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入冬氣溫偏高 台南烏魚子收成疑受影響
台南市濱海地區一帶的烏魚子加工業者因應產季進入趕工期，老一輩業者堅持手工作業曝曬以保留天然原味。業者今天說，今年疑似因天氣較熱，烏魚子產量恐會受到影響。2019/01/07 18:10 -
看烏魚子價好賊偷兩籃 市價10萬元竟賤賣3千
高雄市茄萣區每逢冬天，就是烏魚子的生產季節！被稱為烏金的烏魚子今年量少價好，因此被宵小覬覦，有名家住台南的許姓慣竊，騎車到業者家中竊取製作好的兩籃烏魚子，但他不曉得是不是真的不識貨，竟然將價值10萬的烏魚子以3千元賤價轉售，警方事後逮到人，聽聞烏魚子被賤賣都很訝異。2019/01/04 18:56 -
辦烏魚子比賽行銷高雄 觀光局：點子來自陳文茜
高雄市觀光局一月將推出烏魚子佐酒大賽，邀請各飯店參加，三日公布僅提供13天報名，從決定誰參賽，準備什麼料理，部分業者還在構想，有的則已經有方向，考驗主廚實力，而比賽選用高雄在地烏魚子推觀光，點子主要來自二月觀光大使陳文茜的構想。2019/01/03 19:12 -
平成最後一次！ 日本百貨業者攻年菜商機
今年過年對日本人來說，是相當特別的一年，因為日本天皇即將在明年4月退位，日本年號「平成」也將走入歷史，而適逢平成最後一年，又以年菜市場，競爭最為激烈，各家百貨業者紛紛推出，高檔又有特色的年節料理，甚至利用特殊的冷凍技術，來衝高年菜的銷量；就連日本傳統點心－和菓子，也有不少業者推陳出新，除了打造各種逗趣模樣的大福，還和酒吧合作，變成創意十足的下酒佳餚！2018/12/24 20:04 -
韓國瑜就職舉辦小吃宴 邀請上千賓客嚐在地味
韓國瑜就職典禮結束後，將在國賓飯店的二樓國際廳舉辦「高雄ㄟ讚風味小吃宴」，時間70分鐘，預計邀請上千位賓客共享，飯店特別以美濃粄條、茄定烏魚子，田寮土雞等在地食材發揮創意料理，另外也將供應飯店銷售冠軍的川味牛肉麵，而韓國瑜美食地圖中的店家，包括滷肉飯及粉圓冰業者，都將贊助小吃及冰品，慶賀韓國瑜就職。2018/12/10 19:31 -
電箱變身烏魚子娃娃機 雲林四湖藏Q版3D畫牆
雲林四湖出現烏魚子夾娃娃機？這可不是娃娃機業者想出來的新噱頭，而是一位駐村藝術家，將村中的電箱彩繪成夾娃娃機，搭上名產烏魚子，引起不少迴響，不只電箱有他的創作，平房外牆也成為他的畫布，好幾幅3D彩繪牆，讓民眾可以互動拍照，為偏鄉地區注入一股活力。2018/11/28 19:01 -
只有更神！大師一揮筆…「廟口變電箱」讓網友全跪了
只能說神手在民間！一名彩繪匠師日前接下社區理事賦予任務，要將廟口一座變電箱進行改造美化，沒想到就在民眾都沒注意的期間，20日這項「作品」驚艷亮相，不起眼的變電箱變身「烏魚子夾娃娃機」，讓網友看了都直呼「太神了！」2018/11/21 11:31 -
南部辦桌超霸氣 厚片烏魚子、日本葡萄
喜宴菜色好不好，會讓賓客留下深刻印象，屏東有一對新人宴客，席開90桌，封街辦流水席，每一道菜都讓人驚艷，鹽烤龍蝦賓客一人半隻，海鮮拼盤的烏魚子不切薄片，而是半塊大厚片，再來水果盤也是不惜成本，柿子一人一顆，還有日本進口的麝香葡萄，一串也要800元，吃完這一桌，賓客超滿足，拍照打卡說這是痛風餐。2018/10/03 20:33 -
拚歐洲市場！ 台珍奶大舉進駐法觀光景點
台灣珍珠奶茶業者，這一兩年積極往英國法國拓點，希望大開歐洲市場，讓全球消費者對茶飲像是喝咖啡般自然，口味上難免有文化差異，但芋頭珍奶，法國人覺得喝起來像是他們常吃的燕麥，感覺很養生，在當地賣的不錯，成了「對味」的巧合，而珍奶的「粉圓」，有法國人以為是魚子醬，相當有趣。2018/08/02 23:11 -
海鮮塔、沙拉杯、鹹派 下午茶鹹點更吸睛
除了吃到飽下午茶，近幾年也流行套餐、聯名，而近期的風潮吹向鹹點！不只飯店的套餐鹹點比重增加，連巧克力店的下午茶也要加入鹹派。2018/07/28 19:22 -
改撒美金人蔘 真人藝閣平安糖大變身
雲林北港真人藝閣撒平安糖的習俗是互動的高潮，今年平安糖多了驚喜，民眾紛紛把糖果數量減少，改其他小物代替，有人撿到美金，有人發現蔘，還有烏魚子一口酥等等，接平安糖就像抽獎一樣驚喜連連。2018/05/08 12:49 -
連拉麵都有它！ 日本人超瘋黑松露料理
歐洲人心中的「世界三大珍饈」，除了魚子醬和鵝肝以外，就是黑松露了。日本人這幾年也開始栽培黑松露，這讓日本出現越來越多松露料理，甚至連拉麵都能加松露。2018/02/20 11:49 -
神級暗黑料理！母端「前前年烏魚子」硬抝：應該沒壞
