知名餐飲精彩集團疑似使用過期的梅花豬肉跟魚卵，供應旗下的大大茶樓、精彩火鍋與上閤屋。台南市衛生局接獲檢舉，在東區德安百貨內的鮮洋食品稽查，發現疑似使用過期4到5個月的梅花豬肉與鱈魚卵，製成臘肉、臘腸、魚子醬等商品。這家出包的鮮洋食品公司將過期食材，以低價賣給精彩集團，衛生局因此懷疑，2家公司有關聯，精彩集團發表聲明，否認進過過期食材。
來到台南的大大茶樓，想點一份有名的招牌臘腸，很抱歉沒了。
服務生：「臘腸因為昨天有問題，全部都下架了。」
招牌臘腸沒得吃，連相關臘肉餐點店家一律停賣，同樣出問題的精彩火鍋店，有消費者還是吃完了才知道過期食材流入餐廳。
記者：「你們知道敢去吃嗎？」
民眾：「可能不會了吧？」
倉庫裡一箱箱的臘腸食品，疑似都過期4、5個月臭味四溢，18日台南市衛生局到東區德安百貨內的鮮洋食品稽查，發現疑似將過期梅花豬肉和鱈魚卵，以低於市價的價格賣給知名餐飲精彩集團，製成臘肉、臘腸、魚子醬等商品，數量十分驚人。
南市衛生局副局長林碧芬：「這些肉品上面的有效日期是寫2015年9月16日！」
過期的梅花豬肉被製成臘肉及臘腸，鱈魚卵則被製成魚子醬和熟魚卵，現場查獲的梅花肉近千箱，魚卵也有2百多箱，而且單單魚子醬就高達1千6百多箱。
過期食材流向全台，包括精彩火鍋店、大大茶樓等4家連鎖餐廳都遭殃，但巧合的是，鮮洋食品賣的過期食材都提供給同一棟百貨3家餐廳，而且都是精彩集團旗下，衛生局還要查。
記者：「是屬於同一個集團嗎？」
衛生局人員：「了解好像是是相關的集團！」
南市衛生局副局長林碧芬：「沒關係我們再確認一下！」
黑心食材事件爆發，精彩集團立即發出聲明，強調從未進過逾期食材，也提供相關進貨資料做檢核，另外已經將相關產品預防性下架，業者極力想挽回消費者信心，但近年來旗下餐廳分店逐漸縮減，現在又爆發使用過期豬肉和魚卵，多年商譽恐怕毀於一旦。
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