋味呢，伊朗人據說除了烤肉外，還特別愛吃鍋巴，番紅花鍋巴米糕是十分具有代表性的菜餚，今天focus全球新聞就要帶領觀眾朋友，前往德黑蘭大啖「大市集」裏的伊朗傳統菜，一窺高檔烤肉串美味鮮嫩的秘密武器，以及細細品味一口3500塊的伊朗另類「黑金」，頂級魚子醬。2016/01/05 20:57 -
NG品夯賣！ 蛋糕、干貝「外觀差」好吃度不減
NG商品琳瑯滿目，從吃的到用的都有，標榜就是外觀不佳，但品質一樣，而且價格比較便宜，像甜點蛋糕外觀，有瑕疵或是邊邊角角都有業者當NG商品賣，另外年貨像干貝、烏魚子做成料理之後，「外觀」不是這麼重點，也是很多精打細算家庭主婦做年夜飯時的選擇。2016/01/04 12:49 -
竊漁會88片烏魚子半價賣餐廳 男落網
苗栗漁會被偷走88片高價烏魚子，價值近6萬元，一天過後抓到竊嫌，40歲的男子剛假釋出獄，缺錢花用下假扮成砂石公司老闆購買烏魚子，趁會計不注意將3箱烏魚子搬走，得手後以不到一半的價格賣給餐廳，餐廳老闆娘看到新聞趕緊將烏魚子原封不動的帶到警局報案。2015/12/23 10:53 -
佯裝買家！男抱走3箱烏魚子 漁會失金6萬
雲林縣今年養殖烏魚受到暖冬影響減產3成，烏魚子價格因此比去年貴2成，成了竊賊眼中的肥肉，雲林一名男子大白天到漁會假裝要買烏魚子送禮，當員工裝箱打包好準備要結帳時，男子一把抱了3箱烏魚子落跑，漁會損失近6萬元。2015/12/21 17:49 -
首波野生烏魚！價貴2成 搶製烏魚子撈金
鋒面過境台灣，氣溫明顯變涼，新竹沿海捕獲到今年首波野生烏魚，數量只有2、3百隻，雲林烏魚子加工業者，馬上將野生烏魚買回加工烏魚子，挖出魚卵後的烏魚，吸引不少民眾搶購嚐鮮，可以煮烏魚米粉或蒜苗炒魚肉，至於烏魚子，野生的黏牙有香氣，行情比養殖的貴2成。2015/12/11 17:37 -
一撕即食「烏魚子糖果」 一口50元幾同便當
雲林一家烏魚養殖場由兄弟兩人共同經營，今年研發出特別的烏魚子新產品，一撕開包裝紙就能吃到「烏魚子糖果」，看準現代人追求方便性的需求，光靠電話、網路銷售就接到不少訂單，還進攻大陸市場，業績上升3成，不過小小一顆烏魚子糖果售價可不便宜，一顆要價50元，幾乎跟一盒便當的價格相同。2015/11/18 19:09 -
烏魚子炒飯在？ 宋芸樺、張睿家偶劇美食爆紅
宋芸樺和張睿家主演的偶像劇，上周六播出的劇中美食造成話題，大批觀眾打電話詢問，男女主角戲裡面吃的「烏魚子炒飯」，是不是真的有這道菜，我們循線追蹤發現「烏魚子炒飯」是西門町的隱藏版美食，在地人都知道，如今因戲爆紅，老闆特別說炒飯不是天天都有，若真的很受歡迎不排除把它加在菜單上。2015/11/18 19:04
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