農曆新年即將到來，不少人都已開始著手準備除夕夜的年菜，但你可還記得自己多年前吃下的年夜飯有什麼菜色嗎？一名女網友日前抱怨，自己的媽媽竟然在日前端出「前前年的烏魚子」，讓她崩潰表示「我媽想毒死我！」2018/02/09 16:37 -
傳統名產大進擊！換造型、包裝 內餡也升級
接近過年也是送禮旺季，伴手禮競爭激烈，想殺出重圍不容易，傳統名產面臨挑戰也開始創新求變，除了烏魚子變成即食包、蛋黃酥也偽裝成南瓜造型，而宜蘭的古早味燒餅店也有單包裝準備搶訂單。2018/01/27 19:27 -
魚販拿牠當「桌腳墊」 民眾看傻幫默哀
以前曾看過桌子若是出現歪斜時，有人會拿書來當「桌腳墊」；但日前有網友去逛市場時，經過一處魚攤時，卻發現店家用「魚頭」來當桌腳墊，超狂行徑引發網友的熱烈討論。2018/01/22 17:34 -
還在配高粱、蒜苗？烏魚子配葡萄酒正流行
過年少不了烏魚子，這一塊塊金黃透亮、油潤鹹香的海底小金磚，多半都是切得薄薄，配上青蒜、白蘿蔔，跟著高粱一起下肚。除了這樣的定番配法，烏魚子還能與誰當好朋友？2018/01/21 15:47 -
野生鱘魚數量稀少 陸養殖魚子醬業興起
頂級魚子醬不再是俄羅斯的專利，近幾年有一些品質不錯的魚子醬，其實是來自中國大陸。廠商在杭州千島湖養殖鱘魚跟鰉魚，在這裡生產頂級魚子醬，專門外銷。2018/01/18 23:21 -
占全台9成！ 興達港轉型「烏魚製品」交易市場
高雄興達港在20年前是捕撈烏魚重鎮，全盛時期有100多艘漁船出海作業，但現在來自北方的烏魚幾乎被大陸船隊攔截捕光，為了扭轉烏魚減量的局勢，現在興達港轉型變成烏魚加工廠品的交易市場，原因是，光是在茄萣地區製作烏魚子的加工廠，大大小小近200家，占全台灣9成左右，市面上吃的烏魚子幾乎都是茄萣加工出廠。2018/01/09 18:08 -
日本長崎烏魚子飄香 老店傳百年好手藝
許多人送伴手禮都會選擇高檔烏魚子，而在日本以長崎的烏魚子最有名，其中有戶人家從300多年前就開始生產，現在已經傳承到14代，依舊使用手工處理生的烏魚卵巢、醃漬跟曬乾過程，堅持要給顧客最傳統的好味道。2018/01/04 17:04 -
烏魚子季趕貨！ 時薪1小時150元搶工
每年12月東北季風冷颼颼的時候，寒流中也有一股商機，南投急著搶收冬茶不能沒有工人，因此低海拔山區採茶時薪開到350元以上，高海拔甚至有1天8小時能領到1萬元的工資。沿海烏魚豐收，抓了烏魚馬上得做烏魚子，殺漁工、做烏魚子師傅也不能少，時薪開到150元，季節性特有的高薪資，也要有能力體力的人才能賺到。2017/12/28 18:19 -
買到雷！烏魚子飄腥味、沒油脂 口感像豆干
每年冬季正是烏魚子產季，高雄有一名周先生到興達港漁港購買小片包裝的烏魚子，一斤1250元，買了大約11片，回家試吃後發現有魚腥味，缺乏油脂，口感差！懷疑買到假的烏魚子，上網PO文提醒大家！而實際把他購買的烏魚子請達人鑑定，確定是真的烏魚子，應該是養殖的，再加上業者可能處理過程有瑕疵才會品質不好。2017/12/25 15:14 -
魚子醬貼俄國標籤 俄媒：大陸製造黑心貨
俄羅斯人歡度新年時絕對不會少了高檔年菜黑魚子醬，不過俄羅斯一間民營電視台22日報導，市面上有不少印著俄國本地商標的黑魚子醬其實都是大陸製造。2017/12/25 10:08 -
划算嗎？8片厚切烏魚子菠蘿包 不用200元
冬季是吃烏魚子產季，高雄有家茶餐廳推出限期3個月的烏魚子菠蘿包，舖上滿滿的8片烏魚子一份賣150元，消費者質疑外面店家一口切片烏魚子就要25元起跳，業者使用的品質到底如何？業者透露因為貨源來自大盤商，使用的是價格較便宜的小片烏魚子，但保證是真貨。2017/12/22 19:38 -
用料奢華！ 平民美食餡含金箔價格再升級
紐約有不少餐廳業者在料理裡加入金箔，平民小吃像是貝果、三明治和披薩的價格瞬間翻了好幾倍，除了加入食用金箔和撒上金粉，還有餐廳會加入頂級松露和魚子醬，一份披薩的價格都能來到臺幣6萬的等級，相當驚人。2017/11/23 16:08 -
吃養殖烏魚子季節到 今年價格目前持平
每年11月起，是雲嘉地區養殖烏魚最肥碩的季節，嘉義縣東石、布袋沿海近來開始打撈烏魚取卵、製成烏魚子，加工廠外都擺滿一片片正在做「日光浴」的魚子，十分壯觀！業者說，目前價格，四兩重的1台斤要價1600元，與去年差不多，不過，今年的養殖烏魚減產，到了過年需求量最大時，價格有可能會上揚。2017/11/20 12:34
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