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冬至湯圓 花蓮抽驗全數合格
天氣轉涼，準備冬至吃湯圓，花蓮縣衛生局稽查傳統市場、一般餐飲業、超市、量販店販售的湯圓、餡料、麵製品等26件，檢驗項目包括己二烯酸等常見防腐劑及過氧化氫，抽驗結果全數合格。2016/12/15 17:45 -
天然發酵酸菜需醃漬將近1個月 外觀淡黃
到底天然跟人工發酵的酸菜要怎麼分？堅持自己醃酸菜的業者說，除了外觀差很多，天然發酵的酸菜需要醃漬將近1個月，人工發酵為了壓低成本只要醃3~4天，入不入味一吃就知道，天然發酵酸菜只加鹽巴醃漬，對身體比較沒負擔，人工會添加漂白、防腐劑，但最大問題是，這些都是合法食品添加物難以控管。2016/12/15 17:42 -
台鐵便當出包！ 酸菜遭驗出二氧化硫超標
台中鐵路便當又出問題！台中市衛生局抽查酸菜，意外驗出，台鐵便當的酸菜二氧化硫超標，另外查牛肉麵店、水餃麵館、小吃店，抽驗酸菜防腐劑12項，還有漂白劑二氧化硫超標，一共抽驗32件，其中22件不合格，除了台鐵便當用到不合格酸菜，還有經營了50年的牛肉麵老店也中標，這些不合格酸菜，被查出是來自雲林一家廠商，現在雲林縣府也帶隊稽查，要禁止不合格酸菜再流入市面。2016/12/15 17:39 -
新北抽查市售湯圓 驗出防腐劑
新北市政府衛生局今天表示，很多人在冬至要吃湯圓應景，衛生局日前抽驗市售湯圓及火鍋料共70件，其中1件湯圓檢出防腐劑，已責令下架並通報台北市政府衛生局追辦。2016/12/14 12:12 -
衛生局抽驗50火鍋料 2豆腐苯甲酸超標
又到了吃火鍋的季節！市售火鍋料安全嗎？北市衛生局抽驗50件，其中有2件「防腐劑苯甲酸」超標，不合格率4%，特別的是2家抽驗到有問題的火鍋店，都是第一次上榜，上游廠商則有違規紀錄，衛生局就提醒，店家應該要慎選來源。2016/12/12 12:19 -
北市抽驗湯圓 六順豆花地瓜圓違規
台北市衛生局今天公布105年度冬至湯圓抽驗結果，其中位於松山區六順豆花的地瓜圓遭檢出防腐劑、苯甲酸超標，已要求店家下架違規產品。2016/12/12 10:37 -
罐頭含防腐劑不能吃 錯誤觀念該改了
老一輩常說，罐頭食品因添加大量防腐劑才能保存好幾年不壞，但這其實是錯誤觀念，台大醫師程劭儀今表示，罐頭是因高溫滅菌才能保存這麼久，且依法令規定罐頭不可添加防腐劑。2016/12/08 17:08 -
食藥署全台大抽驗！5成醬油標示不符
食藥署會同地方衛生局，共同稽查40家醬油製造業者，稽查結果有50%的產品標示，都不合格，包括營養標示不完全、基改字樣等等，另外還有4家業者，共5件產品，有防腐劑超標的情況，食藥署表示，這些產品都已經先行下架回收，如果有購買的消費者，都能向廠商退貨。2016/12/07 12:02 -
醬料標示抽驗 不合格達5成
食藥署今天公布醬料製造業者稽查結果，查獲57件產品標示不符，不合格率5成，已完成改正；另抽驗78件醬料也發現5件防腐劑超標，依法裁罰新台幣21萬元。2016/12/07 11:22 -
小角落正能量／做完功課養家去！3幼子助單親爸撐7口家
「不添加防腐劑的，參考看看喔！」2名孩童放學後拿著手工餅乾站在人來人往馬路旁，精神抖擻地拉開嗓門向路人推銷，父親則忙著為其他客人包裝新鮮的蓮藕糕，孩子笑著說「爸爸答應我們，賺夠了錢，要帶我們去遊樂園玩。」2016/11/25 18:00 -
小心化妝品含毒物 化妝師提倡綠色美妝
秋冬季節很多人會擦護手霜保護手部，但是市面上有不少護手霜含有防腐劑，有可能引發皮膚過敏紅腫，其中老人和小朋友屬於過敏高危險群，另外根據統計，美國女性每天平均塗抹12種產品，裡面多達168種成分，可能含有有毒化學物質導致癌症或是不孕症，因此化妝師提倡使用無毒產品的綠色美妝。2016/11/04 21:37 -
注意！嬰兒沐浴乳爽身粉含Paraben 恐引發紅腫疹
食藥署今(14日)表示，近年有國外文獻指出，化妝品最常用「Paraben」這一類防腐劑可能刺激嬰幼兒皮膚引起紅腫或疹子，因此3歲以下嬰幼兒專用的沐浴乳、爽身粉等，最快明年初禁用。2016/10/14 18:30 -
低價面膜不如敷開水 教授：成份易揮發
台灣每年用掉的面膜可以疊成1棟101大樓，高達上百億商機，不過就有成功大學教授指出，市售的低價面膜除了水、防腐劑和香精，其他成份少，還不如直接敷白開水，而且依照材質可分不織布、果凍、木槳面膜及生物纖維面膜，其中生物纖維面膜的服貼度、吸收力是最好，但每片價格約350至450元，與一片數十元的不織布面膜價格差很多。2016/10/06 12:47 -
素料「冷凍」能防腐 豆類品「上午」買最好！
台灣素食人口越來越多，去年已經達到280萬人，甚至台北還成為全球十大素食天堂之一，不過，市面上的素料都安全嗎？防腐劑、殺菌劑以及摻雜葷食是兩大問題。專家表示，民眾為了避免腐敗，其實只要把素料放入冷凍庫即可，如果是在傳統市場挑選豆類製品，把握「上午時段」購買比較好，因為此時的素料還不至於受溫度影響太大。2016/09/21 21:42 -
蘋果長途運輸食用蠟保鮮 對身體無害
蘋果目前正邁入產季，因為台灣產量不多，大多仰賴進口，為了要應付長途運輸，就會打上一層薄薄的食用蠟，達到保鮮防止腐敗的功能。不過蘋果本身就有一層天然蠟，另外就是食用級的人工蠟這兩種吃進去對身體沒有影響，但是最怕遇到工業蠟可能會造成身體傷害，專家建議可以用50度的溫水熔出或是拿菜瓜布清洗，把蠟清除。2016/09/21 20:06 -
紅腫灼傷還脫皮 女大生敷「足膜」痛到難走路
女生愛美足部也要呵護，市面上有不少足膜主打去角質，讓你恢復嬰兒般的肌膚，不過高雄有女大生，使用完其中一款足膜，腳背脫皮之外還泛紅溫熱疑似被灼傷，嚇死了，詢問皮膚科醫師，發現使用足膜受傷的案例不少，大部分都是對香料或是防腐劑過敏，甚至是敷太久使用不當，都可能導致足部灼傷。2016/09/19 17:25 -
快訊／CoCo高榮店 桃衛生局：粉圓防腐劑超標
最新消息，桃園市政府衛生局，針對市售飲品、傳統剉冰店及連鎖飲料店的配料等涼夏產品進行抽驗，90件中有6件不合格，其中包括知名連鎖飲料店CoCo中壢高榮店，店內使用的粉圓，被檢出「防腐劑添加物超標」，由於粉圓製造商位在台北，已經移給北市衛生局進一步處理。2016/09/07 18:34 -
快訊／廣裕麵店添「苯甲酸」 大潤發鐵板麵標示不符
台北市衛生局公布抽驗結，廣裕麵店自製的麵食被驗出不得使用的「防腐劑苯甲酸」，大潤發內湖店賣的「鐵板麵」標示不符合規定業者都已經下架處理，另外頂好超市湖興店賣的「素茶鵝」標示也不符合規定，可依違反食安法處3萬到300萬元的罰鍰。2016/08/10 19:03 -
快訊／Solone指甲油標示不合規定！業者恐遭罰10萬
最新消息，新北市衛生局搜查了20件指甲油產品，發現新北市新店佳瑪商場賣的「煥彩星漾指甲油」含有防腐劑，但外包裝卻沒有標示，已經要求業者下架回收，並且開罰10萬以下罰緩。2016/07/06 13:29 -
高市抽驗豆棗、甜麵筋 1成防腐劑超標6倍！
高雄市衛生局抽驗，中式早餐配料，像是豆棗、甜麵筋產品，抽驗39項當中有4件不合格，驗出添加過量的苯甲酸防腐劑，找到提供源頭的台中廠商，業者解釋，因為員工不小心加錯比例才會超標，而衛生局仍然會依照食品安全衛生管理法，處3萬到300萬罰款。2016/06/24 12:34 -
脫氧過程添加香料包 100%還原果汁不純
市面上標榜100%還原果汁，背後製作過程不單純，原來這些果汁在經過榨汁高溫殺菌後，還會經過脫氧處理來防腐，脫氧過程會把柳橙氣味一併除掉，因此廠商會添加模擬柳橙味的香料，這樣號稱100%的果汁可以存放比較久，但味道和現榨的差很多。2016/06/03 21:52 -
食品風味營養不變 高壓加工延長保存期
延長食物保存期限，其實不一定要添加防腐劑，HPP加工技術利用高壓滅菌原理，減少食品中的微生物數量，和傳統熱加工的方式相比，HPP既可保有食物原本的風味，營養價值也不會受影響，今天的科學不一樣帶您來了解。2016/05/16 22:47 -
吃下芬普尼？ 代謝至少要半年！
消保處今公佈火鍋店火鍋食材抽驗，抽驗農藥、二氧化硫、防腐劑等抽樣80件其中包含小蒙牛、老四川等知名店家白蝦、青菜分別驗出二氧化硫、農藥超標，其中鬼椒麻辣王青江菜更驗出農藥「芬普尼」更超標140倍！2016/04/15 12:16 -
生魚片鋪冰塊防腐敗 2到3小時內得吃完
現切生魚片也有消費者會選擇買回家享用，因此業者在包裝時，會在生魚片底下鋪上厚厚冰塊保持低溫，降低細菌滋長速度，畢竟跟放在冰櫃冷藏不同，業者同時也會提醒消費者，生魚片務必在2到3小時內食用完畢，一般人會以為吃生魚片搭配山葵是為了要殺菌，生魚片師傅說，真正具有殺菌效果的是點綴在一旁的白蘿蔔絲，內含的蘿蔔酵素才有殺菌功用。2016/04/03 17:08 -
快訊／潤餅皮防腐超標！ 清明食品11件不合格下架
最新消息！食藥署日前啟動清明節食品稽查專案，抽查全台灣各大市場，共抽驗851件清明節應景產品，11件不符規定，其中有5件防腐劑超標，1件黃麴毒素超標，另外5件驗出「過氧化氫」，目前違規食品都已經下架，業者被依法開罰3到300萬元。2016/03/28 12:03
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